DIY美食|雙色粉粿檸檬冰、黑糖粉粿、原味粉粿
#夏天想吃粉粿冰自己動手做
炎熱的夏天,在家也能吃上一碗清涼消暑的「雙色粉粿檸檬冰」真的是一大享受餒!而且超Q彈的粉粿越吃越刷嘴,再淋上檸檬大叔的「檸檬磚」做搭配,酸酸甜甜的滋味真的解膩且消暑的啦!😋
🔺雙色粉粿檸檬冰
👉材料:
原味粉粿:山梔子*3、水600g、樹薯粉170g、日本太白粉30g、糖30g、百香果*3
黑糖粉粿:黑糖100g、水600g、樹薯粉170g、日本太白粉30g、糖30g
👉做法:
原味粉粿:
1. 取一小鍋,放入水和黃梔子煮滾(上色就撈起來,以免煮太久會有苦味),撈去黃梔子,再放入細砂糖煮至大滾關火
2. 樹薯粉、日本太白粉和水一起攪拌
3. 隔水加熱,倒入1/3煮滾的梔子水攪拌均勻,再倒入其餘的梔子水繼續攪拌成粉漿
4. 容器抹上少許油,倒入打好的粉漿,再用蒸鍋蒸約40分鐘至熟取出
5. 放置冷藏15-20分鐘後切小塊(在切的當中如果粉粿太黏,可以淋上開水會比較好切)可搭配黑糖水、百香果入味,放入冷藏保存
黑糖粉粿:
1. 取一小鍋,放入水和黑糖煮至大滾關火
2. 樹薯粉、日本太白粉和水一起攪拌
3. 隔水加熱,倒入1/3煮滾的黑糖水攪拌均勻,再倒入其餘的黑糖水繼續攪拌成粉漿
4. 容器抹上少許油,倒入打好的粉漿,再用蒸鍋蒸約40分鐘至熟取出
5. 放置冷藏15-20分鐘後切小塊(在切的當中如果粉粿太黏,可以淋上開水會比較好切),可搭配黑糖水入味,放入冷藏保存
看更多 >>Yahoo TV《板橋Eden x 食旅》 看更多 >>板橋Eden x 食旅 粉絲團