涼麵「菌」超標！ 溫州大餛飩、劉媽媽等5家上榜

夏天貪涼吃涼麵，當心髒「菌」超標！台北市衛生局今（8）天公布6至7月份針對連鎖超商、大賣場、小吃店及涼麵販售商等進行的涼麵食品抽驗結果，抽驗50件，共有5件經初、複抽衛生指標菌量均超過限量標準，不合格率1成，包括劉媽媽涼麵、學姊涼麵店、溫州大餛飩（永佳小吃店）都榜上有名，預計各開罰3萬元。

台北市衛生局這次專案共計抽驗50件涼麵，檢驗衛生標準的大腸桿菌群最確數、大腸桿菌最確數，初抽結果有22件不符合規定，經通知業者限期改善，複抽結果仍有5件不符規定。另有2家「慶熹宮小吃店（北投區）」、「金賀涼麵小吃店（北投區）」複抽時已不再販售涼麵相關產品。

初、複抽都不合格者，包括：北安專業涼麵的「涼麵（含小黃瓜）+醬料」檢出大腸桿菌群最確數大於1100MPN/g，超過標準的1000MPN/g以下，並檢出大腸桿菌最確數240MPN/g（標準：陰性）。

另劉媽媽涼麵的「涼麵」、文林路上的溫州大餛飩（永佳小吃店）的「溫州涼麵」、學姊涼麵店的「涼麵（熟麵+小黃瓜+醬料）」以及風月涼麵的「自製涼麵」都被檢出大腸桿菌群最確數大於1100MPN/g超標。

台北市衛生局食品藥物管理處處長王明理表示，對於不符規定業者，衛生局將依違反食品安全衛生管理法規定，處分3萬元以上、300萬元以下罰鍰，並輔導業者製作販售符合衛生標準的產品，而由於這5家業者目前掌握都是初次兩次抽驗沒過關，將各別開罰3萬元。

台北市衛生局強調，大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，雖不是食品中毒病原菌，不致於影響身體健康直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良。

▲台北市衛生局公布最新涼麵食品抽驗不符規定名單。（圖／台北市衛生局提供）