【COOKING BUBU】香氣撲鼻!巴馬臣芝士香蒜軟麵包

Youtube頻道 https://m.youtube.com/channel/UCF4nXJ4DQgEof3hbPotejVA Youtube食譜影片 https://youtu.be/L43oHvMD4cQ

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
【主麵團】高筋麵粉 250g
【主麵團】 砂糖 20g
【主麵團】 酵母 3g
【主麵團】鹽 3g
【主麵團】水 150g
【主麵團】無鹽牛油 20g
【蒜蓉牛油醬】 軟化無鹽牛油 20g
【蒜蓉牛油醬】 蒜蓉 15g
【蒜蓉牛油醬】 鹽 1g
【蒜蓉牛油醬】香草 適量
【表面】巴馬臣芝士粉 適量

作法:
1 ：

?主麵團? 先將高筋麵粉、砂糖、酵母、鹽及水放入廚師機開低速2檔混合至形成面團
2 ：

先將高筋麵粉、砂糖、酵母、鹽及水放入廚師機開低速2檔混合至形成面團
3 ：

麵團包上保鮮膜進行第一次發酵至兩倍大
4 ：

將發酵好的麵團按壓排氣 再分成6等份小球，用麵包刷子在每一個小麵團表面掃一層水
5 ：

準備一個碟鋪滿巴馬臣起司粉 然後將每一個麵團都沾滿 過多的起司粉用手輕輕拍走
6 ：

完成後放入烤箱進行第二次發酵至麵團大一倍（約45分鐘-1小時）
7 ：

?蒜蓉牛油醬? 現在來做蒜蓉牛油醬 將軟化的牛油加入蒜蓉 、鹽 、適量香草 然後均勻攪拌後放入裱花袋
8 ：

（160度預熱烤箱) 麵團發酵好後 用麵包刀在表面?一下 再擠上適量蒜蓉牛油醬
9 ：

160度烤18分鐘或至金黃色 取出放涼就完成
10 ：

如有不明白地方 可以參考youtube影片 ????內有更詳細做法 YOUTUBE影片食譜 ??https://youtu.be/L43oHvMD4cQ YOUTUBE 頻道 ??Cookingbubu

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51450
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