黃瓜利尿解膩

(作者榕楊就職於浙江中醫院研究院)

中醫認為,黃瓜性涼、味甘,無毒,入脾、胃、大腸三經。具有生津止渴、除煩、消腫利尿的功效。對咽喉腫痛,四肢浮腫、熱痢便血有一定的食療作用。黃瓜中富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命C等多種營養素,尤其是黃瓜中含有的葫蘆素C,具有提高人體免疫功能的作用,常食有益健康。

黃瓜、蘋果一同入菜,黃瓜降脂解膩,蘋果增香提味,適合各年齡層食用。

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