鰻魚粽、烏魚子粽 口湖推特產包入粽香

雲林口湖，是鰻魚的故鄉，端午節推出鰻魚粽，和烏魚子粽，各限量1000顆，一顆160，特色粽意在推廣當地特產。還有西螺黃金粽，一顆35，今年要做6萬顆，開放預訂半小時完售。

粽子切開來，看看這切麵，裡面餡料好豐富，凸顯「主菜」特色，還特別擺了出來。

擺出鰻魚片的這是鰻魚粽，旁邊另一款是烏魚子粽，雲林口湖端午節，應景推出「烏金鰻粽」，一顆160，各限量1000顆。

台灣在地農經整合協會秘書長吳瑞忠：「我們烏魚子粽跟跟鰻魚粽，是用南部粽做法，南部粽作法就是用水煮的方式，他會把所有食材的味道，都煮到米飯裡面去。」

口湖產鰻魚，也產烏魚，把地方特產鰻魚和烏魚子入粽。大家熟悉的蒲燒鰻魚，不只搭配白飯，還能變成端午節特色粽，多了另一種口味選擇。

蒲燒鰻魚搭配大埤鄉酸菜，有特殊甜味，再加上炒過的豬肉，一隻鰻魚25公分能做5顆粽。烏魚子粽則是搭配香菇、蝦米、栗子、西螺米、西螺醬油，各有特色。

西螺農會也忙著趕工包粽子，這款「黃金米粽」每年只有端午節前賣一次，今年開放預購，總共6萬顆，一顆35元，不到半小時已賣完。

西螺農會總幹事廖錦富：「收兵了收單了不要再接了。」

黃金米粽用西螺種植的金米，也就是台農76號，外觀呈黃色，富含5種類胡蘿蔔素，農會為推廣黃金米，推出以黃金米加上糯米的黃金米粽。

民眾vs.記者：「我買50顆試試看它76號跟糯米混合，(吃多了不會脹氣)，對。」

民眾vs.記者：「我幫人家訂的(都是幫人家訂的)，他們說電話打不進來(打不通)。」

內餡則是採用雲林國產豬肉，另外紅蔥頭、花生、香菇，都是在地生產，內餡看來陽春，但是料好實在，今年沒訂到的，只能明年請早。

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