192層酥皮蛋撻登台 檀島茶餐廳首店開賣

（中央社記者韓婷婷台北3日電）大成長城集團積極發展餐飲事業，宣布引進香港排隊人氣餐廳「檀島香港茶餐廳」進駐台北新光三越百貨信義A11，副總裁韓家寅表示，台灣今年目標展店2-3家。

韓家寅表示，繼北京大成與香港檀島茶餐廳合作，將檀島茶餐廳引進大陸，在北京共有2家店後，今天台北首家店開幕，完整移植原汁原味的檀島咖啡，192層的酥皮蛋撻以及港式菠蘿油等香港招牌美食。

他透露，首家店投資金額超過新台幣1500萬元，店內共計89坪，102席座位。韓家寅表示，目前已經有很多人洽談，今年初步會先展店2-3家為目標。

檀島茶餐廳第一家灣仔店開業於1940年，77年的老字號傳承歷史，堪稱香港第一代茶餐廳中的翹楚，目前已傳承至第二代，香港檀島茶餐廳董事長楊劭業指出，茶餐廳是香港「文化代表，檀島銷售超過70年的酥皮蛋撻、檀島咖啡、奶茶，不僅是店內招牌，也見證香港飲食生活歷史。

香港檀島茶餐廳是許多國外遊客及在地香港人必去的餐廳之一，多達層酥皮蛋撻是招牌茶點，大成希望能再掀排隊風潮。

大成集團旗下餐飲事業群陸續與台灣、日本、香港等餐飲業者合作，旗下品牌包括勝博殿日式豬排、丼丼亭、中一排骨、岩島成烘焙、意曼多咖啡、季諾意式休閒餐廳、好食城商場事業、義大利美食、麵包、檀島香港茶餐廳。

大成集團去年合併營收約760億元，其中餐飲約占3-5%。台灣檀島香港茶餐廳資本額新台幣2000萬元，主要由大成長城(占55%)、香港檀島茶餐廳(30%)及僑泰興投資(占15%)有三方共同投資。其中僑泰興15%，首家店第一年營業額目標為5000萬元以上。1060503