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學校營養午餐真的營養嗎?為什麼都不好吃?

Yahoo奇摩(新聞)

Yahoo每周一部紀錄片,帶你看世界】CNEX紀錄片《營養午餐真營養?》7/26(周四)12:30Yahoo奇摩新聞首頁首播,敬請鎖定收看。

/艾莫西 

你知道你的孩子在學校裡吃的營養午餐是什麼滋味嗎?你想過這些食物是從哪裡來的嗎?所謂的營養午餐,盤中餐點背後的利益角力與其影響深鉅。《營養午餐真營養?》拍攝團隊實際走訪校園並採訪各界人士,帶觀眾了解美國校園營養午餐的現況,並進一步探討現代人的飲食方式如何危害到我們自身的健康。

學校的營養午餐 為什麼都不好吃?

據調查顯示,校園的營養午餐多數無法提供學生所需營養。而美國更是供應最不營養午餐的冠軍。《營養午餐真營養?》實際走訪校園揭露營養午餐菜色,並且深入校園的料理廚房,顯然簡陋的設備與有限時間必須料理出全校學生的餐點,對料理人員來說同樣是困境。營養午餐在校園內既有規範中顯得流於形式,環環相扣的問題導致學校無法端出讓孩子樂意大口吃下的餐點。

校園中孩子吃的食材 究竟從何而來?

料理流程的侷限只是問題之一,《營養午餐真營養?》紀錄團隊同時也對營養午餐的食材來源提出疑問。校園內如此大量且穩定的食材需求,顯然成為中盤供應商的極大利益來源。而營養午餐的食材幾乎不會直接面對到吃入口中的學生,於是也成為政客為求目的圖利不法廠商作為販售問題食物的管道。 校園的營養午餐看似與政治角力毫不相干,無辜學生卻成為大人利益勾結下的犧牲者。

我們從何時開始接受了吃不好吃的食物也沒關係?

吃的不健康不單只發生在孩子的營養午餐上,其實大人也深受其害。飲食的本質在追求快速便利的時代下成了能吃就好的標準。方便快速帶來的飲食轉變,犧牲了吃的均衡與品質,也導致現代人的病從口入。一如電視廣告永遠都是垃圾食物與保健藥品交互放送,而我們是否也不自覺地落入了這個惡性循環中呢?

必須正視飲食會影響現在及未來的生活

《營養午餐真營養?》從校園裡的營養午餐出發,層層抽絲剝繭帶領觀眾淺入深出理解到飲食對我們每個人的生活有多深鉅影響。飲食不只是吃,而是一種觀念。公民組織「紐約健康學校餐點聯盟」透過將健康飲食成為教材的方式導入紐約校園,讓孩子從認識食物的基本開始,並且也重新教育校園裡的大人。

 不讓孩子吃的東西大人也不應該吃,用共同原則讓彼此健康飲食。《營養午餐真營養?》揭開了美國校園營養午餐的問題,同時也讓我們看到他們如何著手改變現況,值得台灣的教育環境作為借鏡參考。

–>本月強檔

《教改學堂》7/5周四,Yahoo奇摩新聞首頁12:30首播
二十年來,教改的是非功過多所評議。本片遍訪教改倡導者、教育行政領導者、批判教改者以及教師、學生與家長,一方面回顧教改的歷史意義,另方面透析教改所面臨的困境,以及背後的深層因素。在形式上運用幽默的脫口秀,寓沉重於輕鬆;在結構上,以小學生讀各種教科書作為導引,庖丁解牛,層層深入教改的核心,同時也深入台灣社會文化改革的核心。

《宅・私塾》7/12周四,Yahoo奇摩新聞首頁12:30首播
人生只有一次機會,教育方式對孩子未來的影響深遠。讓孩子在家上學,是一種挑戰,也是一個不容許失敗的實驗……。本片探訪了四個有著截然不同背景,卻同樣選擇自學的家庭,透過子女與家長的經驗分享,來呈現當今台灣自學現象的樣貌。

《電競高手》7/19周四,Yahoo奇摩新聞首頁12:30首播
星際爭霸(Starcraft)職業電玩聯賽是南韓社會一大盛事。這些年輕的電玩選手享受國家級待遇,也是支撐遊戲產業的閃亮明星。影片紀錄電競高手李帝東(LEE Jae-dong)以及另外兩位以他為超越目標的後輩。遊戲對他們而言早已經不再是玩樂,而是職業。他們肩負社會大眾的期盼、在父執輩所無法理解的領域稱霸,也得提早面對職業人生的酸甜苦辣與壓力。

《營養午餐真營養》7/26周四,Yahoo奇摩新聞首頁12:30首播
現在 , 有許多的公立學校 , 皆有提供學生所謂的「營養午餐」 , 但, 這些所謂的營養午餐 , 真的是「餐如其名」嗎 ? 根據統計 , 大部分的營養午餐皆無法提供兒童或青少年他們長大所需足夠的營養,在全球的排名中 , 美國榮登這項殊榮之最,榮登最不營養午餐冠軍。本片Lunch Hour 之中 , 將帶領觀眾本片中採訪了許多校方人員 , 政客 , 醫生,以及明星主廚等等 , 他們透過鏡頭分享了他們是如何地致力於要改善美國學校營養午餐的問題 , 以及探討到底各式各樣的垃圾食物是如何慢慢地扼殺掉我們的健康。

【關於艾莫西】

1979年生,肖羊,輕度宅網路相關工作者。書寫音樂劇場電影與生活之個人所見。文字散見於ELLEYahoo電影、開眼電影、friDay影音、關鍵評論網、KKBOX等。喜歡寫東西不喜歡被寫。興趣雜食性,深信電影沒有主不主流只有好不好看。有一個部落格與一個粉絲團,以心情經營。搜尋艾莫西就找得到。

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