和興引進黃亞細肉骨茶 掀南洋美食戰火

工商時報【姚舜╱台北報導】 台灣外食餐飲市場掀起「南向」風潮，為搶攻異國庶民美食商機，繼引進新加坡珍寶集團旗下「珍寶海鮮」餐廳後，和興餐飲又再代理引進珍寶旗下60年老店「黃亞細肉骨茶」入台，開在北市信義區新光三越信義新天地A8館3樓的「黃亞細肉骨茶」第一家門市，將於明（26）日正式開幕。 和興餐飲集團執行長曾柏憲表示，和興引進的「珍寶海鮮」自去年12月開幕至今業績表現不錯，所以第4季將進入台中新光三越開出第二家門店。曾柏憲並指出，「黃亞細肉骨茶」因採庶民化訂價，所以將會快速展店，目標10年內在台開出20家連鎖門市。 目前在台灣，來自東南亞的庶民餐飲知名品牌有欣葉餐飲集團引進的「Paparich金爸爸」、和億生活引進的新加坡米其林一星庶民美食「了凡．油雞飯麵」；另台灣企業自創品牌的南洋美食餐廳有王品集團的「沐越」，以及「媽媽檔」、「泰街頭」等，如今「黃亞細內骨茶」正式入台，顯示南洋美食漸有取代日本與韓國美食之勢成為新「新食尚」。 曾柏憲引用台灣民意基金會發表的「2018台灣人最喜愛的國家」調查結果表示，近88.2％的台灣人對新加坡有好感，日本以84.2％居次。另根據外交部統計，國人赴新加坡旅遊人數逐年攀升，去年更突破32萬人次大關。看好台灣外食族群對星馬美食料理接受度高，所以和興餐飲決定繼「珍寶海鮮」後引進「黃亞細肉骨茶」，以不同定位與客層雙品牌分進合擊、擴大市占。 「黃亞細肉骨茶」創立於1955年，「黃亞細」是創辦人黃錫海的小名，為讓老字號品牌繼續傳香，珍寶集團在2010年併購該品牌，目前在新加坡共有4家門市，台灣是該品牌首度跨出海外設店。而「黃亞細肉骨茶」在台灣的平均客單價目標訂在350元。