【2021日本必買實測】推薦十大椰子油人氣排行榜

·20 分鐘 (閱讀時間)

「椰子油」是時下正夯的美容、養生聖品之一,無論是對肌膚、頭髮保養,還是健康都很有幫助;更是生酮飲食中重要的營養來源之一。而市面上有許多來自不同國家的椰子與各式各樣的品種,油品還有精煉及初榨之分,到底要怎麼挑選才能吃得健康又划算呢?
本篇文章將帶領大家一同探索日本國內的熱銷椰子油,購入 eecooa、cocowell、MANGOS 等19款商品進行口味評測,並將綜合評價最好的10款商品推薦給各位讀者。而在進入實測之前也會先分享基本的椰子油選購知識,並在文末說明保存方法及熱量相關問題。希望閱讀完此篇文章後,各位都能輕鬆選出最合適優質椰子油!

椰子油的功效與魅力

營養豐富的椰子油最大特色在於含有高比例的「中鏈脂肪酸」,其分解速度是一般油脂(長鏈脂肪酸)的4~5倍,且酮體也不太會在體內累積,是屬於不容易導致肥胖的優質油脂。
由於中鏈脂肪酸會經由肝臟分解成小分子的「酮體」,成為大腦及身體各部位的能量來源,有助預防因營養缺失造成的記憶力衰退等現象。一般會建議加入咖啡中,並於早晚擇一時段飲用,有效促進酮體的生成。
此外,中鏈脂肪酸中的「月桂酸」還具有殺菌效果與保濕效果,可用於消除口中的細菌、滋潤髮膚。雖然大部分商品會將食用油與保養油分開販賣,也有少部分商品會推出食用、保養通用的規格。但須注意的是,月桂酸本身刺激性較為強烈,部分人可能產生過敏反應,保養前請比照一般彩妝品進行貼膚測試,確認沒有異常後再開始使用。

椰子油的選購要點

本段會將分辨椰子油品質的方法劃分為3個大重點,一起來學習如何自己挑好油吧!

●重視營養請選初榨油,重視泛用度請選精煉油(RBD)

椰子油可依製作方式分為初榨椰子油、特級初榨椰子油、精煉椰子油(RBD)等三種,前兩種的區別較為曖昧,可統一歸類為「初榨」即可。而不同類型的油脂之間最大的差異點在於「是否有椰香味」以及「是否保留維生素E 和多酚等養營素」,以下將會為大家簡單介紹這三種類型的椰子油。
※不論製油方式為何,一般市售椰子油的中鏈脂肪酸的占比多落於60~70%之間,不同商品之間的差異並不會太明顯。

初榨、特級初榨椰子油:保留較多養分且椰子香氣濃,適合養顏美容

「初榨(Virgin)」或「特級初榨(Extra Virgin)」是以鮮採的椰肉為原料製作的第一道萃取油,為了保留更多天然養分,多數廠商都會使用低溫壓榨(冷壓)的方式榨油。
雖然這種製作流程能保存最多椰子精華與椰子的香甜氣味,但是明顯的氣味也可能會影響其他食材的風味,不僅較容易膩口,食用方式相對受限。以成份組成來說,比較適合想要養顏美容、希望補充豐富營養的人。或者也可運用其獨特香氣,讓防彈咖啡或者甜點更加美味。

RBD精煉椰子油:無色無香,飲用塗抹皆可

市售商品中還有一種「RBD 椰子油」,又稱「精煉椰子油」;是指將乾燥後的椰肉經過精煉(Refined)、脫色(Bleached)、去味(Deodorized)的化學處理步驟而製成。透過乾燥的過程可避免發霉,並且去除椰子的臭味,達到長時間保存的效果。
但在淨化的過程中會流失許多養分,尤其是幫助提升免疫力的月桂酸(lauric acid)含量會明顯降低,因此 RBD椰子油的保養效果相對有限。
RBD椰油最大的優勢便是「無色無味」,不僅可加入咖啡飲用、也可替代一般食用油用烹煮料理或當作淋醬,也因為沒有甜甜的椰子味,接受度相對高且不容易膩口,有利持之以恆攝取。適合不喜歡椰子味,或是想將椰子油當作調理油的人。

