【2021酒誌】獨厚台灣的雪莉風暴 顛覆常規的格蘭利威

撰文|夏如君、賴偉峯
·8 分鐘 (閱讀時間)
格蘭利威獨獻台灣的13年純正雪莉桶新年禮盒,肯定是今年最夯、最受歡迎的禮物。
格蘭利威獨獻台灣的13年純正雪莉桶新年禮盒,肯定是今年最夯、最受歡迎的禮物。

你沒看錯!此次格蘭利威重磅出擊,未銷售先轟動的13年小批次珍藏原酒—「13年雪莉桶原酒2021年限量珍藏版」,是全球唯一、獨獻台灣的珍稀版,以60.2%原桶強度之姿,捎來原始濃郁的香氣,可說是賣一瓶就少一瓶的殘酷典範。

從2018年推出的「格蘭利威13年雪莉桶」讓台灣的雪莉迷紛紛為之傾倒、好評不斷,更占據該年度台灣單一麥芽新品銷售寶座;而後一年,推出13年雪莉桶原酒58.7%,造成一股搶購熱潮,更在首次參賽即奪2020ISC金牌。今年「13年雪莉桶原酒2021年限量珍藏版」3.0版正式登場,使用非冷凝過濾的方式,不加任一滴水稀釋,保留住最原始而完整的純粹風味,更升級以60.2%原桶強度直接裝瓶,以百分百珍稀Oloroso雪莉桶熟陳。

格蘭利威13年純正雪莉桶新年禮盒的外觀喜氣大方,禮盒內還送兩個高質感的威士忌杯。
格蘭利威13年純正雪莉桶新年禮盒的外觀喜氣大方,禮盒內還送兩個高質感的威士忌杯。

首創高空品飲會 繽紛感官體驗

為什麼此款更為珍貴呢?由於坊間愈來愈難找到百分百雪莉桶威士忌,一般市面上所謂的雪莉威士忌,大多是以波本桶加上雪莉桶的威士忌勾兌、調和而成;另一種方式,是先經過波本桶熟成後,最後再移至雪莉桶過桶完成,以上2種方式,雖然保留雪莉桶的香氣和微辛,但卻少了雪莉DNA的細胞。此款2021年限量珍藏版13年原酒,由首席釀酒師Alan Winchester釀造,選用創廠近200年來,從未問世的13年獨特雪莉桶珍釀,保留迷人的香甜以及厚實的口感,獨家獻給台灣的匠心之作。

「13年雪莉桶原酒2021年限量珍藏版」整體設計的顏色,延續上一版本高雅紫紅色為主,烘托著百分百雪莉桶熟成的深琥珀色酒液,為彰顯對於台灣品飲者的重視,在酒瓶及外盒上皆印製TAIWAN EXCLUSIVE(獨獻台灣)字樣,更在外盒上以「2021 Limited Edition」標示尊爵限量的珍貴。

2020年是艱辛的一年,也是全人類最想自由放飛的時刻,格蘭利威以前所未聞的方式,攜手星宇航空首創高空威士忌品酒會,搭乘星宇航空JX-8888格蘭利威專機,從台北出發,沿著東部海岸線往南飛,行經清水斷崖、海岸山脈、綠島、蘭嶼、澎湖島,在美景環繞下品嘗「13年雪莉桶原酒全新限量版」,感受氣壓變化在口中的絕妙滋味,探索不同的品酒場域,呈現豐富多彩的感官體驗,完美演繹「創新出眾,不變初衷」。

格蘭利威攜手星宇航空,首創高空品酒會報到櫃台。
格蘭利威攜手星宇航空,首創高空品酒會報到櫃台。
格蘭利威攜手星宇航空打造的高空品酒會,不僅締造品酒新視野,更兼具味蕾與視覺雙享受。
格蘭利威攜手星宇航空打造的高空品酒會,不僅締造品酒新視野,更兼具味蕾與視覺雙享受。

