【2021開箱】推薦十大電子壓力鍋人氣排行榜

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「電子壓力鍋」既有電鍋的功能,又能提供加壓效果來提升烹調效率和料理美味度,成為近年來最受歡迎的多功能小家電之一,相當萬用。而推出相關商品的廠商眾多,特別是日系品牌的設計細膩,相當受消費者青睞。然而除了大家熟知的 Panasonic國際牌、SHARP夏普之外,當地還有 Wonder chef、山善、IRIS OHYAMA 等選擇,想必讓不少喜愛日系電器的朋友相當感興趣。
因此本次實際購入15款台、日熱銷電子壓力鍋進行測試,依照尺寸、功能、清潔方式、耗電量等條件替商品評分,並精選出得分較高的10款推薦給大家。進入評比環節前也會說明電子壓力鍋的選購訣竅,讓我們一起找到屬於自己的理想廚具,輕鬆變身料理達人吧!

電子壓力鍋的選購要點



與一般使用瓦斯爐加熱的壓力鍋不同,電子壓力鍋完全不需要調整火力,只要插上電並進行設定,各式美味料理就會自動烹飪完成。由於免顧爐火、安全性高,也成為忙碌家庭必備的好幫手。以下將與讀者們分享選購時的4大要點,無論是自用或送禮都能派上用場喔!

●確認操作便利性




各商品的功能性、操作方式都有微妙的差異,購買前應先確認是否具十足實用性,才能有效提升平日料理的效率,以下便會說明如何檢視電子壓力鍋的操作便利性。

隨附食譜內容豐富,有助提升料理效率



說起壓力鍋一般人都會想到燉煮,但是部分電子壓力鍋還能進行蒸煮、低溫或無水調理等,並會將可藉上述功能製作的菜色編成食譜,讀者不妨看看裡頭有無自己常做或想要挑戰的料理。
且這些專用食譜中還會提供詳細的步驟,包括食材數量、如何設定機器烹調模式等,事先研究不僅能了解產品有何運用方式,購入後也只要照食譜備料就能做出各式美食。當食譜越豐富,每天的餐桌自然會更有變化,想實現豐富多變的懶人料理請不忘多加確認。

確認按鈕的配置與畫面的易讀性

電子壓力鍋的功能繁多、可調節的細節也豐富,因此最好選擇按鈕配置用起來順手,且螢幕顯示一目瞭然的款式,以便確認當下的操作是否正確。畢竟若商品空有完整的內建功能,設定卻繁瑣耗時,使用意願也會逐漸被消磨殆盡,請一定要注意按鈕、液晶面板的設計與顯示是否簡單明瞭。

注意鍋蓋的開闔方式



由於是透過密閉產生壓力來烹煮料理,電子壓力鍋的鍋蓋密封度非常重要。鍋蓋大致上可分為「按壓式」與「滑動式」兩種,按壓式可以輕鬆單手開關,但大部分鍋蓋都無法拆解,清潔上稍嫌麻煩;滑動式則是便於洗淨,然開闔時多需要運用雙手的力量。為此建議讀者想像一下哪一類對自身而言最方便,或前往實體賣場親身體驗,相信選購方向會更加明確。

●根據使用頻率選擇「IH型」或「微電腦型」



加熱方式上也可分為「IH」及「微電腦」兩種,前者的消耗功率約為1,200W,雖然較為耗能卻能實現均勻加熱;不過也因為耗電量和電子鍋相差不多,若是兩者或與微波爐同時使用即可能會造成跳電。而微電腦類型則相對省電,消耗功率為600~800W左右,儘管加熱能力比不上高火力的 IH型,但對頻繁使用的家庭來說是節電的好對策。

●以「人口數+1L」為基準來決定尺寸和容量

電子壓力鍋的構造比電子鍋複雜,通常體積也就會等同或大於電子鍋,甚至長、寬、高各30cm以上者也非少數,選購時務必先行量測廚房擺放空間大小。

而確認過可容納的體積上限後,便可按照「家庭人口數+1L」的公式來決定容量,例如單身居住選2L,一家三口則適合4L,以此類推。另外提醒大家確認擺放場所時,因部分款式會如同電鍋一般散出蒸氣,不僅要考量左右也需保留充分的散熱空間。

