紐約開先例：高鈉食物需加鹽罐警告標誌！

美國「新聞週刊」（Newsweek）報導，紐約市健康與心理衛生局新規今（紐約30日）天上路，要求連鎖餐廳必須在高鈉餐點菜單旁加註有白色鹽罐的黑色三角形警告標誌，開全美先例。 根據路透社，若菜單所列食物鈉含量高於美國衛生官員每日建議的2300毫克攝取上限，就需在菜名旁加上鹽罐標示。2300毫克鈉相當於1茶匙食鹽。 今年9月，紐約市局衛生官員一致投票通過這項新規定，目前僅適用於在美國各地擁有15間以上分店的連鎖餐廳，以及部分電影院和體育館的小吃攤。 這項新的菜單警告標誌，對於常去奇波雷墨西哥燒烤（Chipotle）與賽百味（Subway）等被視為較健康餐廳的顧客而言，可能會相當震驚。奇波雷一個墨西哥雞肉捲的納含量為2790毫克，賽百味的12吋義大利香辣三明治含納量則是2980毫克。此外，星期五美式餐廳（TGI Fridays）的經典烤雞翅含納3030毫克，美國連鎖餐廳「Applebee」的烤蝦與菠菜沙拉的含納量也高達2990毫克。 現代人常在不知不覺中就攝取了過多的鹽分，紐約市衛生局說，心血管疾病是紐約市的主要死因，在2013年奪走近1萬7000人命，並指出鈉攝取和高血壓間的「確立關連性」，此為心臟病發與中風的主要危險因子，也有可能讓罹患癌症的風險升高。