●放心選購的三大指標

椰子的主要原產地有菲律賓、印度、斯里蘭卡等東亞地區,其次還有中南美洲、非洲等熱帶地區。由於椰子的味道和香氣會受氣候與種植方式影響,使得不同產地的椰子油有著微妙的差異,本段會簡單地介紹各產地的特色,並列舉常見品質認證標章。

以通過 JAS有機認證、USDA認證為最低標準

選購時首要注意的便是有無「有機產品認證」。有機認證是由各國官方機構所頒布的認證標章,檢驗項目包括農藥殘留量、土壤安全性、商品品質、成分等,只有上述所有條件都符合標準才可獲得標章,是非常嚴格的農產品審核機制。
目前最常見的國外有機標章有日本的「JAS有機認證」、美國的「USDA有機認證」、歐洲的「EU organic 」,而在日本上市的有機商品多會申請 JAS 的有機認證,因此購買日本商品時,只要注意 JAS有機認證即可。
雖然每個國家的驗證標準有微妙差異,但是強調不使用化學肥料、農藥的核心理念是一致的,不同認證下的商品品質差異不大。

味道、品質均優的「菲律賓、斯里蘭卡產」

在眾多原產地之中,又以菲律賓、斯里蘭卡生產的油品最為優質。在菲律賓,甚至設有國家級的椰子管理局,專門管理當地的椰子園以及椰子製品加工廠的生產品質,不論是原料或是製造過程均有相當優質且穩定的水準。
而斯里蘭卡則是擁有名為「國王椰(Thambili,又稱 King coconut)」的特殊品種,不僅口味清甜、口感清爽,斯里蘭卡的國家單位也積極推行無農藥、無化學肥料的栽種理念,在口味上與品質上皆有優勢。選購時除了確認產地,也記得留意原料的品種是否為國王椰。

建議優先選擇玻璃瓶包裝

由於部分塑膠類材質在接觸油脂時可能會釋放 BPA(雙酚A),因此一般會建議優先購買玻璃瓶裝的商品,避免攝取到對人體有害的物質。當然,現在也有許多廠商特別採用不含雙酚A 的塑膠瓶,這類商品通常會在瓶身上標示「BPA free」、「無雙酚A」,購買時務必仔細檢查。

●選擇符合自身預算的商品

利用椰油養生或是美容都需要持之以恆才能看見效果,選購時除了考慮品質與口味,也應仔細評估長久使用的成本。以日本的椰子油價格來說,平均1份(14g)價格約為60日圓(台幣16.2元)。其中又以 RBD精煉椰油最為便宜,至於初榨、特級初榨則多為中高價位。
價格的高低與商品的品質並非絕對正相關,因此務必不要有價格迷思,而是活用選購要點仔細地審視成分表,找出品質好、價格又合理的椰子油。

實測19款日本必買人氣椰子油

本次實測不僅購入了19款日本熱銷的椰子油商品,也邀請3位獲得 JOBA日本油品美容協會品油師資格的專家,實際試飲各款椰子油,希望能為大家整理出更具體的資訊。以下為本次參與實測的商品清單:
・Costco|Kirkland科克蘭 冷壓初榨椰子油
・Jarrow Formulas|有機特級初榨椰子油
・MANGOS|有機特級初榨椰子油
・BeGarden|TwinkleBe 特級初榨椰子油
・SOMA FACTORY|有機特級初榨椰子油
・Allied corporation|CHAKOH 初榨椰子油
・eecooa|冷壓特級初榨有機椰子油
・overseas|COCOTIER 有機初榨椰子油
・Cafe de Savon|精製椰子油
・cocowell|有機特級初榨椰子油
・cocowell|有機頂級椰油
・CIVGIS|JAS有機認證有機特級初榨椰子油
・TRAD|HOLOS 特級初榨椰子油
・Hands|JAS認證有機特級椰子油
・BROWN SUGAR 1ST|有機特級初榨椰子油
・Rainforest Herbs|有機特級初榨椰子油
・Rainforest Herbs|有機調理用椰子油
・日清|OilliO 有機特級初榨椰子油
・生活科学研究會|NATULEO 天然椰油