●別忘了檢查安全裝置



雖說大多數商品的鍋蓋上都具備鎖定裝置,可防止當電子壓力鍋處在加壓狀態時鍋蓋被撐開的風險。但為了安全起見,選購時務必詳閱商品說明,並以一眼就能判斷是否處於鎖定狀態的款式為優先。其他常見的安全裝置還有「防溢出功能」及「磁吸式電源插頭」等,皆有助於提升使用過程的安全性,並降低故障發生的機率。

開箱15款人氣電子壓力鍋

本次從台、日各大購物平台中選出15款暢銷電子壓力鍋進行實測,其中由 Sharp 推出的「HEALSiO 0水鍋」雖然嚴格說起來並非電子壓力鍋,但是許多賣場將之納入此部類,因此也將其列入測試品項中。下面是實際開箱列表,此順序無關排名。
・ALPHAX|迷你電壓力鍋 LPC-T12/W/T
・IDEA INTERNATIONAL|BRUNO 電子多功能壓力鍋BOE058-IV/BR
・IRIS OHYAMA|2.2L 多功能電壓力鍋 KPC-MA2-B
・IRIS OHYAMA|3L 多功能電壓力鍋 KPC-EMA3-B
・MK精工|健康多功能電壓力鍋EA-130K

・OAK LAWN MARKETING|無水調理電子壓力鍋 PKP-NXAM
・Panasonic國際牌|無水調理電壓力鍋 SR-MP300
・SHARP夏普|HEALSiO 0水鍋 KN-HW24C/KN-H24TB
・Siroca|電子壓力鍋 SP-D131(W)
・Synergy Trading|多功能電子壓力快鍋 Instant Pot
・T-fal日本特福|Cook4me Express 電快鍋 CY8511JP
・Wonder chef|RAKUPON 微電腦電子壓力鍋 OEDC30
・小泉成器|微電腦壓力電快鍋 KSC-4501
・山善|電子壓力鍋 YPCA-M250(W)
・象印|IH壓力電子鍋 EL-MB30-VD

以下為實測的重點項目:①料理美味度②易用性

●①料理美味度

第一項邀請料理研究專家品評電子壓力鍋的料理美味度,評比員準備等量、等大小的食材,並配合各產品的壓力值設定烹調時間,製作「日式滷肉」、「紅燒沙丁魚」、「法式燉菜湯」三道料理。而專家以統一的標準替這些料理評分,並將三道的平均分數作為最終評價。

【評比結果】法式燉菜湯美味度不分軒輊,滷肉、紅燒魚出現明顯差異

經過一輪試吃後,發現各款製作的法式燉菜湯口味上並沒有太大的差異,幾乎都能完美呈現蔬菜與肉湯的鮮甜。真正分出高低的關鍵是滷肉和紅燒沙丁魚兩道料理,各自調理的味道濃淡、肉質軟硬度都有可辨識的差異。
而三道料理均獲得高評價的有「T-fal日本特福|Cook4me Express 電快鍋」、「Wonder chef|RAKUPON 微電腦電子壓力鍋」與「SHARP夏普|HEALSiO 0水鍋」三款。另外,將高分商品比較後,也得知加熱方式及消耗功率都與食物的美味度沒有明顯關連性。

●②易用性

在烹調上述三道料理的同時,評比員也依照以下條件替商品的易用性評分:
・鍋蓋的開關容易度
・按鈕的操作便利性
・操作指示是否淺顯易懂

【評比結果】調理模式、按鍵多者適合老手,擺放位置也會影響操作性



擁有較多調理模式者通常會擁有更多按鍵,操作性上顯得較為複雜而評價偏低。雖然豐富的食譜確實是吸引人的優點之一,但對於追求簡單快速的人而言,大約5種調理模式就已經能滿足日常需求。而電子壓力鍋開關的便利性也會受擺放位置影響,若要選滑動開蓋類型,以不需操作卡榫就能打開鍋蓋的款式為佳。

推薦十大電子壓力鍋人氣排行榜

緊接著,就要為各位揭曉10款人氣電子壓力鍋,每個商品都會附上簡單的特色介紹和規格表,請讀者們斟配合以上選購要點,為家中添購一款好用的多功家電吧!

