Yahoo奇摩新聞 500盤美食評鑑! "朧粵"首參賽15盤奪冠
台北市 / 張庭瑜 陳欽順 報導
想到美食評鑑，除了米其林指南之外，在台灣也有屬於本土的美食評鑑，第2屆「500盤」找來各界名人評審，選出全台267間餐廳奪盤。今年冠軍由首度參賽的粵菜餐廳朧粵拿下，一共奪得15盤，其中功夫菜手吊脆皮雞還奪得單盤菜冠軍，奪下4盤，另外無菜單料理飛花落院的旬味釜飯，也是單菜盤冠軍，同樣奪下4盤，各家餐廳紛紛拿出真本事，用美食征服大家的胃。
滿滿的蟹膏，橘紅的醬汁，讓人看得直流口水，乳白色的湯底中間，是清脆的時蔬，彷彿一座小山，好看又好吃，第2屆「500盤」美食評鑑公布得獎名單，找來各界名人評審，選出全台267間餐廳奪盤，其中單菜盤的冠軍就是這道，頂級粵菜餐廳朧粵，功夫菜手吊脆皮雞，奪得4盤，首度擔任評審的，賈永婕也大讚口感外酥內嫩，同樣是單盤菜冠軍，由無菜單料理飛花落院的旬味釜飯，也是奪下4盤。
朧粵餐廳行政總廚簡捷明說：「因為我們最重視，就是少油、少鹽、少糖，比較清淡，老闆也允許我們找好的原材料。」沒有添加亂七八糟的東西，朧粵首度參賽，就奪下15盤，成為第2屆大贏家，而第2名由無菜單天婦羅料理「牡丹天ぷら」，拿下11個盤子，老字號「明福台菜海產」和「鄒記食舖」各獲得10盤，並列第3。
名廚江振誠說：「(相比米其林指南)是沒有任何框架，感覺好像也不需要，什麼特別的日子才能去這些餐廳，好像明天就可以去。」評審代表韓良憶說：「找的是台灣自己的人(來評鑑)，所以(500盤)它比較完整的呈現，台灣現在這一刻，2022年過去這一年，我不能說所有台灣人，是抽選出來台灣人的代表，喜歡什麼食物。」台灣的參考指南評審表示，今年以中式台式奪盤為大宗，500盤美食評鑑，突顯了台灣人的喜好，不管是大餐廳小餐廳，都有機會參賽，用美食征服大家的胃。
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