以下是本次實測的重點項目:
①美味度
②與咖啡的搭配性

●①美味度

首先,3位品油師將會品評19款椰子油的「甜味」、「酸味」、「濃厚度(口感清爽度、舌頭觸感)」、「香氣」等5個面向的表現,以0.5~5.0分的區間給予評價。當油品風味越接近自然椰子的香氣,得分將會越高。

【實測結果】自然香甜、口感濃厚的菲律賓產特級初榨油廣受好評

比較過19款商品的得分情形後,可以發現產地和製作方式對油品風味的影響甚大。舉例來說,本次獲得高評價的3款商品均是來自菲律賓的特級初榨椰子油,而得分位於前段的商品則大多是低溫榨油或冷壓技術萃取的油品,可見未經加熱、保留風味的製程在美味度上具有絕對優勢。
而眾多商品中又以菲律賓產出的椰子油最美味,油品不僅有新鮮椰子的濕潤香氣,含在口中還能感受到類似椰奶的天然甜味,因此普遍獲得專家好評。

●②與咖啡的搭配性

第二項評測將會以等比例將19款椰子油與咖啡融合,3位專家在試喝時會感受椰油氣味與咖啡的融合度,並以0.5~5.0分的區間給予評價。

【實測結果】低溫壓榨椰油可緩和咖啡氣味,增添甜度與香氣

經過一輪試飲後發現,並非所有椰子油都能提升咖啡的美味度。眾多款式之中,以冷壓椰子油與咖啡的融合度最佳,這類椰子油不僅可緩和咖啡的苦味與酸味,也能增添自然的甜味與香氣。

【日本必買實測】推薦十大椰子油人氣排行榜

介紹完椰子油選購要點與評分方式後,接下來將為大家揭曉10款進入本次推薦排行榜的椰子油,每款商品都會附上規格表,方便大家確認中鏈脂肪酸含量、產地等基本資訊,一起來看看有那些價格和品牌吧!

10: 有機初榨椰子油

👉點此看更多

有助緩和咖啡苦味,GMP工廠品管有保障

Rainforest Herbs 的椰子油不僅通過多國有機認證,就連稱產工廠也通過 GMP 的嚴格標準,具有值得信賴的穩定品質。而它也是19款商品中少數酸味強過甜味的椰子油,滋味獨特辨識度高。雖然甜味較弱,但是緩和咖啡苦味的效果毫不遜色於它款椰油。


唯獨可惜的是這款椰油的香氣偏弱,加入餅乾或咖啡後存在感偏弱,喜歡椰香的話可能會覺得有些不過癮。

・類型: 初榨
・容量(g): 456
・有機認證: JAS、USDA、EU Organic
・產地: 泰國
・榨油方式: 冷壓
・中鏈脂肪酸含量: 66%
・容器材質: 玻璃
・美味度: 3.3
・與咖啡的搭配性: 3.1
・綜合評價: 3.3

9: TwinkleBe 特級初榨椰子油

👉點此看更多

帶有微微顆粒感,清爽的微酸尾韻

這款菲律賓產的椰油具有相當特殊的口感,剛放入口中時會嚐到彷彿勾芡的柔軟團塊感,但是當油脂完全融化後便會和其他油脂一樣滑順、好入喉。而加入咖啡後雖會產生一股強烈的油脂氣味,但是實際飲用時卻意外地爽口美味,甚至還有獨特的微酸尾韻,而可說接近淺焙咖啡的清淡風味。


