【鹹香惹味】南乳雞翼尖 Red fermented bean curd chicken wing

南乳吊燒雞係傳統粵菜，我地今次將醬料用落雞翼尖到，做法就改為炸，食落除咗有鹹香味仲脆卜卜添，係送啤酒同汽水嘅最佳配搭！

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
雞翼尖 Chicken wing tips 500克/g
麵粉 Flour 適量/To use
【醃料】南乳 Red fermented bean curd 1大塊/big pi
【醃料】蠔油 Oyster sauce 2湯匙/tbsp
【醃料】紹興酒 Shao Xing wine 1湯匙/tbsp
【醃料】薑蓉 Minced ginger 1茶匙/tsp
【醃料】糖 Sugar ½茶匙/tsp
【醃料】胡椒粉 White pepper powder 適量/Some

作法:
1 ：

雞翼尖乾淨抹乾，加醃料醃1小時 Rinse and pat dry chicken wing tips. Marinate for 1 hour.
2 ：

將適量麵粉淋在雞翼尖上，再拍去多餘的麵粉 Mix chicken wing tips with flour. Remove exceed flour with a strainer.
3 ：

燒熱油，下雞翼尖中火炸3-5分鐘至金黃及熟透即可 Heat oil. Deep dry chicken wing tips for 3-5 minutes until golden brown and done.

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53756
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