4月起小吃響「漲」聲 鴨肉羹、炸臭豆腐貴1成

洪浚緯 羅士朋
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在新北三重的鴨肉羹老店公告,因為原物料上漲,從4/1開始,每一碗價格要調漲10元,另外也有炸臭豆腐攤,下個月每一份也要漲價5元,業者表示因為原物料黃豆,大漲逼近四成,讓豆腐、豆干也貴了兩成,就連每桶沙拉油成本也增加120元。

圖/翻攝自Meck大叔YouTube
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記者洪浚緯:「新北三重的知名鴨肉羹老店,在店內貼出公告,說從4/1開始,每一碗的售價要調漲10元。」

鴨肉羹酸酸甜甜,可以加入麵條或米粉,在三重賣了超過30年,是不少在地人必吃,店家說因為原物料上漲,每一碗從60漲到70元,就連冷凍包也從120元調整成140元,但漲價的還不只一家。

臭豆腐在油鍋炸得酥脆,剪成小塊後繼續炸,讓每一面都呈現金黃色,但攤子前也貼出公告,4/1開始每一份都漲5元,大份變成65元,小份則是55元。

圖/TVBS
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炸臭豆腐攤業者:「豆腐它一直漲啊,這樣一箱差起來都差兩百塊,有豆類還不見得搶得到,沙拉油也要用到黃豆啊。」

因為原料黃豆漲價的關係,已經20幾年沒調漲過的豆乾和豆腐,3月份開始也貴了一成五到兩成,另外一桶18公升的大豆沙拉油,也從580元漲到700元,漲幅超過兩成,其他小吃業者也坦言,最近成本有增加。

三重文化北路小吃協會總幹事鄭百期:「一包(塑膠袋)來講,大概是個漲五塊左右,這個一顆(耐熱袋)的話,大概也是漲10元、20元左右。」

圖/TVBS
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另外國際紙漿價格上漲,像是一箱1600個紙碗,貴了100多元,鹽酥雞用的防油紙袋,一箱也貴了200元,

寧夏夜市觀光協會理事長林定律:「比較保守的估計(成本上漲),應該有在0.5%至1成左右,寧夏夜市基本上還是站在消費者這一塊,目前(價格)全面是沒有調整。」

雖然近期原物料和容器等,採購費用平均貴一成,但多數攤商還撐得住,只希望成本別再繼續增加。

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