7成5蔬菜攝取量不足 營養師出招了

記者李鴻典／台北報導

為確保國人健康，行政院衛生福利部開始推廣「天天5蔬果」的概念，國人每日需攝取至少3份蔬菜。

只是，根據東方線上最新網路問卷調查，高達75.3%的受訪者每日蔬菜攝取份量不足3份，而在常見的料理食材中，小孩最討厭的蔬菜包含青椒/甜椒(46.3%)、茄子(38.8%)洋蔥(23.8%)與胡蘿蔔(21.3%)，國人及孩童飲食營養不均拉警報！

近期天氣屢破高溫紀錄，調查也發現，近8成的受訪者會因為天氣熱而沒有胃口，會選擇能夠刺激食慾的料理；運動風潮下帶動增肌飲食，有健身習慣的民眾中選擇在運動後補充蛋白質達56%，為身體補充營養、進行細胞修復，會選擇澱粉類者則僅達12%，顯示運動後飲食均衡性搭配也漸受國人重視。

為協助對抗國人飲食營養不均的問題，HOUSE好侍食品攜手營養師簡子勻，推出「蔬菜補充對策」、「小孩挑食對策」、「夏日開胃對策」與「補充蛋白質對策」，用知名的超人氣商品佛蒙特咖哩、爪哇咖哩，設計出4組兼具營養美味的咖哩對策食譜，包含「夏日蔬菜咖哩」、「蔬菜漢堡肉排咖哩飯」、「香料絞肉乾咖哩」，以及「增肌必備豬肉豆腐咖哩」，搭配甜味或辣味咖哩，輕鬆製成美味、營養均衡料理，也解決夏季食慾不振的煩惱。

簡子勻營養師表示，咖哩內的辛香料可增加代謝，且夏天冷氣房容易感冒、畏冷，透過咖哩就可解決，而咖哩中的薑黃還可調整體質，可說是家中不可或缺的必備食材。再加上咖哩味道十分濃郁，添加肉類、蔬菜、澱粉都十分容易入口，也克服了國人營養攝取不均的問題。運動後蛋白質與碳水化合物攝取的最好比例是1:2-4，在運動後30分鐘內補充適更能降低運動後的疲憊感。

另據東方線上調查，目前選擇在外送平台購買生鮮食材者其中有70%一週購買1次以上、購買頻繁，而25%的受訪者在近三個月、受疫情影響期間，外送平台選購食材的購買頻率增加。

看準國人在外送平台採買食材的需求，HOUSE好侍食品特攜手外送平台foodpanda熊貓嚴選，於8/8-9/6於foodpanda生鮮雜貨的熊貓嚴選推出「咖哩對策」外送專區，消費者只要在活動期間至foodpanda熊貓嚴選，即可輕鬆一鍵下單，一次買足營養師監修「咖哩對策」食譜中的食材。此外，慶好侍食品與foodpanda合作，8/7-8/11至台灣好侍食品粉絲專頁參加留言抽獎活動，就有機會獲得佛蒙特咖哩代言人劉以豪限量盒裝特飾版咖哩。

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