43歲台大教授癌逝，生前悔「餓了吃泡麵、喝汽水」害罹癌 醫曝罹癌真正原因
一位台大教授在43歲時罹患癌症去世，生前曾向友人表示，「過去幾十年太不懂事，經常餓了就是泡麵、汽水亂吃一通，最終身體難逃疾病纏身的命運。」三餐吃泡麵、喝汽水真的會引發癌症嗎？
預防癌症要更全面探討，非單一飲食問題
大林慈濟醫院肝膽腸胃科醫師周宜群指出，把得癌症的原因歸類成這麼簡單的因素，其實很危險。他分析，癌症的成因可以從三個層面去考量：
疾病因素
例如肝癌可能與B型肝炎、C型肝炎或飲酒習慣有關。個體因素
如本身基因或是家族遺傳問題，或是否有高血壓、高血脂、肥胖等共病。環境因素
包括飲食習慣、生活環境、壓力、情緒等。
周宜群說，癌症的成因相當複雜，直接將吃泡麵、喝汽水與肝癌等癌症畫上等號，並非事實。
飲食與癌症風險
周宜群認為，飲食與癌症之間存在間接關聯。長期攝取高醣、高油、缺乏纖維的食物，可能導致代謝問題，進而產生肥胖、肌少症等健康問題。而肥胖和肌少症會引發慢性發炎，進而增加罹患癌症的風險。因此，不當的飲食習慣可能透過引發其他健康問題，間接導致癌症的發生，但不能直接將其視為癌症的成因。
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忽視飲食以外的生活習慣更危險
周宜群強調，三餐以泡麵、汽水果腹的人，其生活習慣必定不止於此。他們可能長期處於高壓環境，免疫系統失調，加上飲食不均衡、缺乏運動，甚至抽菸、喝酒、嚼檳榔等不良嗜好，這些因素都與慢性疾病、慢性發炎，乃至癌症息息相關。若只著眼於戒除泡麵和汽水，卻忽視其他方面的生活習慣，仍難以有效預防疾病的發生。
事實上，從食品分析和營養學的角度來看，泡麵本身並不含防腐劑或有毒物質，其缺點在於調味包的鈉含量過高，以及麵體和油包僅提供單一的醣類，營養組成不均衡。許多人誤以為經常食用泡麵會致癌，但問題的核心可能不在泡麵本身。
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不只飲食！生活習慣、運動、心情都要顧及
周宜群指出，現代醫學已能有效治療多種癌症，讓患者存活多年。如果患者僅僅戒除泡麵和汽水，卻沒有改正錯誤的生活方式，癌症復發的風險仍然很高。養成正確的飲食習慣、作息規律、堅持運動、保持愉悅的心情，才是預防癌症的關鍵。飲食固然重要，但僅是健康生活方式的一部分。
過勞與癌症有什麼關係？
談到過勞與癌症的關係，周宜群表示，雖然過勞不會直接導致癌症，但可能引發心理問題，導致壓力過大，進而影響免疫系統，引發慢性發炎。而慢性發炎是多種慢性病和癌症的成因之一。從這個角度來看，過勞與癌症之間確實存在一定的關聯性。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／周宜群醫師
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