高空品酒會透過「五感體驗」的變化,從飛機上的音樂聽覺、座艙空間布置的視覺與觸覺、機上餐點的味覺與格蘭利威嗅覺配對,產生的微妙變化,提升全新的品酒體驗。不僅如此,格蘭利威推出的調酒,也以「太空膠囊」的方式呈現給品飲者,此「調酒膠囊」的想法,最初在2019年倫敦調酒週推出,而這一次的高空品酒會以不同於以往的調酒口味—Paloma以及Scottish coffee,由格蘭利威「創者臻藏」為基底調釀製作,讓品飲者不只是用喝的,更感受酒液在嘴中炸裂的口感。從倫敦延燒至台灣的「格蘭利威太空膠囊」,在台灣的酒鬼們,你們是不是已蓄勢待發了呢?

格蘭利威首次攜手星宇航空跨界合作,舉行全台首創高空品酒會,台灣保樂力加董事總經理Terence(右2)與來賓陳信安(左1)、修杰楷(左2)、黃子佼(右1)一同合影。
格蘭利威首次攜手星宇航空跨界合作,舉行全台首創高空品酒會,台灣保樂力加董事總經理Terence(右2)與來賓陳信安(左1)、修杰楷(左2)、黃子佼(右1)一同合影。
格蘭利威攜手星宇航空,首創高空品酒會貴賓專屬與會禮。
格蘭利威攜手星宇航空,首創高空品酒會貴賓專屬與會禮。
格蘭利威悉心妝點艙內,打造完美利威專機。
格蘭利威悉心妝點艙內,打造完美利威專機。
2020年12月14日是台灣品酒史上特別的一天,全台首創高空品酒會,每位來賓還要攜帶護照辦理登機證。
2020年12月14日是台灣品酒史上特別的一天,全台首創高空品酒會,每位來賓還要攜帶護照辦理登機證。
格蘭利威攜手星宇航空,首創高空品酒會與貴賓一同合影留念。
格蘭利威攜手星宇航空,首創高空品酒會與貴賓一同合影留念。

好玩好喝 男女都愛的原酒風味

原酒之所以珍貴,是由於在威士忌的市場裡,9成為調合威士忌,原酒作為調和威士忌的基酒,因此數量並不多,更遑論以單瓶來販售,並使用比白橡木波本桶貴10倍的Oloroso雪莉桶桶陳十三年陳釀。一般原酒的口感渾厚濃醇、紮實,特色在於風味濃郁且男人味十足,但相對的也令女性朋友聞之卻步。格蘭利威「13年雪莉桶原酒2021年限量珍藏版」,是少數挑戰市場上超越60度的原酒,即使是酒精濃度較強的原酒,卻沒有嗆辣難以入喉的感覺,反而具有強勁的原始香氣,和馥郁的深色果乾和黑巧克力風味,巧妙回歸酒廠細緻純淨的特色,展現平衡飽滿的口感,喝起來滑潤順口,是一瓶連女性都會深深著迷的顛覆性威士忌。

格蘭利威18年新年禮盒的內容,相當優質。
格蘭利威18年新年禮盒的內容,相當優質。

喝原酒不但好玩也富含知識量,它是認識一個品牌最容易的方式,也是自我風味的釀酒師。威士忌達人姚和成對初嘗原酒的新手建議,從基本款的原酒開始喝起,可以識別原廠的架構與風味,也最能了解風味特色;另一方面,從品飲原酒再到加水稀釋,更可以感受到加水後,威士忌香氣的表達與口感就會有所改變,又抑或是放一顆大冰塊,隨著溶化的速度,感受水與威士忌比例的不同,慢慢綻放不同風味的呈現,隨著個人喜好調整,成為最對自己味的釀酒師。

