7成5蔬菜攝取量不足 營養師出招了

三立新聞網
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記者李鴻典/台北報導

為確保國人健康,行政院衛生福利部開始推廣「天天5蔬果」的概念,國人每日需攝取至少3份蔬菜。

只是,根據東方線上最新網路問卷調查,高達75.3%的受訪者每日蔬菜攝取份量不足3份,而在常見的料理食材中,小孩最討厭的蔬菜包含青椒/甜椒(46.3%)、茄子(38.8%)洋蔥(23.8%)與胡蘿蔔(21.3%),國人及孩童飲食營養不均拉警報!

HOUSE好侍食品攜手營養師簡子勻,推出「咖哩對策」(圖/品牌提供)
HOUSE好侍食品攜手營養師簡子勻,推出「咖哩對策」(圖/品牌提供)

近期天氣屢破高溫紀錄,調查也發現,近8成的受訪者會因為天氣熱而沒有胃口,會選擇能夠刺激食慾的料理;運動風潮下帶動增肌飲食,有健身習慣的民眾中選擇在運動後補充蛋白質達56%,為身體補充營養、進行細胞修復,會選擇澱粉類者則僅達12%,顯示運動後飲食均衡性搭配也漸受國人重視。

為協助對抗國人飲食營養不均的問題,HOUSE好侍食品攜手營養師簡子勻,推出「蔬菜補充對策」、「小孩挑食對策」、「夏日開胃對策」與「補充蛋白質對策」,用知名的超人氣商品佛蒙特咖哩、爪哇咖哩,設計出4組兼具營養美味的咖哩對策食譜,包含「夏日蔬菜咖哩」、「蔬菜漢堡肉排咖哩飯」、「香料絞肉乾咖哩」,以及「增肌必備豬肉豆腐咖哩」,搭配甜味或辣味咖哩,輕鬆製成美味、營養均衡料理,也解決夏季食慾不振的煩惱。

蔬菜漢堡肉排咖哩飯,將小朋友不愛吃的洋蔥、紅蘿蔔及花椰菜等蔬菜,切碎混入小朋友們喜歡的漢堡肉排中(圖/品牌提供)
蔬菜漢堡肉排咖哩飯,將小朋友不愛吃的洋蔥、紅蘿蔔及花椰菜等蔬菜,切碎混入小朋友們喜歡的漢堡肉排中(圖/品牌提供)

簡子勻營養師表示,咖哩內的辛香料可增加代謝,且夏天冷氣房容易感冒、畏冷,透過咖哩就可解決,而咖哩中的薑黃還可調整體質,可說是家中不可或缺的必備食材。再加上咖哩味道十分濃郁,添加肉類、蔬菜、澱粉都十分容易入口,也克服了國人營養攝取不均的問題。運動後蛋白質與碳水化合物攝取的最好比例是1:2-4,在運動後30分鐘內補充適更能降低運動後的疲憊感。

另據東方線上調查,目前選擇在外送平台購買生鮮食材者其中有70%一週購買1次以上、購買頻繁,而25%的受訪者在近三個月、受疫情影響期間,外送平台選購食材的購買頻率增加。

看準國人在外送平台採買食材的需求,HOUSE好侍食品特攜手外送平台foodpanda熊貓嚴選,於8/8-9/6於foodpanda生鮮雜貨的熊貓嚴選推出「咖哩對策」外送專區,消費者只要在活動期間至foodpanda熊貓嚴選,即可輕鬆一鍵下單,一次買足營養師監修「咖哩對策」食譜中的食材。此外,慶好侍食品與foodpanda合作,8/7-8/11至台灣好侍食品粉絲專頁參加留言抽獎活動,就有機會獲得佛蒙特咖哩代言人劉以豪限量盒裝特飾版咖哩。

夏日蔬菜咖哩,讓蔬菜更容易入口變好吃,能一次攝取每日蔬菜攝取量的1/2(圖/品牌提供)
夏日蔬菜咖哩,讓蔬菜更容易入口變好吃,能一次攝取每日蔬菜攝取量的1/2(圖/品牌提供)

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