【2021開箱】推薦十大料理筷人氣排行榜

·16 分鐘 (閱讀時間)

料理時您是否時常覺得因鍋鏟太重而感到手部痠痛呢?這時若能以輕巧便利的「料理筷」代替,不僅在施力上會較為輕鬆,也能對應更多不同的烹調方式,讓料理範圍變得更有彈性。然而目前市面上的商品種類繁多,除了材質及長度皆有所不同之外,其造型設計也越來越多元化,該如何選擇總是令人傷透腦筋。

本文將會為各位介紹選購料理筷時需注意的幾項要點,還會實際試用來自貝印、無印良品、OXO、雅媽吉、T-fal、相澤工房等品牌的23款人氣商品,並以排行榜的形式推薦最受好評的前十大款式。正在考慮購入料理筷的人,可千萬不要錯過此次的精彩內容唷。



料理筷的選購要點

在進入實測內容之前,本段將介紹選購料理筷的三項小技巧,希望能幫助各位篩選出最適合的產品。

●根據用途選擇適合的長度

由於市面上的料理筷有著各式各樣不同的長度,因此必須根據自身的用途來選擇,才能大大提升使用時的便利性。

30cm以上的料理長筷:不怕油噴好放心

為了避免使用大火烹調料理時,造成手部及身體等部位因高溫而燙湯,可與鍋具保持距離的料理長筷會是比較理想的選擇。一般的料理筷長度約為30cm,但若是要使用於炸物料理,則建議挑選30cm以上的長度;另外市面上也有販售炸物專用的料理筷,其大多皆具有超過35cm以上的長度,可大幅降低料理者被燙傷的風險。

料理短筷:裝飾擺盤好簡單

長度較短的料理筷不僅可穩當地抓取食材,也能方便完成料理裝盤及便當盛裝等程序。然而與長筷相比,長度在24~27cm 的料理短筷種類及數量相對偏少,因此若是有找到喜歡的產品不妨馬上入手起來吧!另外,若選擇同時附有不同長度的料理筷組合商品,不僅可省去一一添購的麻煩,在外觀上也會更有統一感。

●確認易握性及適用的料理方式

根據材質的不同,每款料理筷的優缺點也會有所差異,以下將簡單說明各材質的特色所在。

竹製:輕量好握,方便使用

從過去就深受人們愛用的竹筷,不僅具有輕量、防滑及容易使用等特點,其豐富的種類與合理價格也是吸引人的魅力之一。不過由於大多數的竹筷並未經過塗漆加工,因此若保存不當可能會有發霉的狀況發生。另外,將竹製筷用於高溫烹調時也很容易造成損壞,建議可將它當作日常消耗品,並購買較便宜的款式定期替換,以維持料理筷的乾淨清潔。

矽膠製:不易傷鍋,需確認耐熱性

由於矽膠製產品具有材質柔軟、防滑、不易導熱等優點,因此若不想使鍋具產生刮痕,矽膠料理筷可說是個不錯的選擇。然而每款矽膠商品的耐熱溫度範圍皆不盡相同,購買時務必要仔細確認,以避免用於油炸、或置於高溫鍋內時導致材質融化等問題。

尼龍製:輕巧便利,操作自如

尼龍筷具有輕量、方便用於裝盤與不易傷鍋等特點,而合理的價格也讓人們能較無顧慮地選購與使用,CP值可說是相當高。不過尼龍較不耐高溫,因此不少尼龍筷的前端都會搭配矽膠材質來製作,或是市面上也有推出將玻璃纖維混合其中的產品,雖然價位相對較高,但強度也更為提升,大家可根據不同用途來分別使用。

不鏽鋼製:耐用度表現優異

與竹製或木製的料理筷不同,不鏽鋼材質不僅不易發霉,同時還兼具了耐用持久、不易斷裂等優點,對於想要長期使用的人來說相當適合;而不鏽鋼料理筷亦不會有用後燒焦或食材染色的問題,清洗保養起來都十分簡單。然而其缺點就在於通常具有一定重量,且烹調時可能會刮傷鍋具或造成塗層掉落等情況,因此建議依照不同需求,與輕量的料理筷替換使用。

●確認其他附加機能

目前市面上有著各式各樣不同特色的料理筷產品,例如筷子上方附有試吃匙、具筷架功能,或是與料理夾一體成型等類型,選擇上可說是出乎意料地豐富多元。此外更令人驚訝的是,甚至還有可在筷子的另一側使用手機或平板的產品,讓您能一邊觀看食譜一邊料理,烹調效率也會更提升喔。

