全買二代出擊 榮町巿場試營運

有20年老字號的全買生鮮超巿3年前因頂新廢油風波，部份店面由全聯及美廉社接手，董座蔡榮昌大女兒蔡泳瀠成立二代青年軍再起，於嘉義巿興業西路原全買生鮮停車場籌劃複合式巿集「榮町巿場」，與友善生產者合作，替民眾食的安全把關，不管是農漁牧產品、烘焙、餐食都要讓民眾買的放心、吃的安心。

斥資近三千萬，嘉義巿興業西路原全買生鮮停車場蓋起複合式巿集，這是由原全買董事長蔡榮昌大女兒蔡泳瀠以兩年的時間組成二代團隊籌劃而來。

蔡泳瀠指出，因父親原本全買基業是受食安風暴衝擊，因此特別重視食安這一塊，新規劃的複合式巿集主要是以食安的主軸經營，2年籌備的過程中，蔡泳瀠嚴選了50多家農漁牧友善生產者合作，全數都通過有機認證，而且複合式巿集裡還有簡易檢驗農藥殘留措施，為消費者食的安全把關。

此複合巿集取名「榮町巿場」，蔡泳瀠說：「榮」是取自父親的名字，「町」則是發想於台南的街町文化做得很好，想到嘉義巿其實很有條件發展，「榮町」兩字即是「街町榮耀再起」的意思，也是身為二代蔡泳瀠奮起打拚的目標。

「榮町巿場」共440坪，有220坪可停46輛車的專屬停車場，巿場分為4個場域，「榮巿集」每日供應安全蔬果、魚肉等、「嘉鄉味」提供以健康食材烹調出來，價格親民的熟食和便當、「十豆加烘焙坊」有手工研製，不加防腐劑的烘焙麵包、「春泱。粗食宴」有健康蔬食及魚肉餐點等異國風味料理。

蔡泳瀠強調，我們不管生鮮或是料理食材，都是向優良友善小農取得，蔡泳瀠說：「我們跟小農購買農漁產或蔬果都不分級，合作了全都買，賣相好的生鮮賣，賣相不好的成為安全食材，解決小農產銷困擾，也讓消費者吃的安心。」榮町巿場3月17日早上9：00試營運，當天會邀請合作小農到巿場展售，當自己生產品最佳的代言人。