【Yahoo論壇／戴發奎】美國豬沒有錯 錯的是昨非今是

政府宣布放寬含有萊克多巴胺豬肉進口，並強調在國際食品法典委員會（CODEX）標準下，沒有食品安全疑慮，總統府也說，與當初時空環境不同。

新北市長侯友宜指出，總統說時空背景已經不一樣，國際標準不一樣，但國際標準從2012年到現在為止，美豬、美牛還有萊克多巴胺劑容許殘留量10ppb都沒有變過，而那時候要求美豬零檢出，到現在也沒變，變得應該是總統。

自由經濟市場的精神就是國家對私人企業儘可能少干預，實行自由經濟、自由貿易，人民有權買到便宜的東西。

台灣人已經吃了太久昂貴的豬肉，8月30日毛豬交易行情每公斤78.16元，一到超市適合做豬排的豬里肌肉更是跳到一公斤270元，在台灣吃豬肉已經成了奢侈的行為，不可承受之重。

豬肉其實可以不用那麼貴，看美國豬就知道，關鍵不在人工薪資，在於如何利用科技減少養殖成本。以越南為例，工人平均薪資是台灣的五分之一，然而越南本土的豬肉卻足足是台灣的兩倍，以七月胡志明市集散市場公佈的批發價每公斤13萬元（台幣165元），由此可見科技相對越落後的國家養豬成本越貴。

美豬會成為世界各國避之惟恐不及的主要原因不在政府和學者宣傳的萊克多巴胺（Ractopamine），台灣在2012年就已批准豬農使用萊克多巴胺，各國怕美國豬肉的主要原因在他們生產的豬肉真的是太便宜，一旦開放就會衝擊本土豬農。6月30日在美國芝加哥交易的7月限期的豬瘦肉售價為每磅45.18美分(相當於每公斤29.2元)，到了民生市場也不過31元。

美國豬何以能賣到這麼便宜，原因就在一個人就能輕鬆管理3000頭豬。以前在部隊曾養過豬，餿水收集還是其次，深刻體會到養豬最難以處裡的是牠們的排泄物，清掃糞便恰恰也是最耗費人力的地方，也就是說豬場養殖規模和他們處理豬的排泄物能力成正比。美國豬場採用全自動化，地面是全漏或半漏縫的地板，豬排出的糞便經過踩踏直接掉入漏縫板下的集糞坑，大大的減少了人力排污時間和精力，搭配數據化營養配比、自動餵食、飲水等各種先進的養豬設備。

以上都可以透過觀摩和財力投入加以改善，台灣或是越南豬的農在養殖上最難以和美國匹敵的是糞便儲存，美國養豬場的糞污儲存要求，第一總產量最少儲存9個月，第二儲存的是放在糞池或者蓄糞湖中，第三一定要加蓋遮擋物，以防治氨的流失和雨水稀釋。要有大片土地設置儲糞池，這在地狹人稠的國家根本難以克服。

蔡英文總統只說對了一半，國際標準沒有不一樣，不一樣的是時空背景。不一樣的是現在換成民進黨執政，加上此時的台灣更需要美國的保護來對抗中國大陸，美國衛生部長阿查爾（Alex Azar）8月12日會來台灣，想必就是用美豬進口交換來的。不僅是台灣因為時空背景不一樣就開放美豬進口，就連一向游刃有餘於中美兩強間的越南也被迫進口美國豬。

去年美中貿易戰打的正酣之際，美國總統川普砲口突然轉向越南放話說「越南是中美貿易戰的最大贏家」「光是2018年越南對美順差就突破400億美金」，當6月28日 G20 登場前夕川普一句「越南甚至比中國還要過分」，之後不久越南即加大力度進口美國豬肉。

於是越南在2019年下半年繼韓國、菲律賓之後也開放進口美國豬肉，越南進口美國豬肉價格為26000~30000越南盾（約合台幣32.92-37.99元）/公斤，對於越南養殖業帶來的競爭壓力不比台灣低。

越南人均GDP只有台灣的十分之一，本土豬肉價格卻是台灣的兩倍，等於是要台灣人花日本和牛的價格來吃豬肉一般，透過國際時空背景不一樣迫使政府用開放美國豬肉換取整體國家利益，雖犧牲少數人利益，大多數民眾可以吃到便宜的豬肉也未嘗不是一件美事。

美國豬還是五年前國民黨執政時期的那個美國豬，沒有不一樣，侯友宜應該檢討的是為何國民黨說服民眾的能力沒有民進黨來的強，便宜的美國豬一直都沒有錯，錯的是昨非今是『彼一時，此一時也。』。

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