全台首創高空品酒會專屬品飲組,內含格蘭利威13年原酒與兩款太空膠囊。
全台首創高空品酒會專屬品飲組,內含格蘭利威13年原酒與兩款太空膠囊。

地理造就風味 跨越兩世紀經典

如果要說最能代表斯貝塞的威士忌,必定是格蘭利威了。格蘭利威酒廠位於斯貝塞流域的支流River Livet河谷,水源流經花崗岩,由於地理環境造就絕佳風味,是公認用來釀製威士忌最好的泉水之一。在1822年非法釀酒的時代,創始人George Smith憑著超高水準的釀酒技術,以及嚴謹的品質控管,釀製品味絕佳的威士忌,這瓶在黑市中聲名遠播的王者威士忌,讓英王喬治四世不惜遠訪蘇格蘭,就是為了品嘗它的美好。

George Smith是一位相當有遠見的釀酒師,在200年前威士忌的技術和觀念還不是很清晰時,他就定下了格蘭利威的標準,將蒸餾廠所使用的設備、蒸餾器的型式,訴諸主要規範,顛覆傳統的蘇格蘭泥煤威士忌,型塑格蘭利威在斯貝塞區的清新花果香風格,因此其他蒸餾廠都以他做為仿效的目標,甚至私自將格蘭利威字樣印製在自家瓶子上,成為當時被山寨最狂的威士忌品牌。

格蘭利威專機顛覆品酒全新高度,全新視角呼應獨獻給台灣的精神,13年雪莉桶原酒2021年限量珍藏版,磅礴上市。
格蘭利威專機顛覆品酒全新高度,全新視角呼應獨獻給台灣的精神,13年雪莉桶原酒2021年限量珍藏版,磅礴上市。

威士忌領導先鋒 烈酒界寵兒

身為斯貝塞地區的先鋒,格蘭利威一直是威士忌界的標竿與寵兒。在美國禁酒令解除後,格蘭利威是首位進入美國市場的蘇格蘭威士忌品牌,以一貫積極開拓的個性推廣,在美國的銷售量一路攀昇,更登上《時代雜誌》的封面,有著「英國出口貿易的核心是蘇格蘭威士忌行業,而蘇格蘭威士忌行業的核心就是格蘭利威」的美譽。由於獲得巨大的成功,連好萊塢明星如Yul Brynner和Robert Taylor都要求下榻的酒店必須提供格蘭利威威士忌,而Robert Taylor曾說:「除格蘭利威外的其他蘇格蘭威士忌品牌,都是二流的。」

今日,格蘭利威仍秉持著200年以來的精神與文化,持續締造獨步威士忌業界的新篇章,從很波本到很雪莉,一直挑戰自我與世界的腳步,在突破傳統時又持續創造品牌深度,提供消費者更廣的飲品需求,提供獨一無二的品酩體驗,展現對堅持美好的無止盡追尋。

默默發光守護者 終身輝煌成就

風土是天造的、傳統是人為的,而威士忌靈魂來自於捍衛品牌精神的釀酒師,唯有對每一滴威士忌擁有數十年經驗的釀酒師,得以傳承數百年的品味哲學。格蘭利威的首席釀酒師Alan Winchester,是行業中數一數二的頂尖佼佼者,榮獲蘇格蘭威士忌領域最高殿堂的Master Keeper頭銜,代表在威士忌領域的卓越貢獻。

這一位低調而優秀的釀酒師,在業界耕耘至今已過了45年,照管超過20間的蒸餾廠,還是保有初心的熱情與奉獻,2018年,最具權威的國際烈酒競賽ISC授予他「終身成就獎」,而他總是謙遜的謝謝釀酒團隊的支持,才成就如今的輝煌。

Alan Winchester將自己的靈魂放進了酒桶裡,在傳統的道路不斷突破,秉持著百年工藝的堅持與開創新願景,此次格蘭利威「13年雪莉桶原酒2021年限量珍藏版」,就是完美詮釋60.2%的強勁香氣,渲染出層次豐滿,而尾韻悠長的特色,帶領你與格蘭利威一同走在珍藏的旅途。

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