3D列印出牛排! 油花均勻分布外型超逼真

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示意圖/TVBS
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3D列印機,運用範圍,越來越廣,現在還能列印出牛排!以色列新創公司,研發出3D列印肉,號稱能仿製牛排中肌肉、脂肪組織的口感,讓你吃不出差別。


紅白相間線條慢慢累積形成塊狀物,造型有點眼熟。


RedefineMeat創始人:「我們製造非常棒,非常美味的肉,成分不是動物肉,我們用科技取代牛肉,我們是用3D列印來做。」


這是以色列新創公司用3D列印機,製作出的植物肉牛排,均勻油花分布,看起來跟真的牛肉沒什麼差別。


RedefineMeat創始人:「我們的科技能創造出原肉塊切片,像牛肉給的一樣。」


業者還號稱它們列印出來的肉,口感質地也接近真牛肉。


RedefineMeat工程師:「我們區分三個主要成分,肌肉、血和脂肪,這些成分是我們要仿製的。」


透過生物墨水及植物蛋白,做出的人造肉這幾年持續進化,做成漢堡也沒問題。


美國網紅馬克羅伯vs.微軟創辦人比爾蓋茲:「你覺得如何,相當好吃和他們習慣的作法遠遠不同。」


比爾蓋茲自己也投資,未來漢堡,希望為降低碳排盡一份力。


微軟創辦人比爾蓋茲:「農業部門,大概占了18%的總碳排,而家畜又占了18%中的一半,而大多又都來自牛肉。」


包含以色列3D列印肉公司,也抱持相同想法,目前機器每小時可印出約6公斤的肉,未來目標是每小時印出20公斤,甚至數百公斤,希望降低成本之餘也兼顧口感。


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