10: 健康多功能電壓力鍋

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內建發酵功能,麵包、優格也能做

健康多功能鍋正如其名,除了能製作咖哩、米飯、燉肉等常見料理,還擁有水煮黃豆、水煮魚、粥品等清淡的選項,並且具備麵糰、優格的發酵模式。不僅各大功能都有對應的專用按鍵,任何設定程序還都需按下 START鍵才會執行,有助降低設定失誤與造成危險的機會。


可惜的是它能做出口感柔軟的滷肉,卻難以將魚肉、蔬菜等食材燉軟;且與它款電子壓力鍋相比,入味的程度也有待加強。若想達到高名次的水準,可能需要花費較多心力掌控調理時間。

・尺寸(cm): 30.4×27.5×27.8
・容量: 3L
・類型: 微電腦,750W
・保溫功能: ◯
・鍋蓋類型: 滑動型
・調理方式: 6種(蒸飯、壓力調理、悶蒸調理、慢燉調理、發酵調理、再加熱)
・食譜數: 8種(白米、玄米、粥、馬鈴薯燉肉、咖哩、水煮鯖魚、水煮大豆、清蒸雞肉)
・易用性: 4.0
・料理美味度: 2.7
・綜合評價: 3.2

9: 迷你電壓力鍋

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按鍵、選項均單純,調理表現有水準

雖然這款迷你壓力鍋只提供兩種烹調方式,但是內建食譜數共達30,便利性不輸給許多一機多用的款式。尤其是它的操作介面還多了一顆極其重要的停止鍵,方便使用者隨時中斷烹調,對常常忘東忘西、操作經驗不足的人來說是挽救失敗的重要功能。


此外它的消耗功率也是榜中最低,但是依然能順利將各種食材燉煮成好入口的狀態。而儘管口味明顯偏淡,對飲食清淡的人來說反而恰到好處。

・尺寸(cm): 26.8×26.0×25.5
・容量: 2L
・類型: 微電腦,600W
・保溫功能: ○
・鍋蓋類型: 滑動型
・調理方式: 2種(加熱、加壓)
・食譜數: 30種
・易用性: 3.0
・料理美味度: 3.6
・綜合評價: 3.4

8: BRUNO 電子多功能壓力鍋

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廚具界的新時尚,分鐘單位細緻調節

BRUNO電子鍋搭載5種基本自動烹調選項,包括蒸飯、湯、咖哩、紅燒等日常生活中經常會用上的料理類型,並且可自行切換手動或自動,偶爾想改變口味或口感時也有足夠的發揮空間。


雖說評比員表示它所調理的紅燒魚肉質稍硬、骨頭未軟化,使美味度的評價不如預期,但是法式燉菜湯、滷肉等兩道菜的表現都不錯。若是對調理沒有特別堅持,只是想節省自行下廚的程序,這款電壓力鍋堪稱完美選擇。

・尺寸(cm): 25.3×26.8×28.0
・容量: 2.5L
・類型: 微電腦,700W
・保溫功能: ◯
・鍋蓋類型: 滑動型
・調理方式: 3種(一鍵加熱、手動模式、慢速調理)
・食譜數: 5種(白飯、湯品、咖哩、濃湯、馬鈴薯燉肉)
・易用性: 3.0
・料理美味度: 3.7
・綜合評價: 3.4

7: 微電腦壓力電快鍋

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面板簡潔易操作,調理表現中規中矩

外型方方正正又採柔和的粉白配色,這款壓力鍋相當適合重視廚房布置的朋友。且其不但能調整壓力段數,也可將壓力完全取消,回歸最傳統的燉煮方式。面板還是採用旋鈕調節,食譜選項又精簡,因此從設定到開始烹調的過程相當流暢,易用性獲得評比團隊肯定。


