2021加拿大國際餐飲大賽 明道中學勇奪四面金牌

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因應疫情,2021CIGTC加拿大國際餐飲大賽改為線上進行,明道中學張紫婷、楊依晨、楊允帆同學,皆榮獲「蛋糕翻糖裝置藝術組」金牌,另外,今年剛從明道餐飲科畢業的呂沂倩校友,也獲得「手製巧克力」金牌。在後疫情時代,同學們依然把握機會為自己站上國際舞台。

還記得,2018年世界盃A級大賽-盧森堡國際廚藝大賽中拿下翻糖組金牌的明道校友王奕鈞嗎?此次加拿大國際餐飲大賽翻糖組,明道中學共有三位同學獲得金牌,皆是受到他的啟發。目前技高部餐飲科一年級的張紫婷同學,在國中一年級就開始接觸翻糖,此次以「蛻變」為主題,刻畫宗教故事的紅孩兒與觀音的故事,她說,因為接觸翻糖,希望自己未來可以多往烘焙方面努力;楊依晨與楊允帆兩姊弟一起學習翻糖,此次都是他們第三次參加翻糖比賽,技高部餐飲科三年級的楊依晨同學,以「飛魚季」為主題,展現臺灣原住民達悟族的特色,及傳達永續生命的概念,依晨表示,因為接觸翻糖,自己再去進修金工、繪畫、雕塑等課程,未來以設計科系為目標;商經科一年級的楊允帆同學,則是以「源頭」為主題,用雨林、青蛙呈現生命力,他說,創作過程必須不斷地調整設計圖,並且同時注意環境溫濕度,雖然很挑戰,但是能做自己喜歡的事情很開心。另外,今年從明道餐飲科畢業,並進入高雄餐飲大學就讀第一屆技優班的呂沂倩同學,也在此次國際大賽中獲得「手作巧克力組」金牌佳績。呂同學表示,這是她首次參加國際賽,但因應疫情改為線上上傳製作影片,減少緊張情緒,能夠完整發揮,而且高餐大有很多明道的畢業學長姊,也給予自己很多幫助。

明道中學汪大久校長表示,在全球環境改變下,同學們能不設限,積極把握每個機會,實屬難得。且明道技高部餐飲科一直以來,擁有扎實穩固的傳承精神,畢業學長姊也樂於回母校付出,給予學弟妹們指教。在此次國際大賽中,我們也看到傳承的精神,以及樂於分享的熱情,期待各位繼續傳遞美麗與美味的幸福料理。

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