黑木耳泡1整天 她吃下肚中毒肝衰竭身亡

世界上有許多含劇毒的東西，不過有一樣卻時常被人忽略。近日，大陸廣東東菀一名34歲女子，因為食用浸泡超過24小時的「黑木耳」，出現腹痛、噁心等症狀；緊急送醫卻不見好轉，毒素引發身體各器官衰竭，最終搶救無效，不幸身亡。

綜合陸媒報導，該名女子將木耳泡發在水裡煮食，但當天沒吃完，第2天繼續食用後，竟出現嘔吐、排出深黑便等各種不適症狀，隨即被家人送往東菀市中醫院急救，醫師診斷為「急性肝功能衰竭」，緊急送進加護病房治療；然而因為醫療費用高昂，家屬決定將女子轉至老家當地的醫院治療，但由於毒素引發身體各器官衰竭，搶救後仍回天乏術。

東菀市疾控中心公共衛生監測所副所長杜濟民表示，該女子獨身居住在公司宿舍，泡發的木耳只有她一個人吃，「我們在她的血液還有尿液裡都檢查出了米酵菌酸毒素，而且血液的含量還很高。」杜濟民也表示，黑木耳本身並沒有毒素，但如果用水浸泡過久，就可能會產生「米酵菌酸毒素(Bongkrek acid)」、「黃麴黴毒素(aflatoxin)」等有害物質，其中「米酵菌酸毒素」是致死率最高的細菌毒素之一，死亡率高達51%以上，且有著耐高溫的特性，即便烹調也不能破壞它的毒性。

事實上，黑木耳中毒事件近年來不斷發生，然而木耳的營養成分很高，不少人仍愛吃。專家建議，用冷水浸泡木耳的時間以1至2小時為限，最長不要超過4小時，如果用熱水浸泡，時間還要更短；如果超過24小時就不可食用，特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌，而浸泡後如果聞到異味或摸到黏液，就說明它變質了，千萬不可食用。

更多 TVBS 報導
他17歲賣腎換iPhone喊划算 9年後慘況曝光
夜釣驚見漂浮女…男笑充氣娃娃啦！突聞「詭異鈴聲」嚇壞
播報突頻吃螺絲、語塞 甜美女主播疑「腦中風」急就醫
全球31例「肝臟」子宮外孕 婦23週腹腔內出血亡

更多健康相關新聞
嫩妹抽脂豐胸術後懷孕 憂「畸形」含淚流產
「客製化嬰兒」得以實現？基因編輯現在與未來
帶著手機蹲馬桶？這些壞習慣讓你有「痔」難伸
抗菌洗衣精真能殺菌？有關迷思大解析
溼答答梅雨季報到 當心香港腳蠢動

今日最夯新聞流量前3名
驚！民進黨立委車禍 一人不治
這家小廠 讓台積電掏10億相助
售台魚雷！美國送小英就職大禮