另外值得一提的是,它的中鏈脂肪酸含量高達68%,對想嘗試生酮飲食法的使用者來說,或許是款不錯的選擇。

・類型: 特級初榨
・容量(g): 385
・有機認證: JAS、USDA
・產地: 菲律賓
・榨油方式: 冷壓
・中鏈脂肪酸含量: 68%
・容器材質: 玻璃
・美味度: 4.5
・與咖啡的搭配性: 2.8
・綜合評價: 3.7

8: 冷壓初榨椰子油

👉點此看更多

入手輕鬆的超划算大罐裝

知名美式量販店好市多自然不會錯過人氣的椰子油,這次也以自有品牌科克蘭推出價格親民、份量實惠的冷壓椰油,超大容量2.38kg 平均每公克價格僅約它牌的四分之一,不僅可與全家人一起分享,用來取代每天烹調用油也毫無問題,但保存上勢必得多花點心思。


不過也因為採用普通等級的椰子原料,使它的氣味與其它初榨椰油幾乎可說無法比擬,尤其甜味的得分甚至低於平均值。話雖如此,即便少了一般椰油濃厚、清甜的風味,但是接近無味的清淡感或許更不容易膩口。

・類型: 初榨
・容量(g): 2381g
・有機認證: JAS、USDA
・產地: 菲律賓
・榨油方式: 冷壓
・中鏈脂肪酸含量: 未標示
・容器材質: 塑膠
・美味度: 3.5
・與咖啡的搭配性: 3.8
・綜合評價: 3.7

7: OilliO 有機特級初榨椰子油

👉點此看更多

氣味中規中矩,口感清爽不油膩

由知名食品大廠日清推出的 OilliO 特級初榨椰油,實際品嚐後發現其油品的酸味與甜味旗鼓相當,因此整體不會過度甜膩亦不會太澀而難以入口,柔和的風味可說多數人都能接受。且油體的口感相當清爽,比一般接近乳狀的椰子油更加順口,而加入咖啡後能產生淡雅的微甜香氣,同時發會緩和咖啡澀味的效果。


130g 的小容量也方便在活性最佳的短時間內用完,尤其適合食用量不大抑或想嚐鮮的族群。然而,這款椰子油是以乾燥後的椰子榨油,活性成分較少而價格沒有因此下降,若以性價比來看稍嫌可惜了些。

・類型: 特級初榨
・容量(g): 130
・有機認證: JAS
・產地: 菲律賓
・榨油方式: 乾燥壓榨
・中鏈脂肪酸含量: 60%
・容器材質: 玻璃
・美味度: 3.8
・與咖啡的搭配性: 3.6
・綜合評價: 3.8

6: 有機特級初榨椰子油

👉點此看更多

尾韻短暫口味清淡,香氣飄揚無違和

這款特級初榨椰子油採用冷壓榨油法製作,而擁有無比芳香的新鮮椰肉氣味,口味卻意外地清爽不厚重。評比時僅有在剛入口時會感受到些許椰油氣味,將油脂吞下喉嚨後就幾乎不會留下任何尾韻,因此直接品嚐也不會讓人覺得膩口。且因為其製程中未添加人工化學原料,而可用於肌膚與髮絲保養,若是以養顏美容為目的想必不能錯過了。


而它的氣味在加入咖啡後依然明顯,能讓咖啡聞起來有相當的椰香,同時又完全不會影響咖啡本身的風味,而可說能替料理增加層次與厚度,用於製作淋醬替其他食材增添香氣也能派上用場呢。

・類型: 特級初榨
・容量(g): 400
・有機認證: JAS、USDA、EU Organic
・產地: 斯里蘭卡
・榨油方式: 冷壓
・中鏈脂肪酸含量: 61.69%
・容器材質: 玻璃
・美味度: 3.8
・與咖啡的搭配性: 3.6
・綜合評價: 3.8

5: JAS認證有機特級初榨椰子油

👉點此看更多

斯里蘭卡特產椰種,清爽甜味不膩口

這款由 Hands 公司引進的椰油採用斯里蘭卡特有的「國王椰」為原料,並以特級初榨規格的製程萃取椰油,確保油品完美保留了國王椰特有的自然清爽香氣與甜味,不僅直接品嘗依然美味而不膩口,加入咖啡後更能將整體風味柔和、並提升清爽尾韻。


