60間經典台菜餐廳出爐! 台北勝「始祖」台南

吳姝叡 莊其源
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台菜聞名全球,年產值超過500億元,從各大餐廳到連鎖超商都搶進市場,為了把台菜推到國內外,經濟部選出60家經典餐廳頒獎,其中台北21家最多,還贏過台菜始祖,台南的8家。

圖/TVBS
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古早味炒米粉,上頭滿滿蝦米,經典台菜怎能少了這一味,光看就讓人口水直流,還有香煎豬肝,用醬油、白胡椒伴炒到焦糖色,同樣是早期到現在的桌上佳餚,台菜聞名全球,經濟部更首次在廚師節當天,舉辦台菜餐廳徵選,106間餐廳競選出60家,經典台菜餐廳,來推動台菜文化,創造台灣味價值。

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經濟部商業司長李鎂:「不管是各地方縣市政府推薦,或者是我們的餐飲業者,我們美食街的前輩推薦出來,把最能代表台灣各式各樣的台菜,做一個集合。」

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今年獲選的60家業者當中,其中台北就佔了21家,從私廚到40年以上的名店,到米其林推薦的星級餐廳都入榜,尤其這幾年,各大餐飲集團以及連鎖超商,都搶進台菜市場,光是年產值預估超過500億元,包含50億的春節年菜市場,250億的餐館營收市場等等,如今更要把台菜,行銷到國內外,帶動更高產值的舌尖經濟。

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