BCNC慶祝新年 包餃子、燒賣

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華埠社區中心(BCNC)日前在包氏藝文中心舉辦慶祝新年藝文活動,除了展示手工藝品、還有指導舞獅基本動作、中式美食(餃子、燒買)烹調製作等。

到場小朋友們最感興趣的是舞獅基本動作,包括手持控獅頭、和腳步的配合;成人則鍾意包餃子、燒買的烹調製作。烹調製作教師余綺娥(穿黃襯衫) 介述餃子的歷史典故,她說餃子是在農曆新年和冬至等節日的重要食品,也是中國北方省分的主要食物之一 。余綺娥也指導製作燒買方法,燒買的四周呈不規則形邊,中間放餡,形若杯狀,頂部開口似花邊形象,以蒸食為主。 (圖與文:記者薛劍童)

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