而入口時即便未能感受到明顯的甜味,醇厚的椰香味還是風味的層次向上提升,若是各位偏好溫潤的椰香與清爽油體,首選非國王椰製成的此款莫屬。

・類型: 特級初榨
・容量(g): 425
・有機認證: JAS、USDA、EU Organic
・產地: 斯里蘭卡
・榨油方式: 冷壓
・中鏈脂肪酸含量: 62.9%
・容器材質: 玻璃
・美味度: 4.0
・與咖啡的搭配性: 3.6
・綜合評價: 3.8

4: JAS認證有機特級初榨椰子油

👉點此看更多

氣味濃郁,能增加咖啡美味度

CIVGIS 是日本高級超市經常可見的椰子油品牌, 原料取用與製造過程皆於泰國完成,但同樣通過了 JAS有機認證而可說是高品質的保證。且價格依然實惠,而受到許多日本家庭的歡迎。


實際品嚐後其濃郁綿密的口感,及香甜的口味讓人不禁聯想到美味的奶油,而柔和的酸味也增加了雙口感,且椰香的辨認度高卻不會太強烈,恰到好處的美味讓評比員讚不絕口。且加入咖啡後還能讓苦味、酸味都減弱,不喜愛咖啡苦澀味的話,或許可嘗試利用此款提升防彈咖啡的美味度。

・類型: 特級初榨
・容量(g): 416
・有機認證: JAS、USDA、EU Organic
・產地: 泰國
・榨油方式: 冷壓
・中鏈脂肪酸含量: 62.88%
・容器材質: 玻璃
・美味度: 3.8
・與咖啡的搭配性: 4.1
・綜合評價: 4.0

3: 有機特級初榨椰子油

👉點此看更多

彷彿鮮採椰子的強烈氣味,亦可保養髮膚

MANGOS 椰子油在口感濃郁度、香味、酸味、甜味上的表現均高於平均值,嗅聞和實際品嚐起來的感受幾乎沒有落差,而有機的配方更能用於塗抹肌膚、頭髮,實用度可說相當高。雖然油品本身的氣味就相當濃厚,加入咖啡後反而讓各種氣味變得更鮮明強烈。且除了能替咖啡增添甜味,也能與咖啡香交織成微酸的果香味,並且持續保留咖啡特有的苦勁。


令人開心的是,商品最小份量僅有205g,即便是一人食用也不需擔心會負擔過大,而能在最新鮮時享受其活性成分。

・類型: 特級初榨
・容量(g): 205
・有機認證: JAS
・產地: 斯里蘭卡
・榨油方式: 冷壓
・中鏈脂肪酸含量: 65%
・容器材質: 玻璃
・美味度: 4.0
・與咖啡的搭配性: 4.0
・綜合評價: 4.0

2: 有機特級初榨椰子油

👉點此看更多

微微清香接受度高,椰子專賣店的招牌商品

cocowell 是日本國內專賣椰子相關食品與用品的知名品牌,旗下商品的品質想必無庸置疑。而這款由其引進的椰子油不僅通過 JAS有機認證,也獲得 USDA、ECOCERT 等歐美有機標章,種植過程中完全零農藥的污染,成分的安全性無可挑剔。且冷壓榨取製法更是讓其中的鏈脂肪酸含量高達65%,營養價值令人滿意。


而它的口感濃郁之餘依然保留了清爽尾韻,甜味明顯而酸味柔和不刺激,椰香清淡優雅而好入口,加入咖啡後也不會搶味,可說是款即便初次嘗試也能輕鬆接受的優異油品。

・類型: 特級初榨
・容量(g): 360
・有機認證: JAS、ECOCERT、USDA
・產地: 菲律賓
・榨油方式: 冷壓
・中鏈脂肪酸含量: 65%
・容器材質: 玻璃
・美味度: 4.0
・與咖啡的搭配性: 4.6
・綜合評價: 4.3

