8兩重一斤破3千！ 暖冬致養殖烏魚子產量不足

民視新聞／蔡松霖 雲林報導

年節必備佳餚烏魚子，繼去年量少價揚後，今年再度傳出漲價消息；雲林口湖產地，目前8兩重的烏魚子，已經出現每台斤3千元起跳的行情，而其他規格較小的烏魚子價格，整體漲幅也超過20%；養殖業者說，今年冬天不夠冷，烏魚卵長不大，烏魚產量也比以往減少一半！

餐廳老闆展現拿手絕活，熱鍋裡打個蛋，再加入切丁的烏魚子，倒入米飯，大火快炒，不一會兒，香噴噴的烏魚子炒飯，上桌囉！

您還有更豪邁的吃法，直火炙燒，把烏魚子的表皮，烤到焦黃酥脆，一切開來，裡面是黃澄澄、軟中帶Q的濃郁口感，但今年卻因為暖冬的關係，烏魚子量少價揚，每一口都很珍貴。

烏魚養殖業者曾煥佾說，「最主要是天氣不夠冷，養殖的烏魚子基本上都偏小。」

業者說，今年冬天氣溫不夠低，烏魚卵長不大，產量也比以往減少一半，原本預計1萬尾的烏魚，可採收5千台斤的烏魚子，但目前看來只有3千台斤。

去年4兩重的烏魚子，一台斤約2千元，今年已經漲到2400元左右，而原本量就不多的8兩重烏魚子，今年更貴，目前行情每台斤3千元起跳。

烏魚養殖業者曾煥佾說，「5兩以上的烏魚子，產量真的是少之又少，最少減少了一半以上，有時候真的是有錢也買不到。」

雲林區漁會總幹事林傳育說，「希望說這幾天，寒流快點來個一、兩波，不然像這樣吹南風，養殖戶又要開始流眼淚了。」

雲林漁會表示，所幸近期漁船返港，捕捉野生的烏魚量傳來捷報，但海捕烏魚收成量不太穩定，烏魚子的價格會不會繼續漲？全都得看老天賞不賞臉。

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