【Yahoo論壇／鄭正鈐】營養午餐只吃國產肉，政府能做好把關嗎？

作者為立法委員

蔡政府開放進口美萊豬，中央下令未來學校營養午餐都必須吃國產肉，但從營養午餐費用喊漲、由學校負責肉品登錄無法把關，以及傳出營養午餐肉品「免用產銷履歷」等事件，所引發的種種質疑來看，都令國人擔憂，未來孩子們真的能吃到優質、健康的國產豬肉產品嗎？

為了避免美萊豬流入學校營養午餐，學校午餐肉品必須登錄「產地」，從食材登錄就開始追溯，但引來要求末端稽核，無法把關的質疑。這質疑也非全無道理，管理本應是從源頭做起，而非後端基層的人把關。食材登錄的責任落在基層學校的午餐秘書、營養師身上，但這些基層人員只能被動接受廠商提供的資訊，根本無法知道廠商使用的一定是國產豬。

萬一如口罩國家隊出現偽標混充的情形，廠商若以美豬混充國產豬，基層的學校人員根本無從得知，又要如何把關？難道這些責任也要丟給基層人員去扛嗎？稽核的做法應從供餐採購做源頭管理，要求末端學校從食材登錄開始追溯，不但無法做好把關，反而淪為流於形式的表面工夫，做做樣子罷了。

除了營養午餐肉品登錄恐流於形式之外，一度傳出農委會打算讓學校營養午餐的肉品「免用產銷履歷」一事，農委會主委陳吉仲雖澄清，明年起將全面要求校園午餐100%使用3章1Q國產豬肉產品。但現階段學校午餐經費不足以支應全面採用國產肉品，再加上食安風險高，產業界並不看好，團膳業者也認為成本提高，紛紛喊漲或增加補貼。

學校營養午餐要求一定要吃國產肉，勢必產生價差，若要全部都採用有機標章、產銷履歷標章、CAS標章或國產溯源QRCode驗證食材，價差會更大。所以農委會，才會傳出只要有合格標章就好，不需有產銷履歷的初步規劃。

而在引發國人疑慮時，陳吉仲出面澄清，要求100%使用3章1Q國產豬肉產品，確保孩子們能吃到最優質、最健康的國產豬肉產品。但陳吉仲的「保證」卻是讓人充滿問號。

陳吉仲在擔任農委會副主委時，說要與主委林聰賢同進退，最後卻是直接扶正當上主委。在馬政府時期，他是「打死也要擋」美豬的「農陣」急先鋒，還說過「如果政府違背諾言，要不要有人下台負責？」，但現在的陳吉仲卻是捍衛蔡政府的美豬進口政策農委會主委。所以，陳吉仲的「保證」才會讓人感到膽顫心驚。

開放美萊豬絕對比口罩的管理更複雜，但只有幾十家的口罩國家隊，卻不斷出現仿冒、偽標與私設生產線的種種出包狀況，再加上蔡政府以雙鋼印應對口罩之亂，又出現仿冒、標示不清的「雙鋼印之亂」，都讓國人對於政府治理能力的信任度，急遽下降。

明年元月後，學校營養午餐會不會又引發「美萊豬之亂」，怎不令人提心吊膽？因此，最好的方式就是不要開放美萊豬進口，如此一來，全體國人皆可免於擔憂。

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