Yahoo奇摩新聞 G/FORE X chinois 高爾夫時尚餐飲混血結合！期間限定新華料理菜色顛覆想像
文／景點+ 張盈盈、Rhoda整理報導
高爾夫球運動近年來人氣越來越旺，高球時尚也成為許多人關注的焦點，頂級高爾夫品牌「G/FORE」與現代中餐廳「chinois」跨界合作，打造期間限定的菜單以及主題裝潢；這次的限定套餐以G/FORE全新系列鞋款G.112為發想，從內部裝潢到餐點構思都充滿顛覆與驚喜，「G/FORE｜chinois 期間限定聯名」即日起開放預約，感受時尚混血的結合，要把握機會搶先預約！
G/FORE與chinois跨界聯名打造期間限定的繽紛裝潢與新菜色。（圖／G/FORE、chinois，以下同）
G/FORE與chinois 這次聯名餐食體驗採用美式手法詮釋中式佳餚，每一道菜色皆充滿特色與創意！店內裝潢也承襲G/FORE繽紛時尚風格，將餐廳中島設計成巨大的G/FORE鞋盒，以最時髦的全新體驗顛覆傳統想像。
G/FORE全新的高爾夫球鞋G.112，為高爾夫時尚增添色彩，這次聯名也以G.112為主題打造。
頂級高爾夫時尚品牌G/FORE創立於2011年的洛杉磯，以大膽繽紛的設計為高爾夫時尚注入全新的元素並期望融入生活，在日常穿搭中實踐高爾夫時尚，創新且具突破性的品牌印象與現代中餐廳chinois帶給人的感受不謀而合。
以時鐘為概念的前菜擺盤，結合多重令人意想不到的驚喜滋味。(圖／景點+ 張盈盈)
chinois則以法式的烹調方式及擺盤詮釋中式佳餚，新穎的料理手法如同使用西式研磨罐，將東方的元素及精華灑落在一道道精緻料理上，帶來耳目一新的用餐體驗。
Chinois期間限定的繽紛亮眼裝潢。
G/FORE為慶祝全新系列鞋款G.112新品上市，這次特別跨界與「現代中餐廳chinois」攜手合作，打造為期一個月的限定菜單及裝潢，透過視覺、味覺等多種感官體驗，為大家帶來顛覆傳統的品牌跨界體驗。
G/FORE全新系列高爾夫球鞋G.112。
帶有「結構」意象的鮮魚料理，帶有檸檬與香料的氣味。(圖／景點+ 張盈盈)
G/FORE與chinois的聯名從菜單設計到店內裝潢，皆圍繞在今年G/FORE全新的高爾夫球鞋G.112；聯名期間限定的全新裝潢色彩絢爛，處處可見搶眼的水藍色搭配桃紅色，高飽和度的色彩創造視覺上的衝擊。
更大膽將餐廳中島打造成一個巨大的G/FORE鞋盒，同時牆面上的新品主視覺也充分展露出G/FORE繽紛熱情的美式風格，顛覆大眾對高爾夫服飾及中式料理的想像！
chinois中島變身巨大鞋盒。
G/FORE與chinois的聯名菜單從設計概念到料理手法皆能體現主廚翁士峻Vincent的用心，考量到G/FORE於美國洛杉磯起家，主廚翁士峻Vincent一改以往的法式料理手法，改由美式料理方式呈現中式菜餚。
每道料理都隱藏著G/FORE的品牌理念，如同G/FORE打破框架為高爾夫時尚畫上鮮豔繽紛的色彩，chinois也顛覆西餐的用餐流程為料理注入靈魂並帶來強烈的感官享受。
精緻拼盤《豐富奢華》。
第一道料理《豐富奢華》的創作靈感源自中式「辦桌」不可或缺的開胃菜冷盤，精選豬耳朵、鮑魚、烏魚子及天使醉蝦等多樣食材，呈現精緻奢華拼盤。
以「麻婆豆腐」為概念的《現代》。
開胃菜《現代》有著西洋料理的外觀，實則是以美式料理手法製作的中式經典菜餚「麻婆豆腐」，外層如同義大利麵般具嚼勁，並透過花椒點綴番茄香氣，驚豔的口感擄獲饕客的胃。
《結構》如同中式餐桌上常見的清蒸鮮魚，以美式烤檸檬作為提味的料理巧思。
第三道料理《結構》如同中式餐桌上常見的清蒸鮮魚，嚴選肉質鮮美的加納魚，再以美式烤焦糖檸檬作為提味巧思，完美融合中西方的餐飲文化。
《能量》將美國牛、墨西哥辣椒及玉米巧妙結合，帶來意料之外的「溫沙拉」。
第四道《能量》運用美式料理中常見的墨西哥元素，將美國牛、墨西哥辣椒及玉米巧妙結合，醬汁帶有沙茶風味，呈現意料之外的「溫沙拉」。
《舒適》以美式炭烤風味的豬肋排取代傳統刈包中的五花滷肉， 成功將「刈包」改造成「美式漢堡」。
第五道《舒適》從外觀來看無疑是中式傳統小吃的「刈包」，一口咬下卻迸出濃濃的美式滋味，以美式炭烤風味的豬肋排取代傳統刈包中的五花滷肉、高麗菜絲與白蘿蔔取代酸菜，相當清爽解膩，成功將「刈包」改造成「美式漢堡」。
甜點《繽紛》及《顛覆》為驚喜不斷的饗宴畫下句點。
第六道為甜品《繽紛》，以草莓及煉乳呈現酸甜的冰沙口感，並透過西谷米略帶Q軟度的口感增加豐富層次。
最後一道料理為具有趣味性的甜點《顛覆》，以高爾夫球為發想靈感，破碎的球狀外殼白巧克力包覆著咖啡焦糖瑪其朵香氣的慕斯，搭配焦糖醬享用，為這場驚喜不斷的美食饗宴畫上完美的句點。
甜點《顛覆》口感又香又順口，讓人一口接一口吃得很滿足！（圖 / 景點+ 張盈盈）
「G/FORE｜chinois 期間限定聯名」已開放線上或電話預約，即日起至2023年8月20日止，聯名菜單套餐每人NTD$ 2,680元+10%服務費。
此外，聯名菜單更特別加入美式調酒、調飲等限定飲品；想要感受突破傳統的精彩盛宴，可要把握這次難得機會搶先預約！
【Info】
G/FORE X chinois 期間限定聯名
地址：106台北市大安區四維路52巷15號
訂位電話：0986-622-186
訂位系統：https://reurl.cc/VLlZvb
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