開箱23款人氣料理筷

本段集結了日本各大購物網站的熱賣商品,要透過實際試用來給予0.1~5分的評價。以下為實際開箱商品列表,此順序無關排名。

・貝印|塑膠握柄料理筷
・ECHO金屬|料理筷
・YUTORI的空間|share with Kurihara harumi 多用途料理筷 3組入
・貝印|SELECT100 不鏽鋼料理筷 33cm
・OXO|矽膠料理筷
・無印良品|長竹筷
・福井CRAFT|Cooking Sticks 料理筷
・雅媽吉|每日道具 料理筷組合 無垢
・相澤工房|長筷 天削
・T-fal特福|Ingenio 料理筷
・河淳|KEYUCA 矽膠料理筷
・PEARL金屬|炸天婦羅用筷子 附油溫溫度計
・竹彩本舖|白竹天削料理筷
・BESTOYARDO|不鏽鋼料理筷
・大和物產|矽膠料理筷 附小型湯匙及叉子
・PEARL金屬| i.touch 竹製料理筷組
・東屋|木曾檜木料理筷
・MARNA|矽膠料理筷 迷你型
・NITORI|矽膠料理筷
・YAXELL|MOTHER'S SELECTION 矽膠料理筷
・ECHO金屬|矽膠料理筷
・貝印|o.e.c. 矽膠料理筷
・山崎實業|矽膠料理筷 TOWER

根據選購要點中所介紹的幾項重點,這次的開箱評⽐將著重在以下2個項⽬:
①使用便利性②清洗難易度

●①使用便利性

評比人員將使用同一雙筷子來進行烹調、裝盤等檢測,並針對其使用便利性給予5階段的評分。而評價項目為以下四點:
・麵條:利用筷子將煮熟的麵條夾起,並維持10秒
・煮物:用筷子插入煮熟的馬鈴薯中,看看馬鈴薯是否能在完整狀態下確認硬度
・炸物:將雞塊油炸兩次
・裝盤:確認是否能將紅豆精確地放入盤子當中

【評比結果】長度在30cm以上最安心,前端具有止滑設計的款式更好夾取!

評比人員將使用便利性分為四個項目來進行檢測,其中在「夾取麵條」及「炸物」兩項的差異較為顯著,而評分方式是以「是否能牢固地抓取麵條」與「用於油類烹調時是否安全」作為依據。

一般人使用筷子時,大多會握在距離筷子前端約10cm以下的地方,此時若使用25cm以下的料理筷,必定會因手部距離鍋具太近而造成危險,因此烹調時建議選擇30cm以上的產品為佳。另一方面,由於前端具有止滑機能的筷子能穩固地夾取麵條及炸雞塊,所以在排名上也獲得了較高的名次。

●②清洗難易度

由於料理筷是幾乎每天都會使用到的小工具,因此清洗時的便利與否也是相當重要的一點。評比人員會以調理過炸物的筷子來進行檢測,並確認所沾附的髒汙油漬是否容易清洗。

【評比結果】所有商品皆方便清洗!但需注意清潔後的存放方式

經實測結果後發現,不論哪一款料理筷都沒有清洗不易的問題,但還是建議應在烹調後盡快清洗乾淨,以避免筷子上的髒汙變得更加難以清除。另外,木製產品在清洗後務必要徹底擦乾,並切勿放置於濕氣較重的地方,才不會有黴菌滋生等情況發生。

推薦十大料理筷人氣排行榜

看完了上述實測結果的內容後,緊接著將以排行榜的形式介紹10款高評價商品,各位不妨搭配選購要點來挑選出理想的料理筷。

10: Ingenio 料理筷

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兼具筷架功能的收納套設計

此料理筷是由以鍋具為主打的法國知名品牌 T-fal 所推出,隨附的收納配件可防止筷子的單支遺失,烹調時也能將其作為筷架放置於調理台上,讓您在料理時可輕鬆保持桌面的清潔與衛生。另外,筷子的材質與前端溝槽設計皆具有良好的防滑機能,即使是剛煮好的麵條或小顆的豆類都能穩固夾取不滑落。


但由於筷子的前端較粗,夾取炸雞塊等不規則形狀食材時的穩定性不足;再加上其重量較重,若手部一直保持在施力的狀態,恐怕會感到疲勞並造成負擔。

・長度: 30cm
・材質: 本體:SPS樹脂(30%玻璃纖維)/前端:矽樹脂/芯:不鏽鋼
・耐熱溫度: 本體:220度/前端:230度
・適用於洗碗機: 可
・其他機能: 可作為筷架的收納配件
・夾取麵條: 3.2
・炸物: 2.5
・煮物: 3.0
・裝盤: 3.5
・綜合評價: 3.0

