2021耶誕甜點卡哇伊!

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記者李佩玲/專題報導

迎接耶誕節到來,飯店、甜點業者紛紛推出應景糕點,無論是經典的法式國王派、精緻小巧的耶誕樹蛋糕、俏皮可愛的麋鹿蛋糕,或是造型繽紛的手工糖霜餅乾等,各個美味又吸睛,超卡哇伊的萌樣讓人愛不釋手!

喜來登慵懶北極熊 療癒感十足

應景糕點是耶誕節不可或缺的甜蜜元素。台北喜來登The Deli一口氣推出8款耶誕甜點,包含來自歐洲的節慶糕點、奶香濃郁且扎實的德國傳統麵包「杏仁水果史多倫」、法國百年新年甜點「蘭姆葡萄國王派」、紅色鈴鐺造型的「聖誕許願鈴鐺」,及歐洲團聚時刻必嘗、各式酒漬水果乾與堅果製成的「耶誕水果蛋糕」等。其中,極具主廚巧思的造型甜點「冰雪大地」,以橙酒巧克力慕斯搭配伯爵茶奶餡,內夾覆盆子無花果果醬,最後放上手捏慵懶北極熊與迷你雪屋,療癒感十足。

美福大飯店法國松樹 精緻優雅

台北美福大飯店以多款法式手作甜品傳遞溫馨祝福,其中,精緻小巧的耶誕樹造型蛋糕「法國松樹」,採用開心果內餡搭配法芙娜白巧克力製成慕斯蛋糕,入口滑順細緻。以耶誕代表色系紅與白設計而成的「小紅帽」,則展現銀白世界裡的童心可愛,內餡使用香甜椰奶搭配法芙娜白巧克力製成柔順慕斯,帽緣綴上如雪絨般的棉花糖,整體口感綿密,香氣誘人。仿真水果造型的「甜心草莓」,使用大溪地香草莢製成香濃慕斯,內餡是新鮮草莓製成的果醬,柔順慕斯口感帶有清雅的香草氣息及草莓的酸甜滋味,草莓控千萬別錯過。

亞尼克耶誕老人派 俏皮可口

生乳捲名店亞尼克今年耶誕節推出多款限定超萌甜點!「莓果雪園耶誕老人派」,以新鮮草莓裝扮成耶誕老人紅帽子,奶霜變身雪白翹鬍,綿密草莓白巧克力慕斯包覆巧克力泡芙蛋糕,夾層以Q彈草莓凍與香脆巧克力酥餅巧妙搭配,一次可享多重滋味。每年限時必推的「耶誕點心杯」,以日本直輸的杯款造型裝著滑順、蛋奶香、焦糖風味的蒸布丁,品嘗完還能蒐集。另外,還有薑餅人、雪人、耶誕老公公造型的法式蛋白餅,以及耶誕樹、雪人、雪花等造型的手工糖霜餅乾,每款都讓人好想收藏。

85℃金沙麋鹿 打造異國風

受疫情影響民眾無法出國,但過節氣氛不能少,85℃選用比利時Belcolade巧克力、頂級比利時嘉麗寶巧克力、法國BOIRON保虹果泥、法國鮮奶油等原物料,打造「迷你乳酪」、「粉色聖誕」、「萌萌小雪人」、「金沙麋鹿」等4款切片蛋糕,以及「雪屋森林」、「白色王國」、「聖誕森森」等3款整膜耶誕主題蛋糕,用濃濃異國風帶消費者秒飛歐洲。

台北喜來登大飯店The Deli推出8款耶誕限定甜點。(業者提供)

台北喜來登大飯店耶誕甜點「冰雪大地」Q萌造型,討人喜愛。(業者提供)

台北喜來登大飯店「蘭姆葡萄國王派」,酥脆千層派皮內藏香醇杏仁奶油及萊姆葡萄。(業者提供)

台北美福大飯店推出以紅白色系設計而成的「小紅帽」。(業者提供)

台北美福大飯店推出耶誕樹造型蛋糕「法國松樹」。(業者提供)

外型酷似草莓的台北美福大飯店耶誕甜點「甜心草莓」。(業者提供)

亞尼克「莓果雪園耶誕老人派」俏皮登場!(業者提供)

亞尼克推出入口清脆、即融、甜滋滋的「法式蛋白餅」,共有薑餅人、雪人、耶誕老公公三款造型。(業者提供)

亞尼克「手工糖霜餅乾」以耶誕樹、雪花等造型繽紛登場。(業者提供)

搶攻耶誕節商機,85℃今年推出多款應景糕點。(業者提供)

85℃的「金沙麋鹿」造型可愛,帶有濃純可可風味。(業者提供)

85℃「萌萌小雪人」以香草風蛋糕配上甜蜜的草莓果餡、草莓和香草慕斯。(業者提供)