29# 凍頂?烏龍?柚子?茶凍@糖山?大兄食譜

(線上影音食譜) 中英字幕 烏龍?+柚子茶? ☞ 黃金比例估唔到咁啱Key? 糖山?大兄 ☞ 將甜品店搬番屋企? ================================ 29# 凍頂?烏龍?柚子?茶凍@糖山?大兄食譜 材料↓↓↓↓ 成品約6杯 準備模具 ☞ 啫喱杯6隻

製作時間: 1小時內
份量人數: 5-6人

食材
蜂蜜柚子茶醬 200g
熱滾水 800ml
果凍粉 13g 13g (不能用魚膠
白砂糖 10g
凍頂烏龍茶/烏龍茶包 4個

作法:
1 ：

成品約6杯 準備模具 ☞ 啫喱杯6隻
2 ：

材料
3 ：

果凍粉和糖先混合拌勻
4 ：

水加入茶包
5 ：

水煮到大滾後熄火加蓋焗10分鐘
6 ：

十分鐘後取出茶包
7 ：

再煮到茶大滾
8 ：

果凍粉冲入熱茶
9 ：

攪拌至溶化
10 ：

等待降溫至40至50度(不等也可以)
11 ：

柚子醬冲入暖茶
12 ：

隔出柚子肉備用
13 ：

柚子肉加入少許柚子茶打成果汁
14 ：

再倒入柚子茶
15 ：

攪拌均勻
16 ：

倒入啫喱杯內
17 ：

雪櫃冷藏最少1小時
18 ：

完成食得

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