9: 長筷 天削

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方形筷頭,各種食材皆適用

此款竹製料理筷高級感十足、網路佳評不斷,前端採用特殊的方形設計,從帶有不規則凹凸形狀的炸雞塊到小粒的豆子,都能毫不費力並穩定地將其夾取至想放置的地方,可說是一款能靈活運用且便利性佳的產品。另外由於筷身的表面光滑,污漬不易殘留於上方,因此清洗上也相當簡單。


然而在實測結果中發現,這款料理筷較不適合用於麵條、海帶、山藥等較為滑溜的食材,建議可搭配其他廚房小工具作輔助,以避免食材滑落而造成髒汙。

・長度: 30cm
・材質: 孟宗竹
・耐熱溫度: 不明
・適用於洗碗機: –
・其他機能: –
・夾取麵條: 1.9
・炸物: 2.5
・煮物: 5.0
・裝盤: 4.2
・綜合評價: 3.1

8: 每日道具 料理筷組合 無垢兩件組

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細緻擺盤也難不倒它!

嚴選秋冬採收的天然竹子精心製成,沒有經過額外的塗裝加工,因此能直接感受到自然素材所散發的溫潤手感,令許多評比人員愛不釋手。適中的長度加上輕量的材質,使其具有良好的易握性;而尖細的前端則可迅速又精準地夾取各種細小食材,可謂是盛盤與擺盤裝飾的最佳幫手


不過由於該表面無塗層,若保存不當容易滋生黴菌,建議清洗後應置於通風良好的地方,並待其完全乾燥之後再收納以延長使用壽命。

・長度: 30cm
・材質: 國產天然竹
・耐熱溫度: 不明
・適用於洗碗機: –
・其他機能: –
・夾取麵條: 1.6
・炸物: 3.0
・煮物: 4.0
・裝盤: 5.0
・綜合評價: 3.1

7: Cooking Sticks 料理筷

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顏色豐富,讓料理心情更愉悅!

採用與牙刷刷毛相同的 PBT 樹脂所製,該材質具有耐熱、堅固耐用等特色,同時還提供高達7種的顏色以供挑選,每種色系都是以鮮豔的蔬果作發想,視覺上繽紛又可愛,絕對能大大提升您的料理動力。尖細的前端設計可輕鬆夾取小粒的豆子,還能在不破壞食材本體的情況下確認其熟度,想要放入洗碗機中洗滌亦沒問題。


然而稍嫌可惜的是,由於其前端並未附有止滑設計,當用來頻繁夾取較重食材時,手部可能會因長時間施力而感到疲累;且若握柄處沾附水氣時也比較容易滑落。

・長度: 30cm
・材質: 飽和聚酯樹脂
・耐熱溫度: 160度
・適用於洗碗機: 可
・其他機能: -
・夾取麵條: 1.7
・炸物: 3.0
・煮物: 5.0
・裝盤: 4.7
・綜合評價: 3.3

6: 長竹筷

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結實耐用的自然風素材

擅長發揮各種素材魅力的無印良品,無論在台日都擁有廣大的愛用者。此款筷子採用了韌度強的天然竹子製作而成,適中的長度可方便調理或作為公筷使用,超輕量的筷身亦能大幅減輕手部負擔。另外,筷子前端可緊密閉合,容易控制力道並穩固夾取炸雞塊、麵條、豆子等食材,想要刺穿進行熟度確認時也不會使馬鈴薯碎裂。


儘管這款料理筷在擺盤等細緻度的操作表現上,並沒有其他商品來得優秀,但使用順手且能廣泛地運用於各種烹調中,整體而言仍然很值得大家一試。



・長度: 30cm
・材質: 天然竹
・耐熱溫度: 不明
・適用於洗碗機: –
・其他機能: –
・夾取麵條: 3.6
・炸物: 3.3
・煮物: 3.2
・裝盤: 3.7
・綜合評價: 3.4

5: 矽膠料理筷

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耐熱性佳,不易傷鍋

OXO 為來自紐約的生活餐廚品牌,旗下商品皆兼顧了設計感與機能性,如這款矽膠料理筷具有高度的耐熱性,尤其前端的耐熱程度更可高達280度,即使是用於高溫的油炸料理也備感安心,該柔軟質地亦不會有刮傷鍋具的疑慮。


筷頭處附有淺型防滑溝槽設計,基本上麵條、炸雞塊、豆子等食材都能輕鬆夾取;而它同樣附有可方便收納的固定器,取下後還能當作筷架使用,各種功能面面俱到,可說是貼心又方便的好選擇。

・長度: 29cm
・材質: 本體:尼龍/前端:矽膠/芯:不鏽鋼
・耐熱溫度: 180度(前端280度)
・適用於洗碗機: 可
・其他機能: 附可當筷架的固定器
・夾取麵條: 3.9
・炸物: 2.8
・煮物: 4.0
・裝盤: 3.7
・綜合評價: 3.5

