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推書難忘美食 戴勝益:客家菜可取代麥當勞

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轉行推廣書的王品創辦人戴勝益今天前進新竹,難忘美食的他,特別提到「客家料理是我最喜歡的料理之一」、「如果好好發揮,客家菜是有取代麥當勞的條件」,期待將客家文化與閱讀結合,讓客家文化注入新元素。

戴勝益說,自己不會做菜,甚至連拿菜刀都會切到手,但對餐飲業有股熱情,故創立王品集團,希望這特別挑選400本書,也能讓喜歡餐飲業的人多一些動力,有機會出現另一個戴勝益,甚至創立另一個王品集團。

戴勝益說,新竹縣有獨特客家文化與飲食,還有現代化科技園區,多元融合的族群結構與文化特色,可用「多元、豐富」特色來形容新竹縣。新竹縣有許多知名大學閱讀風氣興盛,故益品書屋特別挑選館內最精選的餐飲精裝書籍,到新瓦屋進行2週書展,包含20座書櫃與400本餐飲類精裝書籍,讓不同閱讀氛圍也能進到新竹縣。

益品書屋在新竹縣新瓦屋的書展展期為2週,自9月11日至25日,展出各國特色料理及餐飲類相關書籍,是坊間難得閱讀到精裝書籍,亦是館內珍藏的書目。

戴勝益為推廣閱讀成立了益品書屋,自105年7月成立至今近2年,去年6月起在全國各地舉行7次巡迴書展,從南到北包括在高雄餐旅大學、台中東海大學、台中清水、台中新住民藝文中心、台北開平餐飲學校、實踐大學等地舉辦。日前更特別前進到偏鄉的南投縣仁愛鄉,為原住民提供多元的學習機會。


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