2015鴨鄉鴨香 12鄉鎮意象入菜

記者張淑玲／宜蘭報導

2015鴨鄉鴨香主活動，訂於10月11日在冬山河親水公園登場，將席開104桌，各桌12道美食，是結合全縣12鄉鎮市在地農特產品、由餐飲相關科系同學所研發的72道創意料理中精選出來，每桌3800元，4日起受理訂桌。今年訂桌民眾不僅可享免費搭乘鴨母船遊賞冬山河風光，更可獲贈創意鴨美食食譜。

鴨鄉鴨香創意鴨美食12道佳餚，分別為：五結--和風櫻桃鴨、冬山--極汁蜜茶鴨、頭城--魩仔鴨手卷、蘇澳--鯖魚貴枝翅、礁溪--金棗鴨香肉、三星--蔥餅鴨天下、宜蘭--芹香鴨鬆寶、大同--刈菜薑母鴨、員山--蛋酥西魯肉、南澳--腸腸韭韭菇、羅東--金沙松花蛋、壯圍--蜜瓜蒜鴨賞。

主辦單位表示，這些創意料理，不僅巧妙運用當季在地食材，更將12鄉鎮市的意象入菜。例如：以自然發酵具天然花香、甘醇耐泡的冬山茶，配上櫻桃鴨的「冬山極汁蜜茶鴨」，令人吮指回味，齒頰留香；選用皮脆帶有辛香、果肉圓滿的金棗，搭配鴨油爆香的「礁溪金棗鴨香肉」；還有「三星蔥餅鴨天下」、「蘇澳鯖魚貴枝翅」、「羅東金沙松花蛋」等，都是使用在地食材搭配「宜蘭鴨」主題，呈現出料理的簡單原味。希望大家在享用佳餚的同時，也能感受到「庄腳人辦喜事」的熱情，以及料理人對宜蘭這片土地及環境的友善與情感。

為了讓更多人知道今年活動訊息，宜蘭縣養鴨生產合作社3日在羅東年年小館，舉辦一場別具特色的鴨鄉鴨香-塗鴨宣傳活動，安排1隻約160公分高的黃毛大鴨及穿著可愛汽球裝的汽球鴨，還邀請一群天真活潑的小朋友發揮創意，為鴨子穿上新裝，希望藉此喚起大家記憶中那段四處可見養鴨人家的兒時情景。兩隻可愛的大鴨，將會游到10月11日的主活動會場－冬山河親水公園跟大家見面。

10月11日當天，除了可以大啖鴨美食之外，還有塗鴉大會師，歡迎民眾報名參加，前100名免報名費。此外，現場還提供香煎鴨蛋、鹹鴨蛋製作等多樣DIY體驗。有興趣訂桌的民眾可洽宜蘭縣養鴨生產合作社。