2019台北米其林／教父牛排二度摘星 主廚：榮譽也有壓力

第二屆《米其林指南》台北版今（ 10 ）日正式出爐，教父牛排再度奪下一星榮耀，品牌創辦人鄧有癸在第一時間表示「有榮譽也有壓力」，期待有一天可以把台灣牛排料理經驗帶往國外在國際飄香。為慶祝摘星，全台餐廳也將推出「與星同樂」活動，除可免收服務費外，另可獲得特選酒品。

鄧有癸表示，去年已經獲得米其林一星肯定，要讓米其林的光芒持續發光，就是餐廳的營運規格都以米其林星級評定的標準，如菜餚原料的質量、準備食物的技藝水平，和口味的融合、創新水平、是否物有所值和烹飪水準的一致性為依歸及最高原則，但這些標準已經成為餐廳 6 年多來的日常。

鄧有癸指出，去年公布米其林時正好是餐飲業的淡季，但卻能夠在當時帶來 2 至 3 成左右的業績成長，可見米其林對於品牌有一定的加持效果，且也有「外溢現象」，對於旗下相關品牌也有連動加分。

今年評鑑結果出爐後，鄧有癸第一時間即說，有榮譽也有壓力，但也是對於團隊多年來的努力不懈與堅持品質的一項重要肯定，期待有一天可以把台灣牛排料理經驗帶往國外在國際飄香。

為慶祝摘星，北、中、南教父牛排旗下餐廳首次大串聯推出「與星同樂」活動，於 4 月 11 日至 30 日在台北教父牛排、 Danny & Company 、 Top Cap Steakhouse ，台中 MEATGQ STEAK 橡木炙烤牛排館，高雄 CAPSTONE steakhouse 點用美國頂級老饕牛排，除可以享有免一成服務費的優惠外，兩人同行還可以免費獲得特選酒品各一杯，四人同行可獲得一瓶招待。

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