4: SELEST100 不鏽鋼料理筷

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不易滾動的六角形握柄

此款不鏽鋼料理長筷具有特殊的六角形設計握柄,不僅不易滾落至地面上,在使用上也相當方便順手。而紮實堅固的安定手感搭配33cm的長度,就算是用來翻動高油溫中的炸雞塊,也不會因熱氣或不好夾取而感到不安,即使是料理新手亦能輕鬆駕馭。


更值得一提的是,由於其握柄部分較一般產品還要來得長,因此使用者可依據自身的手掌大小或臥筷方式找到最容易施力的位置,譬如油炸時拿上面一點、進行擺盤裝飾等精細作業時則建議握前面一些以保持穩定,如此一來便能減少手部壓力並提高料理效率。

・長度: 33cm
・材質: 金屬:18-8不鏽鋼/握柄:聚縮醛樹脂
・耐熱溫度: 140度
・適用於洗碗機: 可
・其他機能: -
・夾取麵條: 2.9
・炸物: 3.0
・煮物: 4.7
・裝盤: 4.3
・綜合評價: 3.5

3: share with Kurihara harumi 多用途料理筷 3組入

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簡單素雅,輕巧便利

這款組合產品是由日本人氣料理研究家「栗原晴美」所企劃推出,三種筷子皆有不同特性,讓您可依據不同用途來替換使用。例如附防滑機能的藍色可用於煮物及麵類料理;無防滑設計的咖啡色適合用來翻炒;而前端較細的的綠色則方便擺盤及裝飾,僅需購入一組便能滿足各種需求,對於每天做料理的人來說非常便利。


另一方面,即使此筷子外型看起來十分簡單,也沒有附加其他機能,但經過實際使用後發現,不論哪一款都很輕便又易於握取,實測結果相當令人滿意,喜歡的話不妨多買幾組備用吧!

・長度: 23.5cm、30.5cm
・材質: 竹製
・耐熱溫度: 不明
・適用於洗碗機: –
・其他機能: –
・夾取麵條: 4.3
・炸物: 3.8
・煮物: 3.0
・裝盤: 4.9
・綜合評價: 4.0

2: 料理筷

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價格實惠,防滑性佳

ECHO金屬為日本百圓商店的產品製造商,其推出的這款料理筷具有高雅耐用的質感,而前端網格狀般的高防滑機能設計,讓您不需花費太大的力氣就能輕鬆夾取滑勁的麵條,完全不會有滑落的問題,因此在各項使用便利性的評比中皆獲得了不錯的成績。


此外,略具重量的不鏽鋼材質穩定性高;塑膠握柄則可避免高溫調理時因熱能傳導而導致燙手情況,再搭配接近30cm的長度,用來烹調用油量較大的料理也很安心。用途廣泛卻只要銅板價即可購得,說它是本此實測中 CP值最高的料理筷也不為過。



・長度: 29.8cm
・材質: 本體:不鏽鋼/握柄:聚丙烯
・耐熱溫度: 約100度
・適用於洗碗機: –
・其他機能: –
・夾取麵條: 4.6
・炸物: 3.5
・煮物: 4.0
・裝盤: 4.0
・綜合評價: 4.0

1: 塑膠握柄料理筷

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烹調、擺盤樣樣行,輕鬆下廚就靠它

筷子前端採用堅固耐用、不易產生焦痕的不鏽鋼所製,而方形的塑膠握柄好握又好夾取,無論煎、煮、炒、炸都能得心應手。其特殊的防滑紋路與筷頭的細尖設計搭配得天衣無縫再加上剛剛好的長度與重量,使用起來安定感十足。


透過實測結果中發現,此筷子不論是夾取滑溜的麵條、帶有不規則形狀的炸雞塊、小顆的豆子,還是用來刺穿馬鈴薯進行熟度確認,所有項目都表現得可圈可點,只要一雙就能輔助完成各種細緻料理程序,正在尋找萬用型的料理筷嗎?相信這款商品一定不會讓您失望!

・長度: 30cm
・材質: 金屬:不鏽鋼/握柄:聚丙烯
・耐熱溫度: 110度
・適用於洗碗機: 可
・其他機能: –
・夾取麵條: 3.6
・炸物: 4.0
・煮物: 4.7
・裝盤: 4.5
・綜合評價: 4.1

總結

看完以上的實測內容及選購要點後,不知道各位對於料理筷這個產品有沒有更深的認識了呢?料理筷不僅適用於各種烹調方式,還能讓您在佳餚的裝盤擺飾上更加精緻漂亮!希望透過本篇文章的介紹,能幫助大家挑選出適合自己的款式,並使料理時光輕鬆又有樂趣。

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