鹽水農會邀名廚秀料理展現鹽水意麵及蕃茄好滋味

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農委會輔導處長陳俊言、農糧署南區分署長羅正宗、南市農會總幹事吳嘉仁出席產業活動,鼓勵大家多採購有品質的鹽水意麵及鹽地小蕃茄。(記者李嘉祥攝)
農委會輔導處長陳俊言、農糧署南區分署長羅正宗、南市農會總幹事吳嘉仁出席產業活動,鼓勵大家多採購有品質的鹽水意麵及鹽地小蕃茄。(記者李嘉祥攝)

▲農委會輔導處長陳俊言、農糧署南區分署長羅正宗、南市農會總幹事吳嘉仁出席產業活動,鼓勵大家多採購有品質的鹽水意麵及鹽地小蕃茄。(記者李嘉祥攝)

為行銷小蕃茄及鹽水意麵等在地特產,臺南市鹽水區農會特於新營文化中心舉辦「鹽水現風華、意番好滋味」產業文化活動,有鹽水意麵、鹽地小番茄及在地蔬食料理品嚐,舞蹈、手作、名廚料理秀、傳統技藝展演,農委會輔導處長陳俊言、農糧署南區分署長羅正宗、臺南市農會總幹事吳嘉仁肯定鹽水農會與社區跨域合作強化產業交流,藉活動人氣帶動農產銷路。

知名料理主廚阿芳老師現場示範結合在地食材的三道意麵料理,農會也提供免費意麵,讓民眾邊看表演邊品嚐,買青農用心種植的新鮮蔬農產品,鹽水農會吉祥物小蕃茄王子在場與民眾互動,後壁區農會總幹事林怡歆、議員蔡育輝及李宗翰也到場共襄盛舉,與陳俊言、羅正宗一起逛攤位瞭解各農產蔬果銷售狀況。鹽水農會總幹事邱子軒表示,鹽地小番茄及意麵是鹽水在地特色產品,農會採用在地原料遵循傳統,以全鴨蛋及天然日曬方法製作出鹽水意麵,色澤金黃香味獨特,近年也加入創意推出波浪狀的寬版日曬麵,相當受市場歡迎。

邱子軒指出,鹽水蕃茄種植面積約120公頃,今年因氣候及缺工,產量較去年減少三成八,「帥哥蕃茄」酸中帶甜口感獨特,是鹽水特色農產,值得品嚐;響應政府推動青農返鄉及農產品溯源機制,農會也協助農民申辦農產品認證,並研發口感獨特的蕃茄果乾,開拓農產銷路增加農民收益。