1: 冷壓特級初榨有機椰子油

👉點此看更多

加入咖啡中也無比美味,甜味明顯可替代砂糖

eecooa 椰子油含有高達69%的中鏈脂肪酸,比18款商品的平均值多出4~5%左右。而其美味度更是傲視全榜,不僅有濃郁的椰子香氣,還有明顯的清甜口味;添加入咖啡後不僅能讓口感變得醇厚,甚至能讓咖啡有彷彿微糖般的甜度,平日可用於取代砂糖替食材調味。


其原料通過有機認證,並且以冷壓製法生產的特級初榨油,椰油應有的養分樣樣不缺。既有偏離平均值的優異表現,價位又實惠,感到猶豫時選它準沒錯。

・類型: 特級初榨
・容量(g): 443
・有機認證: JAS、USDA、EU Organic
・產地: 菲律賓
・榨油方式: 冷壓
・中鏈脂肪酸含量: 69.2%
・容器材質: 玻璃
・美味度: 4.6
・與咖啡的搭配性: 4.8
・綜合評價: 4.8

日本必買人氣椰子油實測一覽表

常溫保存即可,開封後建議2~3月內食用完畢

大家或許會納悶時而液態時而固態,是否會影響油的品質。但其實在常溫保存下,自然的物理變化並不會造成品質劣化。由於椰油轉換型態的區間約為20~25℃之間,若想讓椰油保持固體狀態,只需放入冷藏即可;而若想讓椰油保持液體狀態可以常溫保存,必要時再利用溫水將椰油融化。
另須注意的是椰子油極容易氧化,且唯有足夠新鮮的椰油才能提供足夠的活性營養,因此不論商品本身的保存期限為何,都建議在開封後2~3個月內食用完畢。

有效發揮椰油功效的食用方式

相信有許多人是期待著減肥效果而開始食用椰子油,然而要讓身體妥善利用椰油養分,還須配合正確的飲用方式和適當的時機,以下會說明最理想的食用方式。

●早晨或夜晚食用養生效果尤佳

由於椰油中的中鏈脂肪酸需要經過肝臟代謝之後,才能產生生酮飲食所需的「酮體」,而肝臟的運作高峰時間點約莫在過午時期,因此在運作尖峰期前後的早上或晚上會是較合適的攝取時機。

●搭配其他食物攝取更易入口

若椰子油是風味濃郁、香氣明顯的款式,不妨將之當作奶油和砂糖的替代品使用。有甜味的椰油加入咖啡中不僅能降低苦味和酸味,還能幫助維持減糖飲食。此外,製作甜食時也可以椰油取代奶油、或是可以將巧克力粉加入椰油中製作成健康好吃的椰油巧克力。
而若是無色無味的類型,則可以椰油取代沙拉油當作調理油使用,除了可用於煎、炸之外,平常也將椰油拌入湯、菜之中;只要讓椰油自然融入平日飲食,便能輕鬆養成攝取的習慣。

中鏈脂肪酸占比100%的MCT油

椰子油中還有一類被稱為「MCT油」的商品,MCT油是指中鏈脂肪酸含量為100%的油脂,最適合作為節食時的營養補充品。不過也要提醒各位,任何營養的東西都不宜過量攝取,建議一天最多飲用2~3小匙即可。有興趣的讀者可點選下方連結閱讀本站的 MCT油實測文章。

推薦十大MCT油人氣排行榜【2020年最新版】

總結

椰子油可說是相當萬能又天然的保養品,如果對手邊的護膚乳、髮油感到不滿意,也可以改用椰子油來護理。食用的椰子油建議選擇更高級的款式;而塗抹用的油建議可以價格為優先。切記不管是食用、還是塗抹都要適可而止才不會造成身體的負擔。參考實測過程與選購要點,找出最合適的油品吧!

相關文章

【2021開箱】推薦十大特級初榨橄欖油人氣排行榜

推薦十大松露鹽人氣排行榜【2021年最新版】