【2021酒誌】獻給尊貴領導者 系出名門Chieftain's老酋長

撰文︱蔡耀棕、賴偉峯
·4 分鐘 (閱讀時間)
老酋長的原酒系列所陳年的酒桶包括雪莉桶、波特桶及蘭姆桶…等,酒液色澤完全來自酒桶,而非添加焦糖。
老酋長的原酒系列所陳年的酒桶包括雪莉桶、波特桶及蘭姆桶…等,酒液色澤完全來自酒桶,而非添加焦糖。

喜歡單桶、喜歡原酒、喜歡雪莉桶的威士忌老饕,對於老酋長(Chieftain's)這個威士忌品牌,肯定不陌生。老酋長一直以來堅持以最傳統的釀造技術製作威士忌,這個知名的獨立裝瓶廠,背後擁有者是Ian Macleod Distillers Limited。身為集團旗下的明星商品,老酋長透過純熟的蒸餾技術及傳統職人的堅持,以「上供給最高領導者的品質」當作宗旨來釀製威士忌。

老酋長成立於西元1936年,它母集團充滿著故事與堅強實力,集團創立之後正逢蘇格蘭威士忌近代的產業巨變,秉持著蘇格蘭人勤勉、獨立不羈、質樸、剛毅等精神,堅持在產業裡不斷成長茁壯,擴大事業版圖。因此,2003年購入品質精良的格蘭哥尼(Glengoyne)蒸餾廠,躍升為擁有蒸餾廠的獨立裝瓶廠;2011年6月再購入位於斯佩塞區的坦杜(Tamdhu)酒廠,這家以雪莉桶熟成為生產主軸,庫藏珍稀豐富的酒廠加入後,讓集團彷彿吃了大補丸,晉升為蘇格蘭前3大獨立裝瓶廠與原酒供應商。2017年集團持有版圖再下一城,成功取得Rosebank蒸餾廠的經營所有權,更加完整了集團實力,以及老酋長的原酒供應來源。

老酋長單一麥芽蘇格蘭威士忌系列從選擇大麥開始,搭配精湛蒸餾技術,少量生產。
老酋長單一麥芽蘇格蘭威士忌系列從選擇大麥開始,搭配精湛蒸餾技術,少量生產。

天然原色 保留最初風味

老酋長自經典系列開始引進台灣,長期推廣下來廣受饕客們的喜愛。其收藏的威士忌原酒庫存,擁有產量珍貴的原酒及絕版的蒸餾廠原酒,各項珍藏的品項系列也隨著人氣上升紛紛呈現出來,例如:「第一手全程雪莉桶原酒系列」「限量珍藏原酒系列」「國際蒸餾廠原酒系列」「單一穀物原酒系列」,透過推出不同的風味來滿足不同領域喜好的饕客們,也讓更多人可以認識老酋長的美好。就如同一位老到的領導者透過自身的各項長才、經驗讓身旁的人更加信任、更願意跟隨著他的腳步,豐富的選擇讓老酋長身為「領導者」的定位更加明確。

老酋長品牌成立於1936年,擁有令人生羨且豐富的單一麥芽威士忌原酒庫存,而且堅持限量裝瓶發行。
老酋長品牌成立於1936年,擁有令人生羨且豐富的單一麥芽威士忌原酒庫存,而且堅持限量裝瓶發行。

只有天然原色酒液,不含任何焦糖色素且採用非冷凝過濾的老酋長,保留了威士忌最原始的風味裝瓶。若仔細一看瓶身上的酒標,酒標詳細說明包括酒桶編號、裝瓶編號、蒸餾及裝瓶日期,除了上述的資訊外,還可以看到一個更為細節的標示— 桶型(Wood Type),上面會詳細寫出是使用Butt、Hogshead還是Barrel,顯示酒廠對於產品的精確掌握度。

限量原酒 宛如歡樂派對

以2019年裝瓶的原酒系列「十二年限量批次精選桶單一原酒」為例,全球僅有6000瓶,已經引起老饕的搶購騷動。十二年限量批次精選桶的香氣十分清新,松木與烘烤核桃的味道加上淡淡柑橘味,最後一股奶香味流出,非常誘人。入喉後一股濃郁果香爆發,且莓果味特別清晰,尾聲時,鮮奶油與雪莉酒的味道拉著蜜桃與鳳梨香氣出現,在餘韻當中留下一點伏筆,讓你想快一點再喝一口,享受這瓶水果嘉年華的豐富滋味。

老酋長原酒系列的12年限量批次精選桶,53.5%的單麥原酒。
老酋長原酒系列的12年限量批次精選桶,53.5%的單麥原酒。

另外一款令人驚豔的老酋長原酒系列,是「2006年限量批次歐洲木雪莉桶單一原酒」,2019年裝瓶,限量批次只有3600支。採用首次填充歐洲木雪莉桶讓酒液的風味更加突出,香氣表現上帶有著大麥香與細細的櫻桃果香味,其後伴隨著一股濃郁的花香撲鼻而來,像是一個非常有親和力的酋長在挑動你的神經,讓你不由自主地拿起杯子就往嘴巴一放。

老酋長原酒系列的2006限量批次歐洲橡木雪莉桶,52.8%的單麥原酒,限量3,600瓶。
老酋長原酒系列的2006限量批次歐洲橡木雪莉桶,52.8%的單麥原酒,限量3,600瓶。

入喉後是一個充滿活力的表現,多層次的果香與木桶香氣結合得到平衡,就像整個派對結束後,酋長用溫柔的巧克力與細膩的蜜餞味緩緩的送你離開,讓你想再一次參加這場讓人意猶未盡的派對。

這場限量的歡樂派對,只有懂的人才能把握機會!歡迎您來細細品嘗老酋長的美好,來享受領導者專屬的尊爵不凡。

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