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2020米其林指南「必比登」推介名單出爐～台中21家小吃與餐廳店家資訊與食記
臺中必比登：臺灣菜大放異彩，在臺中首次公布的必比登推介名單中，臺灣菜大放異彩，21 家必比登推介店家中，就有 10 家提供臺灣菜。阿坤麵、范記金之園、東山棧、富鼎旺、富狀元豬腳、富貴亭等等。
「范記金之園」提供的是草袋飯。雖然以原來用來烹煮米飯的藺草編織草袋技術已經凋零，店家仍精選臺灣米配上雪裡紅乾，口感獨特，炸排骨也很受歡迎；「東山棧」則提供以龍眼木燻烤黑羽土雞製成的甕缸雞。「富鼎旺（中區）」做的是小火慢煮的滷豬腳、腿扣、腿節等美食，口感軟滑。另一家同樣以豬腳入選的，還有西區的「富狀元豬腳」，評審員指出，店家的特色，是「不添加中藥材滷包，而將白毛豬隻，搭配特調比例的紅蔥、辣椒、冰糖與醬油，把肉滷至呈琥珀色澤、晶瑩透亮。」
中區「富貴亭」是營業超過一甲子的老店，熱門品項是燻鵝和當歸鵝肉麵線。「東方龍」提供臺灣家常菜，搭配上部分創新川菜；「彭城堂」布置充滿懷舊趣味，古早味封肉刈包、豬油拌飯、剉冰等料理，讓人倍感溫馨。用餐環境同樣充滿古趣的還有北屯區傳統三合院內的「溫叨」，提供古早味臺灣料理，客人甚至可以在院內享用餐點。
火鍋、粥品、麵食，在地滋味
火鍋、粥品也有店家入選。「台客燒肉粥」裝潢懷舊獨特，招牌秘方燒肉、砂鍋粥是熱門品項。「尚牛二館」做的是溫體牛肉火鍋，現點現切的牛肉，限量販售，加上以蔬菜與牛骨熬煮的湯頭，讓人食指大動。
另外，臺中還有三家麵食入選必比登推介：超過 50 年歷史的「阿坤麵」，人氣組合是特製醬料的乾麵，配上手工水晶餃湯。另一家中區老店「上海未名麵點」傳承三代 70 年，麵條是家傳配方的獨家口味，豬排麵、酸梅湯等都是人氣菜色。而醃製的蔥段，夠味而解膩，還免費供應吃到飽。
由臺中前知名法國料理餐廳樂沐主廚陳嵐舒開設的「Gubami」也入選必比登推介。這個以「牛肉麵」台語諧音為名的店內，清燉牛肉麵用的是宮崎和牛搭配特製細麵，紅燒牛肉麵則以加拿大帶骨牛小排搭配特製粗麵，兩者都是每日限量供應。（以上來自官方新聞稿提供）
2020年米其林台中推薦名單
⇑ 范記金之園草袋飯是台中中區老字號草袋飯便當店，在台中火車站周邊開業逾40年頭，每到用餐時間，人氣依然爆炸好
范記金之園草袋飯
地址:台中市中區成功路170號
電話: 04 2220 7388 周四休息
營業時間:11:00~19:30
⇑ 富鼎旺豬腳，中華夜市人氣美食，腿扣是沒有骨頭的，如果怕吃豬蹄的人就選這個，Q軟Q軟的，肥而不膩，外皮的膠原蛋白豐富，邊吃邊黏嘴唇
富鼎旺豬腳
地址:台中市中區中正路320號
(台灣大道與中華路交接口)
⇑ 富狀元豬腳 的生意一直都很好，不管平、假日正餐時間常常一位難求，除了豬腳，狀元腿扣更是熱銷，如果想吃腿扣，可以先電話訂，以免到了現場卻撲空沒得吃
富狀元 豬腳
地址:台中市西區美村路一段203號
⇑ 在台中火車站中區是一甲子老店，每次和朋友來這用餐，除了當歸鴨肉麵線、豬腳麵線、米糕，必點的還有米血、水血，冬令進補、寒流來襲時，自動來這報到。附近也有家很低調的鵝城鴨肉、鵝肉也是在地老主顧推薦
富貴亭飲食店
地址:台中市中區三民路二段18巷31號
⇑ 沁園春，在台中超過一甲子的老店，近繼光商圈、青草街，在沁園春用餐完憑發票到幸發亭可打9折。推薦小籠包、玫瑰包、酸辣湯，是知名浙江料理老店，假日用餐人潮滿滿，人多一定要訂位!
沁園春
地址:台中市中區台灣大道一段129號
電話:04-22200735
營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00
⇑ 黑紅兩色搭配的低調奢華裝潢，加上貼心的桌邊服務，整體用餐下來賓主盡歡，東方龍身為水舞集團的一員，餐點有一定水準，價位當然也有一定程度。
東方龍
地址:台中市南屯區公益路二段271號
電話:04-2252-3366
⇑ 三喜食堂， 隱藏在台中永春東路的民宅合菜餐廳，店內沒有精緻裝潢，簡單幾張桌子，憑藉老闆的好手藝與實惠價格，一直是台中在地人的合菜餐廳口袋名單。三喜食堂偏向台菜海鮮餐廳，多款道地手路菜像是麻油沙鍋飯、炒泡麵、三杯豬腳、黑蒜雞鍋等台式料理，下次公司聚會、春酒尾牙、宴請長輩，三喜食堂是個好選擇
三喜食堂
地址:台中市南屯區永春東路140號
電話:04-2473-1778
營業時間:11:00~14:00, 17:00~22:00
⇑ 滬舍餘味，食尚玩家介紹爆漿生煎包、湯包，公益路黎明路滬舍餘味
滬舍餘味
地址:台中市南屯區公益路二段537號
電話:04-22586111
營業時間:11:00~20:30
東山棧
東山棧甕缸雞
電話:0911-457718 04-22399009
地址:台中市北屯區東山路一段420-12號
營業時間11:00~22:00
還沒有寫食記，但是在名單之內的米其林推薦店家：Gubami (樂沐品牌的牛肉麵)、阿坤麵、陸園、京華煙雲、新月梧桐、上海未名麵點、馨苑、台客燒肉粥、溫叨、尚牛二館
文章來源：NINI AND BLUE 玩樂食記
