龍眼跟桂圓差在哪?行家曝選購關鍵

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▲龍眼產季到來,該如何挑選新鮮龍眼成為不少民眾好奇的話題,龍眼跟桂圓又有什麼差別?農糧署對此就一併給出答案。(圖/取自Photo AC)
▲龍眼產季到來,該如何挑選新鮮龍眼成為不少民眾好奇的話題,龍眼跟桂圓又有什麼差別?農糧署對此就一併給出答案。(圖/取自Photo AC)

又到了龍眼產季,由於其飽滿多汁的口感以及濃郁香氣,讓不少家庭會到水果行或攤販買了一大把回家享用。不過身為盛夏當令的水果,想要品嘗香甜龍眼光從挑選時就有不少小撇步,日前農糧署就透過臉書分享了龍眼的選購要領,另外民眾若想要延長保存期限也有推薦方式,熱愛龍眼的消費者千萬別錯過。

日前農糧署透過臉書粉絲專頁「鮮享農YA - 農糧署」指出,每年7-9月是龍眼盛產期,這時候走在路上就能看到結滿果實的龍眼樹。龍眼身為當季的養生聖品,其中就包含葡萄糖、蛋白質、多種維生素,還有鉀、磷、鈣、鐵、鋅…等,是營養豐富的水果。

不過也因含有鉀以及糖份高,所以腎臟病忌鉀者與糖尿病患者只能淺嚐,另外孕婦、以及有發炎徵兆、消化不良者也不宜食用,而我們常見於飲品中添加的「桂圓」,其實正是龍眼經過處理後製成龍眼乾,接著再剝殼後的結果。

▲龍眼經過處理後製成龍眼乾,脫殼後就是「桂圓」的本體。(圖/翻攝自「鮮享農YA - 農糧署」)

至於消費者該如何在選購龍眼時,挑選到鮮美飽滿的龍眼,農糧署就建議可以在購買前多多觀察,把握「果梗新鮮」、「果皮有亮澤」、「果肉未脫粒」等3大原則即可,此外,因為龍眼在常溫下不耐儲存,購買回家後能包覆紙類並置於冰箱冷藏以延長約一周的食用期限。(編輯:楊智傑)

▲龍眼夏季常溫不耐放,民眾買回家後記得冷藏保存。(圖/翻攝自「鮮享農YA - 農糧署」)

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