1天1.5杯乳品 預防肌少症

倪浩倫╱台北報導
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中國時報【倪浩倫╱台北報導】

衛福部國健署最新調查發現,我國成人嚴重「營養不均」,超過99%的成人,每天乳品類攝取量低於1天1.5杯的低標。國健署提醒,乳品含有豐富鈣質和蛋白質,攝取不足將增加罹患肌少症、摔跤骨折的風險。

國健署昨公布最新國民營養健康狀況變遷調查,發現我國成人嚴重「營養不均」;調查發現,超過85%的成人,每天蔬菜吃不到3份、水果也吃不到2份;乳品類方面,更有99.76%成人,每天喝不到1.5杯的最低標。

國健署長王英偉說,乳品攝取不足,其中一大原因是「乳糖不耐症」,統計顯示,我國95%成人乳糖分解功能不佳,會出現脹氣、放屁、腹瀉等不適症狀,進而降低喝乳品的意願。

千禧之愛基金會營養師邱詩涵說,很多人成年後就沒在喝牛奶,導致體內乳糖?停止製造,進而出現乳糖不耐,可試著慢慢將微量乳製品加入飲食,讓身體重新製造乳糖?,改善此一問題,或是改喝不會造成乳糖不耐的優酪乳,也是優良的乳品來源。

董氏基金會營養中心主任許惠玉說,像牛肉麵、漢堡等「混合食物」,較難攝取到足量蔬菜,可多點一份沙拉或燙青菜來補足,吃自助餐時,餐盤3格中應有2格為蔬菜,此外,可至攤販買帶皮水果當作餐間點心,來達到每日的建議水果量。

調查還發現,有近5成國人,每天的全榖雜糧類吃過量,主要提供蛋白質的豆魚蛋肉類,也有超過5成成人吃太多,兩者的超標比例,都呈現男性遠大於女性的現象。許惠玉說,國人經常非精緻澱粉吃太少,而白飯、白麵條、白麵包等精緻澱粉吃太多,建議以含膳食纖維的全榖類作為主食,對身體健康才有益。

值得注意的是,調查發現,有近4成國人每天吃入過多的油脂,提高心血管疾病罹患風險,而屬於「健康油脂」、且含有多種豐富微量元素的堅果類,卻有超過9成的成人吃不夠,分析原因主要是不易取得和保存。

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