1800公斤豆干先滷再炒 義賣挹注疫苗經費

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為了幫助慈濟,挹注疫苗基金,高雄香積志工滷出1800公斤的豆干,其中大廚王昭興,還是進入慈濟才開始學烹飪,這回滷出46桶豆干,考驗體力及耐力。

廚房內,好熱鬧,一鍋兩鍋三鍋接力,總共要滷出1800公斤的豆乾。

慈濟志工 林春福:「本來預計 滷豆干的設計的,炒法不一樣 是用炒的,因為數量太多了。」

總共滷了46鍋,最後改變煮法,滷完後再炒過一遍。

全是秘密配方,要顧味道,還是體力活,這群大廚,全是男丁。

慈濟志工 王昭興:「真的很費體力 如果沒有體力,真的炒不起來 尤其又炒多,又怕燒焦 如果又要趕速度,真的要很用心。」

其中王昭興,進入香積前,連飯都不會煮。

慈濟志工 王昭興:「我是大家庭出身的,男生都不去廚房,我本來連煮飯都不會,都是變看邊學 不會就問人。」

煮完後裝袋,紙杯挖洞,都能成為打包神器,努力就是專業,顆顆甘甜豆干,要挹注疫苗基金,飄香也傳愛。

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