「4原因」讓你每天提不起勁 「13類」食物幫助恢復體力

本文摘自《常春月刊》472

文/畢翠絲

「為什麼我總是這麼累,老是睡不好。」是很多人的心聲!現代人生活步調快,為工作與家庭打拼,生活忙碌,早上不想起床,即使勉強起床也覺得累,晚上不容易入睡,甚至常常做夢,再怎麼樣都睡不飽,被壓力的重擔逼得喘不過氣來。

其實人體的精神是透過外來食物的營養,與本身內在的元氣所組成,為了消除疲勞,食物中有許多唾手可得的食材,對於抗疲勞都有功效,只要透過簡單的烹調,加點調味料,不但可口好吃,又能幫助恢復體力不疲勞。

造成疲勞4原因

疲憊問題嚴重干擾身心,疲勞感是從何而來的呢?疲勞不只是單純的累,還是身體發出的求救信號,了解自己屬於哪一種疲勞,才能吃對食物補氣強身。

台灣中醫臨床醫學會常務理事彭溫雅表示,中醫認為氣血在人體占有重要的地位,疲勞的原因可以分為以下4大類:

氣虛疲勞

氣虛的人最大的特色就是經常覺得懶懶的,懶得動、懶得說話,臉色蒼白、講話有氣無力。在中醫臨床上,氣虛可以分為肺氣虛、心氣虛、脾腎氣虛、脾胃氣虛等,多種不同器官所引起的病症。

肺氣虛的人一般抵抗力都不太好,容易感冒,經常氣喘吁吁,還容易有腹瀉或過敏性鼻炎等症狀;脾氣虛是最常見的氣虛類型,中醫講「憂思傷脾」,容易想東想西想不開的個性,最容易會有脾氣虛的問題,經常會覺得食慾不振、肚子脹脹的,也會感覺精神不濟,容易疲勞。

血虛疲勞

中醫講的血虛證是指一連串的症狀所組成,和西醫講的貧血不一樣。中醫的血虛是指面無血色、容易喘或心悸,脾臟是整個身體的氣血之源,脾主肌肉,脾虛的人容易累,代謝低,增肌也難,容易有肌少症,沒有力氣,想整天躺在床上,還常見臉色蒼白、頭暈目眩、手麻腳麻的症狀;女性因月經、孕產、哺乳等因素,比較容易形成血虛體質。

精神壓力大疲勞

腦部工作者,無法放鬆,睡不好,心煩意亂,容易悲傷想哭,感覺疲勞外,還會有失眠、心慌、注意力不集中等症狀。很多人因為工作忙碌、壓力大,長期處於慢性疲勞狀態,壓力其實是慢性疲勞的始作俑者,人體在面對壓力時,會大量分泌俗稱「壓力荷爾蒙」的皮質醇,原本適量的皮質醇會讓我們感覺精神百倍,更有精神的面對生活中的基本事務;但過度分泌的皮質醇,則會引起一些身體不適的症狀,例如降低腸胃蠕動、影響消化、睡眠等。

等到皮質醇分泌失調,身體便迅速呈現揮之不去的疲勞感,不僅危害身心,也會影響健康。若想要解決這個問題,就是要讓自己能夠養心安神,更從容的面對生活中的大小壓力。

慢性疾病疲勞

憂鬱症、內分泌失調、糖尿病、高血壓、心臟病、慢性肝炎,甚至癌症等疾病,也會造成疲倦。心血管有疾病時,血液裡的氧氣與二氧化碳無法做有效率的交換,就會引起疲勞感;肝臟是體內解毒的器官,如果肝不好,體內的代謝廢物容易堆積,也會產生疲勞感。

常見食物分為四氣五味

彭溫雅指出,中醫以「四氣五味」把常見的食物及中藥分類,四氣是指食物有寒、熱、溫、涼四種不同的性質,例如吃完西瓜後,會覺得身體有清涼的感覺,在炎熱的夏天具有消暑的作用,這就可以說明西瓜是屬於寒涼性質的食物;又例如在寒冷的天氣吃完麻辣鍋之後,會感覺身體有一股暖意,這就說明辣椒這一類的食物是屬於溫熱性質的食物。

五味則是指食物中含有酸、苦、甜、辣、鹹這五種不同的味道,酸、苦、甜、辣、鹹分別與人體的肝、心、脾、肺、腎五臟相對應。以西瓜為例,甜甜的西瓜是甘味,甘味的食物通常具有滋養脾胃和潤燥的作用,對於因為脾氣虛弱或血虛的人來說,可以幫助補養,其他甘味的食物例如紅棗、山藥、花生、栗子等等。

