2019米其林必比登新入榜名單揭曉 2家「切仔麵」入選

迎接《2019台北米其林指南》倒數計時，米其林今（3/27）率先公布「必比登推介（Bib Gourmand）」美食餐廳，12家新入榜者，其中10家首度獲選《台北米其林指南》，庶民小吃「切仔麵」就搶進2席。

本屆米其林評審員評估必比登餐館的標準為：供應的料理需具備「品質佳、價位親民」、烹調手法簡易卻不失精巧，且所提供的3道料理不超過新台幣1,300元。今年必比登只入選34家，相較於去年，少了2家。

不過，米其林今日只公布12家新上榜者，沒有斷了大家懸念，但看看名單，仍有1家牛肉麵店「天下三絕」進榜，這家頗受明星喜愛，小燕姐也曾是座上賓，評審最推有牛尾、牛腱、牛筋和腱心肉的「天下三絕牛肉麵」。

完整名單揭曉前，牛肉麵仍否蟬聯霸主尚不可知，還有粉絲敲碗殷殷期待「滷肉飯」入榜，只不過還沒等到滷肉飯現身，切仔麵倒先獲得密探青睞，由「阿國切仔麵」「賣麵炎仔」搶下2席，皆在大同區，飄香逾80年的賣麵炎仔，確實是不少老台北人認證的美味麵攤，可見密探也是滿接地氣的。

去年榮登必比登名單選進5家台菜餐館，包括「茂園」「美麗餐廳」「My灶」、「我家小廚房」、張忠謀鍾愛的湯品店「雙月食品社」，另有2家粵菜「彭家園」及「醉楓園小館」。

今年台菜餐館已知「阿城鵝肉」「女娘的店」「義興樓」及欣葉台菜姊妹店「欣葉小聚今品」確定入榜，中菜系則多了北平菜「都一處」、江浙菜「榮榮園」及去年列入餐盤推薦的「四川吳抄手」。

跟四川吳抄手一樣，這回擠進必比登榜單，同樣由餐盤推薦進入必比登的還有位在天母的印度餐館「番紅花」，值得一提的是，以正統雲南菜見長的「人和園」亦在榜內，從現階段名單來看，菜系相較去年多元。

今年米其林密探交出的第一份功課，不論是否接近你的心中名單，不妨排隊試吃一回。必比登完整名單將在4月10號與摘星名單同天公布，究竟哪些餐館會蟬聯？是否有人能率先脫離1星隊伍，往上搶2星？又有誰能和目前唯一3星「頤宮」搭肩共享榮耀？隨著時間倒數，讓人既緊張又好奇。

今年米其林後續報導，敬請持續鎖定《鏡週刊》。

2019年《台北米其林指南》必比登推介美食新入榜名單（N表示首度獲選）

中山區

• 阿城鵝肉（N）

• 人和園（N）

大同區

• 阿國切仔麵（N）

• 賣麵炎仔（N）

大安區

• 四川吳抄手

• 榮榮園（N）

• 天下三絕（N）

信義區

• 都一處（N）

士林區

• 女娘的店（N）

• 番紅花印度美饌

南港區

• 欣葉小聚今品（N）

文山區

• 義興樓（N）

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