料理性能上則算不上有特別出色的表現,成品的口味也有偏甜的傾向,然能將蔬菜、豬肉、魚肉等各種食材變得柔軟好入口,各方面可說是相當平均。

・尺寸(cm): 27.5×31×27.5
・容量: 3L
・類型: 微電腦,700W
・保溫功能: ○
・鍋蓋類型: 滑動型
・調理方式: 3種(壓力調理、蒸飯、燉煮)※壓力可5段調整
・食譜數: 7種(滷肉、馬鈴薯燉肉關東煮、蒸飯、玄米、咖哩)
・易用性: 4.0
・料理美味度: 3.1
・綜合評價: 3.5

6: Cook4me Express 電快鍋

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150種食譜全榜最多,令人目不暇給的豐富機能



料理能力拿下稱霸全榜的4.6分,不只紅燒魚的評價高於平均,特別是日式滷肉、法式燉湯兩道料理還均拿下滿分5分。而從個別食材來看,肉品柔軟入味,蔬菜的鮮甜也被完美逼出,馬鈴薯、紅蘿蔔則是軟硬適中,可謂任何食材都難不倒它。


其簡潔乾淨的外觀也相當出眾,整個操作介面只有螢幕、返回鍵、OK鍵共三個元件,其中 OK鍵又身兼調節旋鈕,切換烹調模式與設定料理份量都能由它完成。不過由於內鍵150道料理選項,使得設定意外地耗時,便捷性不如預期。

・尺寸(cm): 38×35×32.5
・容量: 6L
・類型: 微電腦,1200W
・保溫功能: ○
・鍋蓋類型: 滑動型
・調理方式: 4種(壓力調理、悶蒸、熱炒、燉煮)
・食譜數: 150種
・易用性: 2.0
・料理美味度: 4.6
・綜合評價: 3.6

5: 2.2L 多功能電壓力鍋

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食譜豐富且易用性佳,烹調火力溫和

承襲 IRIS OHYAMA 一貫的風格,這台壓力鍋予人極高的自由度。既提供內建的65種調理選項,還可以切換成手動模式,不論是改良食譜中的料理,或是嘗試完全原創的菜色都能在此鍋上完成。


而別擔心功能豐富多樣會不便操作,其面板可是意外的清楚簡單,總共只有4個按鈕及一個旋鈕。旋鈕得以一次推進多個段數或數值,手動調整時不用再按到天荒地老;螢幕上也會標示剩餘烹調時間,幫助使用者估算其他菜色的準備時機。值得一提的是滑動型鍋蓋只需單手操作,力氣較小者也可安心。

・尺寸(cm): 28.2×28.6×21.3
・容量: 2.2L
・類型: 微電腦,800W
・保溫功能: ○
・鍋蓋類型: 滑動型
・調理方式: 5種(壓力調理、温度調理、低温・發酵調理、無水調理、悶蒸調理)
・食譜數: 65種
・易用性: 4.0
・料理美味度: 3.3
・綜合評價: 3.6

4: 電子壓力鍋

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壓力可手動調整,老手專用進階版廚具



這款電子壓力鍋的功能性有平均以上水準,且可供手動調整烹調時的壓力,可調段數也偏多,能配合不同料理方式、食材做出屬於個人的獨到口味。而在調理評比中,由它所烹煮的紅燒魚和法式燉菜湯兩道表現均佳,細小的魚骨、葉菜的纖維都完全軟化,醬汁和湯汁的味道也濃郁醇厚。


既有十足的調理火力又有細緻的調節機能,對料理經驗豐富又是壓力鍋使用老手而言,是款充滿更多可能性的進階廚具。

・尺寸(cm): 26×28×25
・容量: 2.5L
・類型: 微電腦,600W
・保溫功能: ◯
・鍋蓋類型: 滑動型
・調理方式: 3種(壓力調理、蒸慢、燉煮)※三種均可預約、悶蒸、慢燉、收汁
・食譜數: 5種(蒸飯、玄米、咖哩、馬鈴薯燉肉、滷肉)
・易用性: 4.0
・料理美味度: 3.4
・綜合評價: 3.6