再以辣椒為例,辣味通常歸為辛味,除了辣椒,常見的蔥、薑、蒜、茴香、胡椒等等,都是屬於辛味的食物。大家會發現多為調味料,這類食物的特性是入口後會有一定的刺激性,明顯刺激血液循環、讓身體發熱溫暖。適量的五味對五臟有補益作用,但過量的話,則會打亂人體平衡,反而造成損傷。

對症下食,恢復元氣

以下針對不同原因引起的疲勞,提供一些中藥材及食物供讀者參考,當然如果本身有慢性疾病、特殊體質等情況,則建議還是要先諮詢過中醫師再服用較佳。

氣虛疲勞

【人參】是最常用中藥,性味平,什麼體質都可以吃,偏溫補,甘味偏苦,甘入脾,補心氣虛、脾氣虛。氣虛體質,大補元氣,許多研究已證明人參具有許多功效,包括補氣、提升新陳代謝、降低膽固醇等。

【紅棗】味甘性平,有補中益氣、補腎養胃補血的功能,特別適合用於工作累想要補身的人。

【雞肉】有好的蛋白質與各種胺基酸,紅血球的構成需要蛋白質,蛋白質含量高的食物有雞及蛋。對各種體質沒有禁忌,奶蛋素者可用食雞蛋。

【黑豆】黑色食物最入腎,《本草綱目》中記載,黑豆有延年益壽的功能,不但具有補肝腎、強筋骨、暖腸胃、明目活血、利水解毒的作用,還可潤澤肌膚,烏鬚黑髮。護補肝腎補血效果佳,氣虛的人可以吃這些食物,最常見的是蜜黑豆。

血虛疲勞

【當歸】是補血第一方,補肝血為主,血虛的人特別會有皮膚乾躁,較容易有心悸的問題,中醫常以當歸用於補血、活血、養血。

【羊肉】補血的效果很好,羊肉是溫補氣血、暖中祛寒的佳品,《本草綱目》中曾提到:羊肉能夠暖中補虛、補中益氣、開胃益腎、養膽明目,可謂是好處多多。

以鐵含量為例,每100g羊肉中鐵為3.9mg,非常適合缺鐵性貧血患者食用。

【鮭魚】有蝦青素,魚類裡偏紅肉的食物,營養成份特殊,它的抗氧化力是維生素C6000倍,又被稱為超級抗氧化劑。

【桂圓】外型晶亮白透、味道甜入心坎的龍眼肉,性溫味甘,有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效。

精神壓力大疲勞

【五穀雜糧】現代人怕胖不敢攝取澱粉,但吃對五穀雜糧能顧好腸胃。五穀雜糧包含米、麥和穀類、豆類、堅果……等食材,五穀雜糧裡的「膳食纖維」,能養腸道的好菌,預防便秘或大腸息肉。小米能益腎和胃,所含豐富的色氨酸,能輕鬆被人體吸收,是很好的助眠食品。

【麥製品】例如味噌,味噌對人體好處多多,能增加食物美味,對食慾不振的人來說,能「開胃」促進食慾,幫助攝取更多的食物營養,味噌豆腐湯、味噌豬肉等,都是簡單又營養的好料理。

【薏仁】除濕氣消水腫、健脾益胃,適合台灣的氣候及脾胃虛弱的人來吃。

【納豆】由黃豆發酵製成的納豆,味道不是每個人都能接受,但營養價值非常的高,是日本受歡迎的超級食物,可消水腫,也能安神。

慢性疾病疲勞

【根莖類蔬菜】白蘿蔔、紅蘿蔔、地瓜、蓮藕、芋頭、山藥。

 
◎白蘿蔔生食熟食均可,生食略辛辣,助止咳去痰,健胃助消化,有利尿及促進血液循環的效果。

◎胡蘿蔔營養價值高,對於降血壓、降血糖、護心臟、提高免疫等,皆有功效。

  • 地瓜含膳食纖維、β-胡蘿蔔素,在人體轉換成維生素A,是抗氧化劑之一,對養生、保健、減緩老化也都有幫助。

  • 蓮藕有多種營養素,對身體很有幫助,《本草綱目》這樣記載蓮藕:「醫家取為服食,百病可卻」。

  • 芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效,可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。芋頭忌與香蕉同食,容易腹脹。


◎山藥能消除疲勞、強壯身體,還能夠抗老化。

◎鰻魚富含大量的維生素A、維生素B12EPADHAomega-3不飽和脂肪酸,日本人開完刀後會燉鰻魚湯來喝。

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