40萬人研究:多吃「油性魚」預防糖尿病!營養師:用油脂區分魚類差別

林以璿
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近期,一項大型觀察研究指出,定期食用「油性魚」的人,患2型糖尿病的風險大大降低。研究數據還顯示,定期服用魚油補充劑,也與降低2型糖尿病的發病率之間也存在一定關聯。營養師介紹,魚類分為油性魚以及白魚,民眾在挑選時,可以參考選擇。

這項發表於美國糖尿病學會旗下期刊《Diabetes Care》的研究中,來自阿爾伯特·愛因斯坦醫學院(Albert Einstein College of Medicine)的團隊,使用英國生物樣本庫(UK biobank)中,超過392000名沒有患2型糖尿病或心血管疾病的成年人,隨訪時間超過10年,其間有7262名參與者患了糖尿病

營養師介紹:用脂肪含量區分白魚與油性魚

調整了多個混雜因素後,研究人員給出結論:與常年沒吃過油性魚的參與者相比:每週食用≥1份油性魚的參與者,2型糖尿病風險降低22%;與不吃魚油的人相比,定期吃魚油的人,2型糖尿病的發生風險降低了9%。

Heho健康營養師吳宜庭表示,按脂肪含量多少,食用魚可以分為白魚類與油性魚類。「白肉魚的肉是白色的,脂肪含量很少,如鱈魚、石斑魚、鯪魚;油性魚的肉通常比白肉魚深色,肉帶有脂肪,如鯖魚、鮭魚、鰻魚。」

研究作者阿爾伯特·愛因斯坦醫學院Qibin Qi教授指出:「之前沒有任何聲明建議通過油性魚來預防2型糖尿病,而我們的發現提供了新的證據。但是現有證據不足以立即作出相關推薦,需要更多的臨床試驗證據。」因此,研究者建議:「可以選擇新鮮的油性魚類作為健康飲食的一部分,而不是服用魚油補充劑來預防糖尿病。」

油性魚有益心血管健康

先前,飲食中攝入油性魚來預防心血管疾病,已經得到了大量的研究支持。在2018年,美國心臟協會(American Heart Association)針對該問題發表聲明:「目前的科學證據強烈支持,將海產品作為心臟健康飲食模式的一個不可或缺的部分。」

報告還補充說:「大量證據支持建議每週食用1~2次非油炸海鮮,特別是ω−3脂肪酸含量較高的魚類,對心血管有益,包括降低心臟死亡和缺血性中風的風險。」

油性魚是指ω−3脂肪酸(尤其是DHA和EPA)的含量較高,又稱深海魚類,如鰻魚、鮭魚、鯖魚(大西洋和太平洋)、鯰魚、沙丁魚、大馬哈魚、鰻魚、銀魚、鯡魚、金槍魚。

關於常規的魚油配方補充劑否能預防心血管疾病,一直存在爭論。一部分原因是,因為油性魚中含有許多其他成分,所以不能簡單認為單獨的ω -3脂肪酸與油性魚具有相同的作用。

未參加這項研究的學者,新南威爾士大學(University of New South Wales)流行病學家Jason Wu博士評論表示:「但如果這種(重疊)機制起作用,將為食用油性魚類預防糖尿病的發生髮展提供證據。」

因此,目前仍然需要更多隨機對照試驗,來驗證魚油/魚油補充劑是否能夠預防2型糖尿病。但不妨可以將油性魚作為一種健康飲食選擇。

參考資料:Oily Fish Linked to Lower Risk of Diabetes in Largest Study to Date

文/林以璿 圖/蘇鈺婷

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