3: RAKUPON 微電腦電子壓力鍋

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連紅蘿蔔都能軟爛入味,燉煮能力出類拔萃

相信喜歡喝濃湯、偏好柔軟口感的人會對此款愛不釋手!實測中以其烹煮的法式燉湯、滷肉與紅燒魚均獲得4分以上的高評價,肉類燉得入味又能以筷子簡單切開,就連難纏的紅蘿蔔等多纖維食材也變得入口即化。


至於功能性方面,其擁有8種自動調理模式,只要將備好的材料放入鍋中並進行基本設定,微電腦就會一手包辦細部的調整,包括壓力、火候等,即使完全沒有操作相關電器的經驗也能輕鬆上手,讓它在易用性上獲得不錯的分數。

・尺寸(cm): 30.4×27×27.8
・容量: 3L
・類型: 微電腦,750W
・保溫功能: ◯
・鍋蓋類型: 滑動型
・調理方式: 3種(壓力調理、追加熱調理)
・食譜數: 8種(白米、胚芽玄米、馬鈴薯燉肉、魚、玄米、咖哩、法式火上鍋、豆類)
・易用性: 3.0
・料理美味度: 4.3
・綜合評價: 3.8

2: HEALSiO 0水鍋

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調理表現優秀,料理零經驗也能做出功夫菜



SHARP 的此型號嚴格算起來屬於「無水鍋」類別,但也因具備加壓效果,被許多家電賣場歸類為電子壓力鍋。它最大的特色在於具備「語音引導」功能,機器會以語句詳細指示調理步驟,同時還會提醒使用者有無未安裝的零件,只要跟著語音動作便能完成所有準備。


其調理能力也相當出色。滷肉、魚肉都能煮到肉質、骨頭皆軟且完全入味;燉湯則能在保持蔬菜形狀的前提下,呈現滑順無比的口感。只需備料就能做出如此美味的功夫菜,尤其適合完全不想自己烹調的人。

・尺寸(cm): 39.5×30.5×24.9
・容量: 2.4L
・類型: 微電腦,800W
・保溫功能: ◯
・鍋蓋類型: 按壓型
・調理方式: 11種(燉煮、湯品、煎炒、無水燉煮、蒸盤悶蒸、煮麵、發酵或低溫調理、烤蛋糕、蒸飯)※燉煮與湯品均可選擇攪拌或不攪拌
・食譜數: 130種
・易用性: 3.0
・料理美味度: 4.3
・綜合評價: 3.8

1: 無水調理電壓力鍋

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操作介面淺顯易懂,日常料理的首選



國際牌推出的這款電子壓力鍋搭載4種調理模式,包含基本的悶蒸與加壓,並對應無水調理及健康湯品兩種,應用方式相當廣泛。而且它的操作介面簡單,但又能提供細膩的時間設定,螢幕上還有指示箭頭提醒使用者目前進行的操作為何,大大減少失誤的可能。


而以之調理的滷肉入口即化,魚肉的軟硬度也恰到好處,尤其是燉湯餘韻十足,在入口當下到吞入喉嚨的過程中都有濃郁的風味,因此獲得非常高的評價。整體來看操作簡單、體積適中、料理美味,定能成為下廚的好幫手。

・尺寸(cm): 27.8×29.2×27.0
・容量: 3L
・類型: 微電腦,700W
・保溫功能: ○
・鍋蓋類型: 滑動型
・調理方式: 4種(壓力調理、蒸煮、低溫調理、無水調理)
・食譜數: 7種(咖哩、馬鈴薯燉肉、滷肉、健康湯品、玄米、黑豆、甜酒)
・易用性: 4.0
・料理美味度: 3.9
・綜合評價: 3.9

其他類型的壓力鍋

除了本篇所介紹的電子壓力鍋之外,壓力鍋其實還有許多種類,想要了解個別的特色與選購技巧,以及看看市面上還有哪些值得推薦的型號,就千萬不要錯過下方文章的內容。

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總結

看完上面的推薦排行榜之後,大家有沒有找到心儀的款式了呢?由於本次介紹的商品部分僅有日本專用規格,介面與食譜也以日文標示,購物前一定要確認與家中設備的相容性,以及操作介面是否容易理解,才不會派不上用場喔。

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