廚房收納3妙招~縮短料理時間就這麼輕鬆!

專業廚房收納大公開 縮短料理時間不是夢~
在成為專業廚師前,先要學會清潔和收納技巧。料理手藝再怎麼好,在亂成一團的廚房裡,很難發揮實力。因此,做出美味料理的第一先決要件,是收納廚房。收納會讓你的料理實力如虎添翼般。

◢ 廚房收納3步驟 ◣

Step 1
分區收納,方便取出
水區(洗碗槽)→ 刀區(廚房用具、抽屜)→ 火區(調味料、廚具櫃、杯)
【收納小撇步】依照收納步驟將廚房區分成3個區域。收納的要領之一,在於依照料理流
程,在洗碗槽、瓦斯爐附近擺放所需物品。
 

一次只做一點點
如果先將物品全部取出並擺放在地板上時,在還未開始著手收納前,就會先感到疲倦了。從洗碗槽周圍開始訂定收納步驟,只先取出某個區域的物品,並開始著手收納。
 

不常用器具要精簡
不常用到的用具盡可能每種只準備一個即可。
 

Step 2
廚具分類擺,動線好方便
若在每個區域裡事先擺放好所需物品,不移動身體也可馬上取得所需,並快速做好料理。
 

A. 水區(洗碗槽)
在洗碗槽周圍的水區裡,收納清洗、洗碗、廚餘時所需的物品。
 

◎水區都擺些什麼?
清洗食材的用具(盆子、網杓)、洗碗用具(洗碗精、菜瓜布)、鍋子等。

B. 刀區(流理臺)
在流理臺周圍的刀區裡,收納切割食材的用具、料理用具等廚房用品。
 

◎刀區都擺些什麼?
刀、計量器、調味料、存放食材的用具(如:塑膠袋、保鮮膜等)等。

C. 火區(瓦斯爐)
在瓦斯爐周圍的火區裡, 收納做料理、裝料理的廚具。
 

◎火區都擺些什麼?
平底鍋、料理用具、裝料理的碗盤和保鮮盒、電鍋等。

【收納小叮嚀】鍋子VS.平底鍋
裝水的鍋子收納在水區(洗碗槽周圍)裡。
 

平底鍋收納在瓦斯爐周圍。
 

Step 3
廚櫃裡的收納法則
材料:ㄈ字形收納架、碗盤架、立式碗盤架、襪子收納盒

A. 收納鐵架

 

B. 塑膠碗盤架
 

C. 直立式碗盤架
 

D. 內衣收納盒
 

【收納成果搶先看】
 

★平底盤的收納法
用碗盤架,收納平底盤。
 

1. 左右順序:左側擺放中尺寸盤子,右側擺放小尺寸盤子,兩側中間預留一點空間,以便於取出盤子。
 

2. 前後順序:依照大盤子(後側)→ 小盤子(前側)的順序排列,可一眼看清楚盤子的形狀。
 

★飯碗、湯碗怎麼收?
在較為安全的下層裡擺放各種類型的小碗。
在收納籃內側裡擺放偶爾才取出的大湯碗。
 

收納籃尺寸不符合空間所需該怎麼辦?只要重新進行裁剪,即可隨意調整收納籃尺寸,製做出符合空間所需的物品。

【自製收納籃】
步驟1. 用剪刀如上圖般將收納籃的中央部分裁掉。
 

步驟2. 將收納籃中央部分丟掉,只使用兩個一半的收納籃。
 

步驟3. 再用電線整理帶將兩個一半的收納籃連結起來,製造出新的收納籃。
 

★醬料盤收納小技巧
在收納櫃的下層裡,先擺放收納籃,再擺入各種形狀的小碗。收納籃的內側,可擺放偶爾取出的大湯碗。

 

可利用內衣收納盒擺放小型醬料碟子。

 

大碗等大型碗盤擺在後側,醬料碟子等小型碗盤擺在前側。視野不會被擋住,可看清楚後側的物品。

★深碟收納法
不要堆積,利用ㄈ字形架將空間區分成兩層。
 

左側擺放白色盤子,右側擺放其他顏色盤子。ㄈ字形架的下層擺放可輕易拉出的長方形盤子(魚盤、焗烤盤、酒菜盤等)。
 

★大盤子怎麼收?
直徑25公分以上的大盤子或自助餐盤等,擺放在立式碗盤架上。
 

同場加映!糊塗蟲收納祕技大公開
【秘技一】
利用文件夾進行收納,可以把較大型的盤子排列得更整齊,不會東倒西歪,更不會因為上下堆疊, 造成拿取上的不變,一目瞭然的收納方式,讓混亂從此OUT!

Before
 

After
 

【秘技二】活用鐵網,省錢又好用!
如果能夠善用空間高度,就能有效的利用空間。而使用好用又不貴的鐵網,更能達到事半功倍的效果!不僅能有效區隔空間,也更能有效進行一目瞭然的收納方式!
 

各種廚房用品一次解決!廚房收納3倍速創意!

洞洞籃+免洗筷,盤子從此不亂跑
即使沒有碗盤架,只要有洞洞收納籃和木筷,即可固定盤子的位置。

 

在收納籃上的洞裡插入木筷,可以製作出隔板。

【收納小叮嚀】
顧及到木筷的長度,可將這種方法運用在收納直徑15公分的小碟子或咖啡杯杯墊上。
 

保鮮盒蓋分開放~節省空間才是王道
未蓋上蓋子的保鮮盒依圓形、長方形、四方形等不同形狀分類做堆疊。蓋子依照尺寸大小堆疊在收納籃裡。其他不能重疊的保鮮盒則蓋上蓋子。
 

菜瓜布、塑膠手套不再溼答答
沾滿細菌的菜瓜布需晾乾,常保持乾燥。在水龍頭上方隨時準備一個大型衣夾,可用來夾菜瓜布,並將其晾乾。
 

改造毛巾架,砧板靠牆站
先用黏膠將兩根毛巾掛架黏在牆壁上,再將鐵網黏在毛巾掛架上。
1. 先將兩根毛巾掛架黏在牆壁上,再黏貼鐵網。
2. 如下圖般將毛巾架以縱向黏貼在流理臺旁側的牆壁上。可用來收納砧板,砧板晾乾時,可使砧板保持乾燥,不易滋生細菌。
 

【收納小撇步】
將S型鉤子掛在鐵網上,可用來收納料理用具。
 

文章出處:趙允慶(糊塗蟲)《3倍速聰明做家事全圖解》

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