亞洲工藝麵包師論壇 吳寶春將發表新款麵包

亞洲工藝麵包師論壇 吳寶春將發表新款麵包

由亞洲工藝麵包師和愛好者組成的「亞洲工藝麵包師」社群(Asia Artisan Bakers,簡稱AAB)鑑於台灣屢屢在世界麵包大賽奪魁、已是世界一流水準,組團來台交流,邀吳寶春(麥方)店協助於台北舉辦「亞洲工藝麵包論壇」,3月23日將於台北松菸登場,此次主題為「麵包無國界」,不僅有大師級主廚與跨領域專家論壇,吳寶春也將同時發表最新研發的麵包。 這項論壇主要是邀請亞洲各國工藝麵包師來台分享觀念和技術交流,由飲食文化研究者徐仲擔任主持,公益平台文化基金會董事長嚴長壽也將與會,新加坡Bakerz@Work主廚Chef Woo、作家劉克襄、韓國Artisanbakers主廚Chef Mo、上下游新聞市集共同創辦人馮小非、宏捷食品有限公司總經理辜正慕以麵包無國界為題,探討亞洲味道和亞洲工藝麵包店經營模式。 近年積極尋找台灣在地味道揉和麵包創作的吳寶春,也將於現場展示吳寶春(麥方)店去年開發出、以嘉義東石台灣小麥製作的100%台灣黃金麥粒土司以及2016世界麵包大賽亞軍作品之一、以梅山醃梅和阿里山蜜香紅茶做成的梅引茶香。同時,吳寶春還將發表一款台灣酵母並發表新研發的麵包。 「亞洲工藝麵包師」成立於2013年,由新加坡工藝麵包師William Woo等人發起,現已有馬來西亞、新加坡、台灣、日本、韓國、泰國等超過4200個成員,透過這個平台彼此刺激想法、獲得啟發。此次論壇免費入場,但僅有280個名額, 網路上線上報名 http://goo.gl/2GXQ47 或以電話(07)335-9593#22聯絡。 相關連結:吳寶春(麥方)店