Yahoo奇摩新聞 24歲女車禍險成植物人 奇蹟甦醒用咖啡圓夢
彰化員林一名24歲陳彥蓉，2年多前因為發生一場嚴重車禍重創大腦，緊急手術昏迷指數只有3，一度瀕臨植物人，在醫療團隊與家屬不放棄下，陳彥蓉奇蹟甦醒，歷經長年復健，陳彥蓉現在和哥哥一起創業開咖啡店，為她的人生之旅再創續篇。
專心仔細學沖咖啡，今年24歲的陳彥蓉和哥哥創業在彰化員林開咖啡店，但她不一樣，她還在練習怎麼當老闆娘。
哥哥手把手教學陳彥蓉，比一般人還要多花費精力和力氣認真學習，因為2020年8月那年陳彥蓉才剛升大四，在台南永康大灣路，騎機車發生嚴重車禍，遭到轎車攔腰撞上，重創大腦，手術後昏迷指數只剩下3，在加護病房住了快1個月，一度被醫師宣告，瀕臨植物人狀態。
在醫療團隊和家人不放棄下，陳彥蓉奇蹟式甦醒努力復健，當時連起身都需要攙扶，每一步都走的緩慢，努力了將近3年終於可以正常起居，但因為腦部受過重傷影響語言邏輯能力，她無法受雇上班一度受挫。
陳彥蓉媽媽陳淑珍：「她連續跟我講兩遍說那乾脆死掉好了，我既然不能做事當初就不要救我，當媽媽聽了非常難過，我就有這個念頭，我是不是應該開個店，給她讓她去經營。」
咖啡店業主陳彥蓉：「我原本就喜歡咖啡，哥哥也喜歡。」
全家人扶持陳彥蓉重新再出發，店名也別有意義。
陳彥蓉vs.哥哥：「我們有養一隻貓名字叫Toffy(對，Toffy)，然後就取牠的中文諧音，然後第二個意義就是我剛說的，是人生旅途上的咖啡館。」
陳彥蓉從身體癱瘓到甦醒重新起身，現在開店把人生的苦努力變成一杯一杯香濃咖啡，苦中帶有獨特風味。
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