40歲單親媽天天吃這碗麵 確診胃癌 原因有洋蔥

一名年僅40歲的單親媽媽肚子痛長達3個月來求診,檢查發現罹患胃癌。(示意圖/達志影像)
一名年僅40歲的單親媽媽肚子痛長達3個月來求診,檢查發現罹患胃癌。(示意圖/達志影像)

不只吃糖,吃重鹹也可能生病,肝膽腸胃科醫師錢政弘表示,一名年僅40歲的單親媽媽肚子痛長達3個月來求診,檢查發現罹患胃癌還出現轉移,細問得知她有個腦性麻痺的孩子,早上帶他復健、晚上上班,忙到每天只能快速煮碗榨菜麵吃。錢政弘指出,榨菜較鹹,當中的亞硝基化合物會造成黏膜損傷,容易致癌。

錢政弘在《健康2.0》節目指出,門診先前收治一名40歲女性患者,自述肚子痛、胃不舒服長達3個月,也常常吃不太下,體重40公斤不到。聽完患者說明,他直覺一定有問題,通常肚子痛2、3天就會受不了來看醫生,這名女病患居然能忍3個月,因此盡快安排胃鏡檢查,但胃鏡檢查都在上午,病人說沒時間。

錢政弘擔憂病患狀況,一直勸她還是要請假來檢查,病患才解釋自己真的沒空,因為孩子腦性麻痺,又是單親家庭,每天早上她都要送小孩復健,如果來檢查,孩子就無法復健了,最後她好不容易有空來檢查,結果發現真的是罹患胃癌,且相當嚴重,胃部附近的淋巴結已經出現轉移,除了開刀也必須化療。

錢政弘認為,患者罹患胃癌除了壓力大,可能還有其他風險因子,於是詢問她平時飲食習慣,一問之下才知,她早上帶孩子復健、下午上班賺錢,剩中間一點空檔只好自己煮榨菜麵,幾乎每天都吃。

錢政弘推測,可能是經濟因素加上便利,所以患者才選擇簡單煮碗麵解決一餐,但榨菜中有許多鈉離子,這類鹹食會造成慢性胃黏膜損傷,且榨菜中的亞硝基化合物不只會損傷黏膜,也容易致癌,所以有許多吃重口味的人得胃癌,目前也已將較鹹食物視為胃的致癌因子。

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