11月30日台南牛肉節 500份免費嘗

莊曜聰╱台南報導

中國時報【莊曜聰╱台南報導】

台南市是本產牛肉的主要產地,每年生產2.7萬頭居全台第3位,牛隻經由合格屠宰場處理後立刻直送店家,新鮮優質的溫體牛肉,加上「美食之都」台南店家精湛的料理手法,深受各地饕客歡迎,南市府舉辦的台南牛肉節活動已經邁入第16年,今年將於30日登場,25家業者現場獻藝,有500份牛肉湯免費品嘗,還有結合在地農產的創意牛肉料理,不吃可惜。

台南市政府農業局指出,本產溫體牛肉多半當天屠宰後就送達攤販或店家,鮮度與進口冷凍牛肉有別,清燙一下就能夠吃出鮮甜的口感,店家從選肉、刀工處理、湯頭調配甚至沾醬都有獨門撇步,開店時間也依老闆性情不同,從早餐到消夜場都有,可以說是24小時都能夠吃到的美味小吃。

南市府25日舉行「食在台南•國產牛肉好實在」記者會,邀請參與活動的25家牛肉湯業者共同行銷,另外主辦單位還請來台邦商旅主廚鄭哲霖開發的8道創意料理,從前菜、湯品、主食到甜點都使用本產牛肉,就像是牛肉套餐饗宴,相當特別。

台南市長黃偉哲表示,很高興能向市民朋友及到台南的觀光客推薦最優質的台南牛肉,牛肉節已經辦了16年,有歷史又有口碑,今年又與農特產結合,做出百搭不敗的牛肉料理,歡迎民眾一起來嘗鮮。

2019台南牛肉節活動30日在永康區探索公園廣場舉行,現場免費提供500份「牛骨湯」及「牛肉蔬果湯」供民眾品嘗,也有「關廟鳳梨牛肉乾小丹麥」及「東山香橘牛肉鬆鹹蛋糕」創意料理試吃,還有機會抽中牛肉湯抵用券、電視等好禮。

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