「6大早餐」超NG！一下肚熱量爆炸 營養師曝：吃了滿嘴油

早餐是打開一天生活最重要的一餐，但是長期吃錯早餐，卻反而會對身體造成負擔。對此，營養師李婉萍則分享6大「早餐地雷」，避免大家踩雷。

李婉萍曾在臉書發文透露，早餐常見的6種早餐，實則都暗藏危機，不是高油、高碳水，就是容易血糖大飆升。分別是「煎餃」、「燒餅油條」、「飯糰」、「鐵板麵」、「奶酥厚片」、「玉米脆片+牛奶」。

首先是「煎餃」，內餡雖有菜有肉，但為了多汁好吃，煎餃的肉餡多是選擇肥肉，再用油去煎，一大早就吃了滿嘴的油。建議可以搭配豆漿，讓蛋白質更均衡。再來則是「燒餅油條」，在製作上抹了許多酥油，油條也經過反覆油炸，二者合在一起就是高碳水＋高脂肪的熱量炸彈。建議將油條換成蛋，再加上生菜，熱量直接減半。

接著是高GI（升糖指數，Glycemic index）的「飯糰」，早上吃容易血糖飆升，內餡使用的肉鬆、油條、酸菜也都是高鈉、高熱量的加工食品。建議別再搭配飲料，也可將酸菜剔除，便能夠大大減低熱量。「鐵板麵」同樣是高GI食物，早上吃了容易血糖飆升，麵的醬汁也含有大量的調味料、太白粉，也是高油高糖的地雷早餐。建議可以加上一顆蛋、也可備註醬少。

再來則是「奶酥厚片」，由奶油、糖混合而成，加上碳水爆炸的厚片麵包，營養素非常單一（澱粉＋油脂）。建議可再搭配牛奶，增加蛋白質與鈣質。最後則是「玉米脆片+牛奶」，玉米脆片添加了大量的糖，同時也是加工食品，營養流失較多，雖然看似健康，其實是真正的隱藏地雷。建議搭配水果，增加纖維。

除此之外，李婉萍營養師也祭出「4大原則」： 避免單一營養素：

至少要含有3種食物搭配，像是全榖雜糧＋豆魚蛋肉＋蔬果。

避免選擇加工食品：

像是熱狗、香腸、火腿，這類加工食品往往高鹽高油，也容易流失營養。

避免精製醣類：

包括白吐司、麵條、玉米脆片，因為高GI食品容易導致血糖升高，早餐吃了以後，可能會導致一整天精神不佳。

飲品搭配以原味、無加糖為主：

可以選擇喝鮮奶、無糖豆漿、黑咖啡，減少飲料的糖分攝取，補充蛋白質與鈣，均衡營養的早餐，也能讓你有良好的新陳代謝，幫助思緒清晰，精神滿分。

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