名人的店／蔡李陸咖啡／3影人合資圓一個夢

蔡李陸咖啡／3影人合資圓一個夢

陸弈靜和蔡明亮、李康生合夥投資的「蔡李陸」咖啡，在咖啡界相當有知名度。
(記者林調遜／攝影)

記者盧怡秀／專訪

座落在永和區小巷中的一間咖啡烘培室，店面不大、招牌也不十分醒目，但總會在遠處聞到那淡淡咖啡香。由三位影人蔡明亮、李康生以及陸弈靜打造的「蔡李陸咖啡商號」，在一個10來坪大小的空間內圓一個夢想。

陸弈靜獨資累出病 3合夥重拾咖啡香

「蔡李陸」其實並非陸弈靜的第一家咖啡店，她曾在景美開設一家超過20年的咖啡店，但最後卻因累出病決定頂讓，她回想起當時狀況，直呼「那時候真的只能用『累到腐敗』來形容，整個人就像身體活著，但裡頭軀殼是爛掉的。」

她開咖啡店時，導演蔡明亮是常客，還有不少作家、影人都愛喝陸弈靜的咖啡，咖啡店轉讓後卻讓大夥兒無所憑藉。2008年，蔡明亮、李康生以及陸弈靜因商討《臉》製作會議，阿亮導演的一句「我們三個來開間咖啡店吧！」讓「蔡李陸」有了開頭。

▲陸弈靜認為「咖啡、電影、生活」都是人生的過程。（記者林調遜／攝影）

▲三人自國外引進一台要價百萬的炒豆機，是成就咖啡好喝與否的關鍵。
（記者林調遜／攝影）

▲陸弈靜挑豆過程十分嚴格，但也因此才創造了老饕最愛的口味。
（記者林調遜／攝影）

「再開店，會不會和之前一樣疲倦感又出現？」陸弈靜也曾擔心過這現實問題，她坦言「當時蔡李陸開始時，我也都站得遠遠的。」但因一次電影節上聽到製片朋友聊起咖啡，陸弈靜赫然發現「咖啡果然還是一種藝術。」

原先「蔡李陸」在永和的店面是李康生買下來想要經營泡沫紅茶店，但蔡明亮告訴他「這裡沒有人潮，要做就要做永續經營的。」有了如此念頭，他們想找陸弈靜一同打造咖啡夢，而她會決定加入「蔡李陸」，最大的原因其實是蔡明亮向她保證，絕不會像開咖啡廳一樣綁住她，陸弈靜第一年也專職提供技術，行銷、包裝全是導演的事。

▼▲陸弈靜認為咖啡的滋味，都應該讓客人自己體會。（記者林調遜／攝影）

三人有共識是 咖啡給人幸福感

3個人深信咖啡帶給人們最大的意義應該就是「幸福」，但陸弈靜絕不向客人說著一貫說法，像是「我們咖啡豆怎麼炒的」、「咖啡有多香濃」等，她認為喝咖啡有什麼感受，都應該讓客人來決定，直言「『知』跟『道』是兩回事。」

▲兩位大導在蔡李陸談甚麼電影大事。（圖／蔡李陸咖啡）

▲蔡明亮導演的手工餅乾因緣際會下成了人氣商品。（記者林調遜／攝影）

「蔡李陸咖啡商號」已經打出名號，許多饕客就愛這一味，店內先前偶爾會結合電影，蔡明亮的手工甜點當時的純粹提供，而後卻成了人氣商品；咖啡品種裡頭，黃金鼎上˙曼特寧則是客人最愛，陸弈靜笑說「咖啡、電影、生活」就是人生的養分。

▲蔡李陸咖啡中山堂新店即將開張。（圖／蔡李陸咖啡）

店名：蔡李陸咖啡商號

地址：新北市永和區秀朗路二段12號

電話：(02)86603929

營業時間：周一~周五 11:00am~8:00pm／周六12:00am~8:00pm
(每月第2.4個星期六休)

公休日：周日.國定假日

平均價位：100~880

交通：搭乘捷運南勢角線在「永安市場捷運站」下車，捷運站出口右轉30公尺處搭乘免費接駁車（D線），於復興商工或台電永和所下車。