鳥取鹿野城下町33年鄉土料理老店,傳承百年名物「斗笠御膳」視味覺兼具!
前陣子為了2025年8月的鳥取米其林第三團,連續第15、16次走訪了鳥取這個我越玩越喜歡的日本鄉下縣市,主要當然是考察一下鳥取一些台灣朋友比較不知道的餐廳和景點,畢竟都開過兩次團了,而且鳥取的米其林(星)不過也只有6家,除了沒辦法訂到的「蟹吉」,咱們小虎吃貨團的團員也都吃過了,有些甚至不止一次。前些時候分享的「 Cafe Bramley」、「鮨 よし喜」(米其林推薦),和這篇的夢こみち都是下一團可能會安排(如果訂得到)的鳥取限定餐廳。結論すげ笠御膳可愛好吃又有故事文化,餐廳是百年古民房改建,由幾位親切又可愛的奶奶經營,而鹿野城跡又有一點我偏好的「離群」,根本是我心中完美的餐廳,在鳥取喜歡的程度,僅次於智頭.三滝園みたき。
如果你不是那麼常來鳥取,八成對「鹿野」這個名字感到陌生,除非你是個徹底的「日本城」控,又或是櫻花時節到造(鳥取賞櫻名所之一,有500棵上以上的染井吉野櫻),不然行程的安排上應該是不會把這個在鳥取市極外圍,大約在鳥取和倉吉中的小町排進行程。鹿野的地名,來自建立於1581年的鹿野城及城下町。
再細看google map的地圖,鹿野城跡最近的兩個JR車站分享是「濱村」和「寶木」,前者有巴士接駁可達。另,如果你跟我一樣是一個以「吃」排行程的旅人,那麼除了這篇的夢こみち,我再給你一個誘因,那就是山陰唯一的米其林拉麵ホットエアー,走累了吃累了濱村車站周邊還有兩三座免費的足湯可以泡。附近另外一個近期很多網紅打卡的景點是「龍見台」(之後有機會再分享),伴手禮名物則推附近的鳥取名物貝殼最中「ふね」。
一般來說如果你是自駕,車子都會停在鹿野城跡公車旁的停車場,下車就可以看到整個鹿野城跡最美的一段,有石牆、有護城河,櫻花季來,整個河岸邊將有500株吉野櫻歡迎你。
離鹿野城跡的鹿野町目前都有許多承襲江戶時代的百年建物,附近的鹿野城下町觀光案內所「童里夢」有不少周邊的景點資訊可以探索。
案內所服務人員推薦的「カフェしかの心」內外的木屋氛圍很棒,主打除了咖啡外就是鹿野人常吃的早餐「鹿野粥」,口味上有雞蛋、泡菜和起司,可能當天我們到時已經賣完了....,附近還有一家「パン一心庵」麵包店,也是鹿野町的名店,在鳥取不少地方都能買到他家的麵包。
鹿野町除了鹿野城跡、櫻花外,城下町還有一個著名的景點「幸盛寺」,如果你是日本戰國歷史迷,一定會覺得這個名字很熟,是吧。當然觀光案內所的服務人員推薦時,我就聽著火燒豬頭火燒豬頭,一查果然是那個我們熟悉的「山中鹿之助幸盛」,也就是日本戰國小說多有著墨「尼子十勇士之一的山中鹿助」,其人物特徵是鹿角頭盔。1566年,尼子義久投降毛利軍,他不願順從便逃亡到北九州,為了復興尼子家,曾對著月亮發誓願受佛教所說七難八苦來換得尼子家中興, 名句「七難八苦」也是由此而來,也成了日本人心目中戰國時期的忠誠代表武將之一,他的故事甚至曾出現在日本小學五年級的教科書上。有一說,將他和日本著名的三大悲劇英雄同列(源義經、楠木正成、真田幸村(繁))。而這裡的「幸盛寺」(菩提所)裡除了有山中鹿之助的墓外。還有同為尼子十勇士的野五郎之房之墓,另外寺裡有一株450多年的銀杏,也是不少攝影師口中的鳥取銀杏名樹。
夢こみち外觀仍保留著大正時期的古民宅外型,特別喜歡門口旁的這一排木椅,春秋時節坐在這喝杯茶曬個太陽,應該挺美的。不知道為什麼那時的腦中浮出躺在上面滾來滾去的「櫻桃小丸子」。
夢こみち算是鹿野城下町代表性的食堂,不少電視節目都曾此採訪,慕名而來的外縣市也不少。不過就我觀察多半是有一點年紀的長者。帶我們來的鳥取友人說,這種鄉下地方不會有年輕人想來的。這裡的工作人員也都是附近的奶奶,服務的也多半是熟客,因此只開星期五、六、日。
餐廳內仍維持著百年古民宅的架構,一進門就能聞到令旅人身心舒暢的木材香,還有一點點像是回到家的溫暖,呼應著外頭暖暖的冬陽。
除了一樓的楊榻米空間外,上面還有一個爬上木梯才會發現的小閣樓,從上往下看別有一番老宅風情,抬頭還能看到木粱和土牆。
屋後的日式庭院雖然不大,但仍可猜測這屋主原來應該算是小康人家?
親切的奶奶引導我們參觀完後,知道我們是台灣來的,怕榻榻米盤腿不便,於是貼心幫我們安排了唯二兩張的桌椅區。
要吃すげ笠御膳前得先說說什麼是すげ笠,簡單說就是我們熟知的斗笠。往近的說すげ笠是鹿野町的傳統手工藝,至今仍有人使用,打遠的聊,它是400多年前鹿野城第一代籓主龜井茲矩為了獎勵農耕時推動發明的斗笠,用於農作時防曬、雨淋之用。
すげ笠御膳前(1500日幣,每日限量20份)便是將鳥取鹿野的鄉土料理,全數裝在すげ笠之上,就奶奶的說法這すげ笠御膳從33年前創業就有,其歷史最少有5、60年之久,據說一開始是因為農忙休息吃飯時,家人為了方便會把飯糰同梅乾等配飯的小物,一起放在倒過來的すげ笠上遞給仍在農田裡的工作人員,久而久之便成為鹿野人的習俗之一,夢こみち也把這樣的傳統保留了下來。
すげ笠上共有十來種鹿野的鄉土料理,用的多半是鹿野自產的蔬食,光是視覺半點不輸正式的會席料理。
除了漢堡外,還有名物山陰そば,當中我最愛的可愛是野菜天婦羅,超酥超香。
以佛手瓜為主的漬物,清甜爽口而且新鮮,特別愛胡麻醬漬過的醬菜和爽脆宜人的佛手瓜。
除了十多道鄉土料理外,還有附白飯、湯和像是莓果的果凍,老實說這裡的每一道料理看著都不怎樣,吃完我也不會記得太多食材、作法,但認真覺得每一口都好吃得亂七八糟。也許,這就是我好鄉下的離群滋味吧!
夢こみち:鳥取県鳥取市鹿野町鹿野1237-2,電話:+81 857-38-0001,營業時間:11:30-14:00(只營業星期五六日)
文章來源:小虎食夢網